HOTEL
Proč je myčka s automatickým posuvem košů série MT perfektním řešením pro hotel: René Schreiber, výkonný šéf hotelu „Bleiche Resort & Spa“ a jeho rozhodnutí pro značku Winterhalter.
Sprévský les fascinuje lidi již po staletí: uprostřed toho Bleiche Resort & Spa, idylicky položený na jednom z četných ramen řeky Sprévy, mimořádná adresa pro lidi, kteří vyhledávají neobyčejnou atmosféru.
Kdo zná tento dům, ten ví, že v něm lze vždy objevit něco nového: ve wellness na ploše 5 000 m2, v osmi hotelových restauracích a dvou restauracích s výběrem z jídelního lístku, v hotelové knihovně s knihkupectvím, v 90 pokojích a suitách a také v zahradách na ploše jedenácti hektarů.
Myšlenky na budoucnost se nyní zvláštním způsobem zviditelnily. Majitelé Christine a Heinrich Michael Clausingovi a výkonný šéf René Schreiber realizovali v uplynulých měsících důležitou etapu pro uskutečnění nového konceptu kuchyně: estetizaci a modernizaci hotelové kuchyně na jiné úrovni.
V nové otevřené kuchyni si mohou hosté přímo vybrat nebo se jim servíruje přímo na stůl čtyřchodové menu.
Digitalizace se nezastaví ani v hotelové kuchyni. Umožňuje novou organizaci a optimalizaci výrobních procesů, které zaměstnancům usnadňují práci a tím vytváří prostor pro kvalifikovaná zlepšení. Současně stoupá potřeba odpovídajícího pracovního prostředí, ve kterém se člověk cítí dobře. Odpověď na tyto aktuální otázky byla dána takřka vizionářsky technickými a estetickými novinkami, přitom byly zamítnuty staré představy a hotelová kuchyň byla nově definována. Multifunkční kuchyň pro mytí nádobí nabízí inovativní mycí řešení značky Winterhalter.
Moderní řízení energií a zdrojů je zde věcí šéfa. Při stoupajících nákladech na elektřinu, plyn a vodu padlo z tohoto důvodu rozhodnutí v mycí kuchyni na myčku s automatickým posuvem košů série MT se zpětným získáváním tepla na mytí sklenic a na další MTR s integrovaným zpětným získáváním tepla na mytí nádobí. Trio doplňuje myčka na kuchyňské nádobí série UF-XL. Tam, kde se mytí stává výzvou, je expertem: úporné krusty a připečený tuk na kuchyňském nádobí myje díky svým rafinovaným funkcím velkou silou. Každá UF je sériově vybavena vysoce výkonným mycím systémem z ušlechtilé oceli: Speciální geometrie mycího ramene a tlak vody až do 1 baru se postarají o optimální čistící výkon v celém vnitřním prostoru stroje. Variabilní regulace tlaku vody „VarioPower“ přitom zajišťuje, že je mycí tlak přesně přizpůsoben příslušnému stupni znečištění mytého nádobí. Výsledek: perfektně umyté kuchyňské nádobí a maximální hygiena.
Také série MT splňuje bez námahy všechny hygienické požadavky. Důležitý základ pro hygienické výsledky: Čistý stroj. Podporu představuje také automatický samočisticí program a promyšlený hygienický koncept série MT. Kryty se např. čistí během provozu čerstvou vodou. A dveře otočné o 180° usnadňují čištění. Tak se splňují hygienické standardy a stanoví měřítka.
Winterhalter je velkou značkou na trhu. Úspora času, jednoduchá obsluha, komfort, vzhled, hospodárnost, úspora zdrojů tyto podmínky stanovíme při vyžádání nabídky jako základ pro naše rozhodování.
Každý z našich zákazníků má zcela osobní důvody, proč sází při profesionálním mytí na značku Winterhalter. Pro René Schreibera jsou to především tyto:
