Vlastnosti myčky s automatickým posuvem košů CTR

Větší bezpečnost, vyšší účinnost: CTR lze prostřednictvím CONNECTED WASH propojit s počítačem nebo mobilními koncovými zařízeními. Tím jsou vytvořeny předpoklady pro analýzu a vyhodnocení všech důležitých provozních údajů. Pro optimalizaci celého mycího procesu.

Volitelný dvojitý oplach pro perfektní výsledek oplachu: Kromě sériového oplachu čerstvou vodou má CTR další tlakové oplachování s vlastní hygienickou nádrží. To znamená: Částice jsou ještě lépe opláchnuty a mírně se zvýší výkon košů.

Externí dávkovací jednotka pevných látek SPX (Solid Pump External) je k dispozici volitelně a v kombinaci s externí řídicí jednotkou dávkování DCX umožňuje použití mycího prostředku v práškové formě. Tyto prostředky jsou vysoce koncentrované a asi o dvě třetiny účinnější než tekuté mycí prostředky. Manipulace je pohodlná, ergonomická a bezpečná, protože mycí kazety lze vyměnit bez kontaktu s chemií. K dalším výhodám patří možnost montáže přímo na stroj, prostorově úsporné skladování náhradních kazet a malý objem odpadu.

Za myčkou CTR stojí koncepce pro dokonalou hygienu. Stroj má hlubokotažené nádrže, hygienická dvířka otočná o 180°, hygienické topné těleso nádrže, vnitřní prostor stroje v hygienickém designu a zpětné získávání tepla z odpadních par s integrovaným tukovým filtrem, který lze snadno čistit. Zvýšenou hygienickou bezpečnost zajišťuje záznamník hygieny: Ten ukládá veškeré důležité provozní údaje i aktuální provozní stav včetně chybových hlášení a lze jej vyvolat také prostřednictvím CONNECTED WASH*. Vysoký hygienický standard myček CTR potvrzuje hygienický certifikát podle DIN SPEC 10534.

* Ve kterých zemích je CONNECTED WASH aktuálně k dispozici a jaké funkce a možnosti nabízí, se dozvíte na www.connected-wash.com

Inovativní funkcí myček CTR je hygienický režim: Pokud teplota nádrže nebo bojleru klesne pod požadovanou hodnotu, stroj automaticky sníží svou rychlost transportu a tím zajistí hygienické mytí. V případě potřeby může uživatel kdykoli přepnout do režimu Speed. Tak udržuje vaše myčka CTR konstantní rychlost transportu a myje se zvoleným výkonem košů.

Připraveni na budoucnost: Na přístrojové desce myčky CTR pracuje inteligentní dotykový displej. S ovládáním jedním tlačítkem. S jazykově neutrálním uživatelským rozhraním. A s intuitivními piktogramy. Displej citlivě reaguje a lze jej spolehlivě obsluhovat i v rukavicích. Povrch je vyroben ze skla a je obzvlášť robustní. Na třech úrovních obsluhy se nachází mnoho různých funkcí pro uživatele, šéfkuchaře a servisní techniky. Displej je umístěn v ergonomické výšce na vstupní straně – pro pohodlnou práci.

Již při konstrukci CTR bylo myšleno na servis: Některé funkce, například množství oplachové vody, může servisní technik změnit podle požadavků zákazníka. Všechny komponenty v technické části stroje jsou snadno přístupné. Eventuální chyby jsou hlášeny na displeji intuitivními piktogramy, prostým textem a jednoznačným kódem chyby. To umožňuje rychlé odhalení a odstranění chyb.

Díky CTR je mytí opravdu jednoduché: Pohodlně se obsluhuje a snadno se čistí. Na přístrojové desce myčky CTR pracuje inteligentní dotykový displej. S ovládáním jedním tlačítkem. S jazykově neutrálním uživatelským rozhraním. A s intuitivními piktogramy. Pro vypouštění nádrže lze zvolit různé programy: Každý používá sériové odpadní čerpadlo, které chrání uživatele před kontaktem s mycí lázní a zajišťuje tak vyšší bezpečnost při práci. Všechna mycí ramena a závěsy lze individuálně odstranit a v případě potřeby rychle a snadno vyčistit. Díky kódování je nelze zaměnit.

Rozdíl je v kvalitě. CTR se sériově dodává s izolovaným krytem z ušlechtilé oceli v dvouplášťové konstrukci, včetně uzavřené základní desky a zadní stěny stroje. Splňuje tím požadavky stupně krytí proti stříkaní IPX5. Další výhody: výrazně menší energetické ztráty, snížené emise hluku a ochrana před hlodavci.

Pro významné snížení spotřeby vody a provozních nákladů: CTR automaticky upravuje množství oplachové vody podle skutečné rychlosti transportu. Podle potřeby od úsporných 130 litrů za hodinu do maximálně 260 litrů za hodinu. Kromě toho můžete pomocí individuálního nastavení sami určit, zda je váš mycí provoz dimenzován na co nejnižší spotřebu zdrojů, nebo na vysoký výkon košů.
Dávkování oplachu se dynamicky přizpůsobuje spotřebě oplachové vody.

Řada CTR je založena na systému kombinovatelných modulů: Je k dispozici až se třemi nádržemi, s dodatečnými předmycími a sušicími zónami a se zpětným získáváním tepla z odpadních par nebo bez něj. Výsledkem je velké množství různých variant stroje. To znamená: Díky CTR získáte vždy řešení přizpůsobené na míru. Přesně zkonfigurované pro vaše individuální požadavky. A kdyby se to mělo někdy změnit – žádný problém: Díky modulární konstrukci lze kdykoli dovybavit moduly a funkce.

Drobné díly. Sklenice. Podnosy. Pro každý druh nádobí k mytí je k dispozici vhodný koš. Pouze tak lze dosahovat perfektních výsledků mytí a sušení. Jako příslušenství pro MTR je k dispozici rozsáhlý sortiment košů. S rozdělením přihrádek vyvinutým speciálně pro příslušné nádobí k mytí.

Vysoce výkonný mycí systém CTR sestává z pěti mycích ramen nahoře a čtyř mycích ramen dole. Ta díky svému tvaru a geometrii trysek zajišťují plošné rozložení vody. Systém je vyvážený tak, aby vznikl optimální poměr tlaku mezi horním a spodním mycím systémem. Tímto způsobem se nádobí k mytí drží bezpečně ve své poloze a je dosaženo maximálního mycího výkonu.

Úsporná funkce stroje CTR: Zóny pro předmytí, hlavní mytí a oplachování jsou aktivovány řízením stroje pouze tehdy, když jsou také skutečně potřeba – to znamená, když je v dané zóně nádobí k mytí. Při částečném vytížení stroje se šetří zdroje a snižují se provozní náklady. A to proto, že jsou cíleně a maximálně úsporně využívány voda, elektřina a mycí a oplachové prostředky.

CTR má několik programů pro plnění a vyprazdňování mycí nádrže. Rychlé spuštění: Stroj je naplněn již přibližně po osmi minutách (v závislosti na místních podmínkách) a krátce poté je připraven k provozu. Individuální výměna vody: V závislosti na znečištění a čase, který je k dispozici, lze pomocí programu výměny vody v nádrži provést částečnou nebo úplnou regeneraci vody v nádrži. Rychlé vyprazdňování: Kromě řádného vypouštěcího programu existuje také program, který odčerpává veškerou vodu v nádrži za pouhých pět minut.

Pro lepší mycí výsledek a významné zvýšení výkonu košů: Předmycí zóna M má vlastní, hlubokotaženou nádrž, dvojitý mycí systém nahoře a dole a vlastní čerpadlo. Má šířku 800 mm. Prostřednictvím dvoudílného filtračního systému jsou odfiltrovány zbytky jídla ven a je zabráněno jejich vstupu do hlavní mycí zóny. Další výhoda: S využitím energie z hlavní mycí zóny se předehřívá nádobí k mytí bez dodatečných nákladů – čímž se stabilizuje úroveň teploty v celém mycím procesu. Samostatné dveře zajišťují pohodlné ovládání a ergonomické čištění. Předmycí zóna M může být namontována dodatečně.

Předmycí zóna S je prostorově úsporným rozšířením hlavní mycí zóny a zvyšuje výkon košů CTR. Dodává se bez samostatné nádrže a vlastního mycího čerpadla a je široká 500 mm. Vždy jedno mycí rameno nahoře a jedno dole odstraňují hrubé zbytky jídla před hlavním mytím. Samostatná sítová kazeta zachycuje hrubé nečistoty a lze ji snadno vyjmout a vyčistit. Předmycí zóna S může být namontována dodatečně.

V gastronomické kuchyni se současně používá mnoho elektrických kuchyňských spotřebičů. Volitelně jsou stroje série CTR k dispozici s rozhraním podle DIN 18875, a lze je proto snadno integrovat do stávajících systémů řízení energie. Tímto způsobem jsou cíleně regulovány energetické požadavky jednotlivých zařízení, aby se zabránilo přetížení ve špičkách a vysokým nákladům na energie. Na přání lze rozhraní namontovat také dodatečně.

Ať malá nebo velká, obdélníková nebo do L: Vaše kuchyň pro mytí nádobí je taková, jaká je. Myčky s automatickým posuvem košů série MT se tomu pružně přizpůsobují. V závislosti na situaci v místnosti mohou být koše také taženy za roh pomocí volitelně dostupného rohového vstupu. To zaručuje optimální využití prostoru a ergonomické pracovní procesy.

Čisté nádobí k mytí se přepravuje ze stroje ne přímo, ale za roh: s volitelným rohovým výstupním dopravníkem. Buď v úhlu 90°, nebo rovnou 180°. To zaručuje optimální využití prostoru a ergonomické pracovní procesy. Na vyžádání lze umístit sušicí zónu na rohový výstupní dopravník a pracovat pak s ještě větší úsporou místa.

Chcete nádobí k mytí, které bylo myčkou CTR vyčištěno, opět co nejrychleji použít? K tomu jsou k dispozici volitelné sušicí zóny s možností dodatečné montáže. Jsou doporučeny zejména při špatně schnoucím nádobí k mytí. A abyste měli co možná nejvyšší flexibilitu při plánování prostoru, je sušicí zóna pro CTR k dostání nejen v rovné variantě provedení, nýbrž také v provedení za roh. U malých kuchyní pro mytí nádobí a při omezených prostorových poměrech.

Čím je mycí lázeň čistší, tím méně se musí vyměňovat voda – a tím lepší je mycí výsledek. Z tohoto důvodu je myčka CTR vybavena osvědčeným a účinným systémem čtyřnásobné filtrace Winterhalter: V prvním a druhém kroku je v hlavní mycí zóně nejdříve zachycována hrubá nečistota do vyjímatelných plochých sít. V třetím kroku pak Mediamat odfiltruje z mycí lázně nejjemnější částice, například kávovou sedlinu. Ve čtvrtém kroku zajišťuje sací síto čerpadla ochranu mycího čerpadla před mechanickým poškozením. Je-li myčka CTR vybavena předmycí zónou, jsou zbytky jídla zachycovány před hlavní mycí zónou do odděleného filtračního systému, který se snadno čistí.

Umožňuje to speciální koš na plastové kelímky a různé vložky: až 3375 hygienicky omytých vratných plastových kelímků za hodinu. Po skončení mycího cyklu je lze naskládat na sebe a ušetřit tak místo. Systém mytí plastových kelímků zaručuje certifikovanou hygienickou bezpečnost podle DIN SPEC 10534. Je k dispozici a lze ho dodatečně namontovat pro všechny kompaktní myčky s automatickým posuvem košů série CTR.

Více informací o mytí plastových kelímků

Bez ohledu na to, jak vysoký je tlak vody v budově a jeho kolísání: Oplach čerstvou vodou myčky CTR pracuje nezávisle a zaručuje trvale dobrý výsledek oplachu.

CTR nabízí nejvyšší hygienickou bezpečnost: Topný výkon silných 15 kW udržuje teplotu nádrže stabilní a spolehlivě zajišťuje optimální mycí výsledek a výsledek sušení. V případě potřeby je standardně k dispozici funkce HighTemp, která umožňuje mytí při vyšších teplotách nádrže.

Chcete ve své kuchyni pro mytí nádobí dokonalé procesy? Optimálně přizpůsobené vaší prostorové situaci na místě? K tomuto účelu jsou v nabídce příslušenství MTR k dispozici různé vstupní a třídicí stanice. Pro efektivní a ergonomickou práci.

Doba špičkového provozu. Jeden náklad špinavého běžného nádobí za druhým přichází do kuchyně pro mytí nádobí. Vstupní stoly, které jsou k dispozici jako příslušenství, umožňují i v této situaci organizovaný proces plnění košů a stroje. A zaručují ergonomickou práci.

Vysoký výkon košů při kompaktních rozměrech: To nabízí CTR. S rychlostí transportu až 195 košů za hodinu zvládá také velké množství mytého nádobí v dobách špiček. Výkon stroje přitom můžete snadno a rychle přizpůsobit okamžité situaci: Výběrem jedné ze tří rychlostí Rychlá, Standardní a Intenzivní. Servisní technik může nastavit uložené hodnoty podle individuálních požadavků.

Další prostor pro čerstvě umyté koše: Volitelně dostupný výstupní válečkový stůl rozšiřuje výstupní dráhu, na které jsou koše po mycím cyklu zaparkovány. To umožňuje snadno zvýšit kapacitu košů na výstupu. Nádobí k mytí se přitom optimálně suší.

V závislosti na teplotě přívodní vody a množství oplachové vody je topný výkon bojleru zpočátku dimenzován na místní podmínky. Pokud se tyto v průběhu životnosti stroje změní, může se ohřev bojleru následně zvýšit.

Inteligentní využití vložené energie. Volitelně lze vybavit myčku CTR zpětným získáváním tepla z odpadních par Energy. Tento systém využívá energii teplých odpadních par k předehřívání studené přitékající vody. To chrání životní prostředí, snižuje spotřebu energie, snižuje provozní náklady a také odlehčuje klima v kuchyni.

Díky integrovanému řízení energie zajišťuje CTR, že při omezeném jištění na místě může být dostupná energie využita s maximální flexibilitou pro celý proces. Její regulace je automatická a dynamická. Tím je vždy zajištěn hygienický provoz s nejvyšším možným výkonem košů.