Claves para prolongar la maquinaria de tu negocio

La compra de maquinaria de hostelería, como el lavavajillas industrial o trenes de lavado de cocina, implica una inversión importante para el negocio. Que esta inversión se rentabilice a medio plazo es posible siempre que el equipo y los responsables tengan claras las pautas a seguir.

Si estás pensando en cambiar o acabas de renovar el lavavajillas industrial de tu restaurante, es importante que tengas en cuenta estas siete claves:

1. Sigue siempre las instrucciones del fabricante de maquinaria industrial

Son pocos los que realmente se paran a leer las instrucciones completas de cualquier tecnología; tanto cuando compramos un nuevo smartphone, como cuando se incorpora un nuevo tren de lavado de hostelería en el lugar donde trabajamos.

Sin embargo, tomarse el tiempo de leer en detalle el manual de instrucciones facilitará posteriormente la resolución de las dudas. En las instrucciones, los fabricantes de lavavajillas industriales indican cómo limpiar el lavavajillas o cada cuanto cambiar sal en un lavavajillas industrial, dudas muy frecuentes en este campo.

Hacer una sesión de formación con cada nueva incorporación de maquinaria y programar cursos de reciclaje para todo el equipo, ayudará a que las soluciones de lavado se utilicen de forma más eficiente.

2. Confía siempre en el servicio técnico oficial

El servicio técnico oficial es también responsable de revisar y aprobar el manual de instrucciones de cualquier lavaplatos de hostelería, así que hazles caso. Ellos mejor que nadie saben cómo funciona ese lavavasos de bar y cómo solucionar los contratiempos.

Existen profesionales que realizan tareas de reparación de maquinaria de hostelería de forma independiente. Sin embargo, te recomendamos que confíes siempre en los profesionales de la marca y te acojas, siempre que sea posible, a programas de garantía.

3. Cumple los plazos de revisiones de mantenimiento y mantén al día las actualizaciones

Teniendo al día el calendario de revisiones, actualizaciones y mantenimiento de tu maquinaria de hostelería, podrás alargar el ciclo de vida de cada uno de los electrodomésticos. Los fabricantes de lavavajillas industriales con mejores valoraciones por parte de los usuarios cuentan con un servicio de mantenimiento que monitorea constantemente tus soluciones de lavado y te avisará cuando sea el momento de realizar cada revisión.

Además, en la era del Internet de las Cosas,

la nueva maquinaria de hostelería

suele llevar integrados sistemas conectados a Internet para la recopilación y análisis de datos. Es importante mantener al día las actualizaciones del software.

4. Usa los detergentes y productos que recomienda el fabricante

Los test sobre la eficiencia de los lavavajillas industriales se realizan con los detergentes y productos químicos propios de la marca, por lo que los programas de trabajo y de autolimpieza están adaptados a esos productos recomendados por el fabricante.

Probablemente encontrarás en el mercado jabón lavavajillas industrial, líquido lavavajillas industrial, antical para lavavajillas y detergente lavavajillas industrial a precios más reducidos, pero el ahorro económico en los productos puede ser contraproducente a la hora de rentabilizar tus soluciones de lavado.

5. Mantén la maquinaria siempre limpia

Aunque tus lavavajillas industriales sean de última generación y cuenten con sistemas de autolimpieza e higienización, te recomendamos que el equipo sea especialmente atento a la hora de terminar cada servicio. Limpiar el descalcificador, limpiar depósito sal lavavajillas y limpiar el filtro lavavajillas son tareas que deben integrarse como parte de la rutina de trabajo para evitar que los restos de cal o de comida aceleren el deterioro de la maquinaria industrial.

6. Respeta los programas de lavado

Cada programa de trabajo de la maquinaria de hostelería está diseñado con una duración exacta para su objetivo. Respetar esos programas y los tiempos de funcionamiento es tan importante para que cada lavado sea eficiente como para evitar el desgaste de la maquinaria por su uso inadecuado.

Es común ver como los lavavajillas se abren y cierran dejando escapar el vapor de agua para meter el vaso que nos olvidamos o completar la carga. Este comportamiento que parece inocuo hace que la temperatura de lavado de lavavajillas caiga de golpe y obligue a un gasto mayor de energía para volver a recuperarla. Además de tener efectos sobre la vida útil de las soluciones de lavado, aumenta los costes de la factura de suministros.

7. Cuenta con los mejores proveedores de maquinaria industrial

Por último, te recomendamos que te tomes un tiempo en analizar las ofertas y elijas siempre a los mejores proveedores del mercado. La garantía de que se han utilizado materias primas de calidad durante la fabricación, la experiencia en el sector en I+D y en el desarrollo de productos y contar con un buen servicio posventa son claves a la hora de elegir un aliado en tus soluciones de lavado. Los mejores proveedores te ayudarán a alargar la vida útil y te aconsejarán cuándo es más rentable cambiar de maquinaria.