La importancia del mobiliario de acero inoxidable

Cuando pensamos en las cocinas industriales de restaurantes y hoteles, la primera imagen que aparece es el color metálico de la mayoría del mobiliario, electrodomésticos y lavavajillas industriales. No se trata sólo de una tendencia de moda en el interiorismo del sector, sino que tiene mucho que ver con el papel predominante del acero en la fabricación de los elementos de cocina.

Al igual que ocurre en los quirófanos, el acero inoxidable es actualmente uno de los mejores materiales para mantener las mejores condiciones higiénicas. Más allá de la limpieza, te contamos por qué elegir una cocina industrial de acero inoxidable para tu negocio.

¿Qué es exactamente el acero inoxidable?

Mesas, estanterías, barras de trabajo, lavavajillas industriales, neveras, electrodomésticos, utensilios de cocina y estanterías de cocina industrial. Se utiliza para la gran mayoría de los elementos que encontramos en las cocinas industriales, pero, ¿qué es exactamente el acero inoxidable?

El acero es una mezcla de hierro con una cantidad de carbono de entre 0,03% y 2,14%. Cuando lleva el apellido inoxidable significa que el material es una aleación de acero, cromo y níquel. Esta composición sólida lo convierte en un material con gran resistencia a la corrosión y los procesos de oxidación, ya que no se trata simplemente de un revestimiento aplicado al acero común.

Ventajas de usar acero inoxidable en el mobiliario de cocina y lavavajillas industriales

1. Un aliado en la seguridad higiénica

En la hostelería y la restauración, donde la seguridad higiénica es crucial, saber qué material elegir para muebles de cocina es imprescindible para el futuro del negocio. La ventaja del acero inoxidable frente a otros es su superficie lisa y no porosa, que evita la acumulación de gérmenes y bacterias.

2. Facilidad de mantenimiento y limpieza en lavavajillas industriales

El mobiliario de cocina de acero inoxidable no necesita de muchos cuidados ni productos para su mantenimiento e higienización. Además, al ser un material que aguanta sin alteraciones las variaciones de calor, los utensilios y platos de este material pueden higienizarse siempre en lavavajillas industriales.

3. Aptos para soportar la humedad

A diferencia de los muebles y tablas de madera, contrachapados y aglomerados, el acero inoxidable resiste en perfectas condiciones a los líquidos. En las cocinas el agua y la humedad del ambiente suene ser altas, por lo que otros materiales como la madera terminan pudriéndose.

4. Aptos para soportar altas y bajas temperaturas

Al igual que con la humedad, este material no se altera excesivamente con la variación de temperatura. Por este motivo lo encontramos en lavavajillas industriales, neveras y congeladores, utensilios de cocina, bandejas… Además, el acero inoxidable mantiene el calor, lo que lo hace óptimo para mantener los alimentos en su temperatura ideal antes de servirlos a la mesa.

5. Un material sostenible y con una larga vida útil

Si para ti calidad es sinónimo de durabilidad y reducción del impacto sobre el planeta, el acero inoxidable es la respuesta. Hoy las mejores cocinas industriales tienen en cuenta a la hora de elegir nueva maquinaria industrial todos aquellos aspectos relacionados con la sostenibilidad medioambiental.

Gracias a que el acero inoxidable es un material tan resistente a condiciones extremas, el mantenimiento y buen cuidado del mobiliario industrial permitirá que su vida útil sea mucho mayor que otro tipo de materiales, incluidos los plásticos.

A diferencia de estos, que necesitan de unas características de composición específicas para que puedan ser reciclados, el acero inoxidable se puede volver a incorporar fácilmente en el proceso industrial para la producción de nuevo acero.

6. Componente estético indispensable en las cocinas de vanguardia

En cuestión de decoración el acero inoxidable es también una de las tendencias en las mejores cocinas industriales. Tanto en cocinas abiertas a los restaurantes, como en las cerradas, el diseño de interiores se ha extendido hoy a todas las estancias de los hoteles y restaurantes.

Además de conseguir una unidad estética eligiendo muebles que tengan una coherencia de materiales y de diseño, crearás un espacio agradable visualmente para el personal que trabajará en la cocina cada día.

¿Cómo limpiar el acero inoxidable en cocinas industriales?

El acero inoxidable, como ya hemos visto, es uno de los materiales más fáciles de limpiar. Aquí te damos algunos consejos para mantenerlo impoluto y, conseguir que el mobiliario de tu cocina industrial dure el máximo tiempo posible:

• Límpialo a diario con un paño con agua tibia y jabón en movimientos circulares en el mismo sentido que el pulido. Tras la limpieza, seca las superficies con un paño seco para eliminar el agua residual. Así, evitarás también que queden marcas y manchas de humedad en tus muebles de acero inoxidable.
• En caso de que la suciedad sea muy profunda o esté muy pegada, debes utilizar cepillos especiales. Debes tener cuidado con los estropajos porque pueden rallar las superficies.
• Para eliminar las huellas de dedos sobre los lavaplatos y muebles de acero, te recomendamos que pulverices limpiacristales rebajado con agua. Rocíalo sobre la superficie y limpia con un paño seco.