Por qué elegir Winterhalter para tu empresa de catering

Las empresas de catering se encuentran en muy buen estado. Siendo unas de las que más han crecido en los últimos años, como ya vimos en nuestro post sobre las claves del sector de empresas de catering, estas compañías demandan cada vez más servicios profesionales y de calidad para sus soluciones de lavado.

Las particularidades de este negocio exigen una rapidez en el funcionamiento de sus lavavajillas industriales así como un servicio técnico disponible 24 horas. En Winterhalter llevamos más de 20 años trabajando mano a mano con nuestros clientes de servicios de catering y mejorando nuestra tecnología y nuestros servicios personalizados.

Diseñamos soluciones para nuestros clientes

Dentro del sector, existen dos tipos de servicios dentro de las empresas de catering: por un lado, la oferta enfocada a cantinas escolares, servicios de catering de empresas, residencias para personas de la tercera edad o para personas dependientes, comedores de residencias universitarias… En este caso el número de platos que deben prepararse es más o menos estable durante todo el mes.

Por otro lado, esas mismas empresas u otros catering especializados, ofrecen servicios de comida para eventos únicos. Es decir, bodas, congresos, comidas de empresa… Aquí el número de comensales también estará fijado de antemano. Sin embargo, el total de cubiertos dependerá del mes o la estacionalidad del mercado. Los negocios dedicados a bodas, comuniones y eventos suelen tener en primavera y verano sus meses fuertes de trabajo.

Tanto en los servicios regulares como en los puntuales, sabemos que las empresas necesitan tecnología eficiente que pueda soportar grandes volúmenes de vajillas, platos y cubertería y un alto número de rotaciones por cada servicio.

Trenes de lavado Winterhalter

Frente a los diferentes modelos de lavavajillas, en Winterhalter recomendamos a nuestros clientes de catering procesos de lavado en línea. Este sistema es muy beneficioso al hacer frente a la velocidad de trabajo, ya que la máquina se encuentra siempre en proceso de lavado, evitando así también que se incrementen las tareas del personal con la carga y descarga.

Pensando en las necesidades del sector del catering, hemos desarrollado dos modelos de lavavajillas industriales para un volumen superior a 150 servicios, las series ST y MT. Aspectos como su eficiencia, la acreditación de la seguridad higiénica y un manejo sencillo de la maquinaria hacen que estas soluciones de lavado sean ideales para negocios donde la calidad y la higiene deben alcanzar niveles óptimos.

Lavavajillas de cúpula Winterhalter

Cada empresa es diferente, por lo que sabemos que muchos clientes ofrecen eventos más exclusivos o trabajan en comedores cuya carga no supera los 150 servicios por turno. En ese caso, en Winterhalter ofrecemos una alternativa a los trenes de lavado para satisfacer sus necesidades. Se trata de la serie PT modelo cúpula, con un sistema de doble carga en cestas: una cúpula inferior y otra superior, para garantizar una rapidez en la velocidad de lavado. Se carga una cúpula y, mientras esta trabaja, se van almacenando los platos sucios en la otra. Una vez acabado el proceso, se puede ir retirando la vajilla limpia, mientras la maquinaria sigue trabajando.

La serie PT es a su vez sinónimo de ahorro y rentabilidad, ya que realiza un uso inteligente de la energía, con un bajo consumo de agua y resultados de lavado inmejorables. Además de ayudar a reducir el gasto de agua y apostar por la sostenibilidad medioambiental, este control reduce el gasto en suministros de la empresa. Para su manejo en situaciones de estrés y alto volumen de trabajo, hemos diseñado este lavavajillas de cúpula con una interfaz muy intuitiva y basada en un código de pictogramas.

Serie UF, la solución idónea para los utensilios

Al igual que un cocinero no utiliza el mismo cuchillo para cortar un tomate que para la carne, en Winterhalter sabemos que cada pieza de la vajilla utilizada en el proceso de cocinado, servicio y comida necesita un tratamiento diferente. Por lo que hemos incluido en cada uno de nuestras soluciones de lavado sistemas de detección de suciedad y adecuación del programa según los materiales.

Pero, además, hemos diseñado un equipo especial para la limpieza de los utensilios, la serie UF. Pensada para eliminar la suciedad más adherida en condiciones extremas y con un sistema de seguridad higiénica que facilita la limpieza de la maquinaria. Cuenta con hasta 4 bares de presión de agua y programa de prelavado, y resulta muy ergonómica en su manejo.

Razones para confiar en un lavavajillas industrial Winterhalter

En nuestro trato del día a día, recogemos las impresiones de nuestros clientes, y algunos de los motivos por los que las empresas de catering nos eligen son los siguientes:

• Alta seguridad higiénica en el proceso de lavado
• Ambiente agradable en la zona de lavado gracias a una bomba de calor integrada
• La optimización técnica de la zona de enjuague reduce el consumo de agua al mínimo
• Varios programas que lavan los distintos tipos de utensilios rápidamente y con cuidado
• Se ocupa de grandes volúmenes de vajilla y bandejas, en el menor tiempo
• Servicio excepcional de Winterhalter durante el proceso de adquisición
• Comunicaciones directas y acuerdos alcanzados rápidamente

Si quieres recibir más información sobre los servicios de Winterhalter para el sector, te recomendamos que te descargues esta guía que hemos preparado con soluciones para empresas de catering.