Cechy zmywarek serii CTR

Ekonomiczna cecha zmywarki CTR: strefy mycia wstępnego, mycia głównego i płukania końcowego są aktywowane przez sterowanie maszyny tylko wtedy, gdy rzeczywiście są potrzebne – innymi słowy, gdy zmywane naczynia znajdują się w danej strefie. Częściowe wykorzystanie maszyny oszczędza zasoby i obniża koszty eksploatacyjne. Ponieważ woda, prąd, środek myjący i nabłyszczacz są stosowane w rozsądny i oszczędny sposób.

Nie ma znaczenia, jak wysokie jest ciśnienie wody w budynku i jakie wahania ciśnienia występują. Płukanie świeżą wodą w zmywarkach CTR działa niezależnie od tego i gwarantuje niezmiennie dobry wynik mycia.

Większe bezpieczeństwo, wyższa wydajność: CTR można połączyć za pomocą CONNECTED WASH z komputerem lub urządzeniami mobilnymi. Dzięki temu uzyskujemy możliwość analizowania i oceny wszystkich ważnych danych operacyjnych. Aby zoptymalizować cały proces zmywania.

Gotowy na przyszłość: w kokpicie zmywarki CTR pracuje inteligentny wyświetlacz dotykowy. Z obsługą za pomocą jednego przycisku. Z neutralnym językowo interfejsem użytkownika. I z niewymagającymi wyjaśnienia piktogramami. Wyświetlacz reaguje w sposób czuły i może być bezproblemowo obsługiwany w rękawicach. Powierzchnia wykonana jest ze szkła i jest wyjątkowo wytrzymała. Na trzech poziomach obsługi dostępnych jest wiele funkcji dla użytkowników, szefów kuchni i techników serwisowych. Wyświetlacz znajduje się na ergonomicznej wysokości po stronie dopływu – dla zapewnienia wygodnej pracy.

W kuchni gastronomicznej jednocześnie eksploatowane są liczne elektryczne urządzenia kuchenne. Maszyny z serii CTR są opcjonalnie dostępne z interfejsem zgodnym z normą DIN 18875 i dlatego mogą być łatwo zintegrowane z istniejącymi systemami zarządzania energią. W ten sposób zapotrzebowanie energetyczne poszczególnych sprzętów kuchennych jest specjalnie kontrolowane w celu uniknięcia obciążeń szczytowych i wysokich kosztów energii. Interfejs może być również doposażony zgodnie z życzeniem klienta.

Koncepcja zmywarki CTR zapewnia perfekcyjną higienę. Maszyna jest wyposażona w głęboko tłoczone zbiorniki, odchylane o 180° drzwiczki higieniczne, higieniczną grzałkę zbiornika, wnętrze maszyny o higienicznej konstrukcji i odzysk ciepła z powietrza wylotowego z wbudowanym filtrem tłuszczowym, który można łatwo czyścić. Dziennik higieny zapewnia dodatkowe bezpieczeństwo higieniczne. Zapisują się w nim wszystkie ważne dane operacyjne oraz aktualny stan pracy, w tym informacje o błędach, a także można go wywoływać przez system CONNECTED WASH*. Wysoki standard higieniczny zmywarki CTR potwierdza certyfikat higieniczny zgodny z normą DIN SPEC 10534.

* O krajach, w których obecnie oferowana jest wersja CONNECTED WASH oraz o jej funkcjach i możliwościach dowiesz się więcej ze strony www.connected-wash.com

Zmywarka CTR sprawia, że zmywanie jest bardzo łatwe. Jest wygodna w obsłudze i łatwa do czyszczenia. w kokpicie zmywarki CTR pracuje inteligentny wyświetlacz dotykowy. Z obsługą za pomocą jednego przycisku. Z neutralnym językowo interfejsem użytkownika. I z niewymagającymi wyjaśnienia piktogramami. Do opróżniania zbiornika można wybierać różne programy: Każdy z nich wykorzystuje standardową pompę odpływową, która chroni użytkownika przed kontaktem z wodą myjącą i tym samym zapewnia większe bezpieczeństwo pracy. Wszystkie ramiona myjące i kurtyny można zdjąć indywidualnie i w razie potrzeby szybko i łatwo wyczyścić. Dzięki kodowaniu nie można ich pomylić.

Drobne naczynia. Naczynia szklane. Tace. Do każdego rodzaju zmywanych naczyń znajdzie się odpowiedni kosz. Tylko w ten sposób można osiągnąć doskonałe efekty mycia i suszenia. Do zmywarki MTR dostępny jest szeroki asortyment koszy jako wyposażenie dodatkowe. Z przegródką zaprojektowaną specjalnie do określonych zmywanych naczyń.

CTR opiera się na systemie połączonych modułów. Dostępne są z maksymalnie trzema zbiornikami, z dodatkowymi strefami płukania wstępnego i suszenia, z odzyskiem ciepła z powietrza wylotowego lub bez. Wynikiem tego jest duża liczba różnych wariantów maszyn. Oznacza to, że zmywarka CTR zawsze stanowi rozwiązanie dostosowane do Twoich potrzeb. Dokładnie skonfigurowana do indywidualnych potrzeb klienta. A jeśli chcesz ją zmienić – nie ma problemu. Dzięki modułowej konstrukcji można ją w każdej chwili doposażyć w dodatkowe moduły i funkcje.

Zmywarka CTR jest wyposażona w kilka programów napełniania i opróżniania zbiorników mycia. Szybkie uruchamianie: maszyna jest napełniona już po ok. 8 minutach (w zależności od warunków w miejscu eksploatacji) i wkrótce potem gotowa do pracy. Indywidualna wymiana wody: w zależności od zanieczyszczenia i dostępnego czasu częściowa lub całkowita regeneracja wody w zbiorniku może być przeprowadzona za pomocą programu wymiany wody w zbiorniku. Szybkie opróżnianie: oprócz regularnego programu opróżniania dostępny jest również program, który wypompowuje całą wodę ze zbiornika w zaledwie pięć minut.

Jakość robi różnicę. Zmywarka CTR jest standardowo wyposażona w izolowaną dwuścienną obudowę ze stali nierdzewnej, w tym zamkniętą płytę podłogową i tylny panel. W ten sposób spełnia wymagania zabezpieczenia przed pryskaniem klasy IPX5. Inne zalety: znacznie mniejsze straty energii, mniejsza emisja hałasu i ochrona przed gryzoniami.

Inteligentne wykorzystanie energii: zmywarka CTR może być opcjonalnie wyposażona w system odzysku ciepła z powietrza wylotowego Energy. Wykorzystuje on energię ciepłego powietrza wylotowego do wstępnego nagrzania zimnej wody dopływowej. Chroni to środowisko, zmniejsza zużycie energii, obniża koszty eksploatacyjne, a także odciąża klimat kuchenny.

Opcjonalne podwójne płukanie dla perfekcyjnych wyników mycia: oprócz standardowego płukania świeżą wodą CTR posiada dodatkową funkcję końcowego płukania pompowego z własnym zbiornikiem higienicznym. Oznacza to, że cząstki są spłukiwane jeszcze lepiej, a wydajność koszy nieznacznie wzrasta.

Oczekujesz perfekcyjnego przebiegu procesów w swojej zmywalni? Optymalnie dopasowanego do warunków przestrzennych panujących w miejscu eksploatacji? Zapewnia to program produktów i akcesoriów do zmywarki MTR, który obejmuje różne stacje zdejmowania i sortowania. W celu wydajnej i ergonomicznej pracy.

W godzinach największego ruchu. Do zmywalni trafia jeden załadunek brudnych naczyń po drugim. Stoły załadowcze dostępne jako wyposażenie dodatkowe umożliwiają również w tej sytuacji zorganizowany załadunek koszy i wypełnienie maszyny. I gwarantują ergonomiczną pracę.

Dla lepszego rezultatu zmywania i znacznego zwiększenia wydajności koszy: strefa mycia wstępnego M jest wyposażona we własny, głęboko tłoczony zbiornik, podwójny system zmywania u góry i na dole oraz własną pompę. Jej szerokość to 800 mm. Dwuczęściowy system sit filtruje resztki jedzenia i zapobiega przedostawaniu się ich do strefy głównego zmywania. Kolejna zaleta: dzięki wykorzystaniu energii ze strefy mycia głównego zmywarka podgrzewa zmywane naczynia bez dodatkowych kosztów – a tym samym stabilizuje poziom temperatury w całym procesie zmywania. Oddzielne drzwi zapewniają wygodną obsługę i ergonomiczne czyszczenie. Strefę mycia wstępnego M można doposażyć.

Strefa mycia wstępnego S stanowi oszczędzające miejsce przedłużenie strefy mycia głównego i zwiększa wydajność koszy zmywarki CTR. Nie wymaga oddzielnego zbiornika oraz własnej pompy myjącej i ma 500 mm szerokości. Po jednym ramieniu myjącym na górze i na dole usuwa większe resztki jedzenia przed głównym cyklem zmywania. Własna kaseta sita wychwytuje większy brud, który można wygodnie usunąć i wyczyścić. Strefę mycia wstępnego można doposażyć.

Chcesz, aby naczynia zmywane w zmywarce CTR były możliwie szybko gotowe do użytku? W tym celu istnieją opcjonalne strefy suszenia również oferujące możliwość doposażenia. Są one szczególnie zalecane w przypadku trudno suszących się naczyń. Aby zapewnić elastyczne rozplanowanie pomieszczenia, strefa suszenia zmywarki CTR jest dostępna nie tylko w wersji prostej, lecz także w wariancie narożnym. Dla mniejszych zmywalni i ciasnych przestrzeni.

Im czystsza jest woda myjąca, tym mniej wymian wody jest wymaganych, a co za tym idzie, tym lepszy jest rezultat zmywania. Z tego powodu zmywarka CTR jest wyposażona w sprawdzony i wydajny system czterokrotnej filtracji marki Winterhalter. W etapach 1 i 2 większe zabrudzenia są najpierw wychwytywane za pomocą wyjmowanych sit powierzchniowych w strefie mycia głównego. W etapie 3 Mediamat filtruje z wody myjącej najdrobniejsze cząstki, takie jak osad z kawy. W etapie 4 sito pompy zapewnia ochronę pompy myjącej przed uszkodzeniami mechanicznymi. Jeśli zmywarka CTR jest wyposażona w strefę mycia wstępnego, resztki jedzenia są wyłapywane przez oddzielny i łatwy w czyszczeniu system sit znajdujący się przed strefą mycia głównego

Wysokowydajny system zmywania CTR składa się z pięciu ramion myjących u góry i czterech ramion myjących u dołu. Dzięki swojemu kształtowi i geometrii dysz zapewniają, że woda jest rozprowadzana po całej powierzchni. System został zrównoważony w celu osiągnięcia optymalnego stosunku ciśnienia pomiędzy górnym i dolnym systemem zmywania. W ten sposób naczynia zmywane są bezpiecznie utrzymywane w odpowiednim położeniu, co pozwala osiągnąć maksymalną wydajność zmywania.

Specjalny kosz na kubki oraz różne wkłady umożliwiają higieniczne zmywanie do 3375 kubków wielokrotnego użytku na godzinę. Po cyklu zmywania można je wkładać jeden w drugi, aby zajmowały mniej miejsca. System zmywania kubków wielokrotnego użytku z tworzywa sztucznego zapewnia certyfikowane bezpieczeństwo higieniczne zgodnie z normą DIN SPEC 10534. W ten system można doposażyć wszystkie kompaktowe zmywarki do naczyń z transportem koszowym serii CTR.

Więcej informacji na temat mycia kubków wielokrotnego użytku

Mała lub duża, prostokątna lub pełna zakamarków: Twoja zmywalnia jest jaka jest. Zmywarki do naczyń z transportem koszowym serii MT elastycznie się do niej dopasują. Opcjonalnie dostępny transport narożny daje możliwość podawania koszy pod kątem w zależności od warunków przestrzennych pomieszczenia. Gwarantuje to optymalne wykorzystanie przestrzeni i ergonomiczne procesy robocze.

Innowacyjną cechą zmywarki CTR jest tryb higieniczny. Jeśli temperatura zbiornika lub bojlera spadnie poniżej wartości zadanej, maszyna automatycznie redukuje prędkość transportu, zapewniając tym samym higieniczne mycie. W razie potrzeby użytkownik może w każdej chwili przejść do „trybu prędkości”. W ten sposób CTR utrzymuje stałą prędkość transportową i zmywa z wybraną wydajnością koszy.

CTR oferuje najwyższy poziom bezpieczeństwa higienicznego. Moc grzewcza rzędu 15 kW utrzymuje stabilną temperaturę zbiornika i niezawodnie zapewnia optymalne rezultaty płukania i suszenia. W razie potrzeby standardowo dostępna jest funkcja HighTemp, która umożliwia mycie przy wyższych temperaturach zbiornika.

Duża wydajność koszy przy kompaktowych wymiarach: to właśnie CTR. Przy prędkości transportu wynoszącej do 195 koszy na godzinę jest w stanie obsłużyć nawet duże ilości naczyń w godzinach największego ruchu. Można przy tym łatwo i szybko dostosować wydajność maszyny do aktualnej sytuacji: wybierając jeden z trzech poziomów prędkości: szybki, standardowy i intensywny. Zapisane wartości mogą być ustawiane przez serwisanta zgodnie z indywidualnymi wymaganiami.

Czyste naczynia zmywane nie są transportowane z maszyny w linii prostej, lecz pod kątem: dzięki opcjonalnemu wyjściowemu podajnikowi narożnemu. Pod kątem 90° lub 180°. Gwarantuje to optymalne wykorzystanie przestrzeni i ergonomiczne procesy robocze. Na życzenie strefa suszenia może zostać umieszczona na wyjściowym podajniku narożnym w celu zaoszczędzenia jeszcze większej ilości miejsca.

Dodatkowe miejsce na kosze ze świeżo umytymi naczyniami: opcjonalny wyjściowy podajnik rolkowy wydłuża drogę wylotu, na której zatrzymują się kosze po zakończeniu procesu zmywania. Pozwala to łatwo zwiększyć wydajność koszy na wyjściu z maszyny. A zmywane naczynia optymalnie się suszą.

W zależności od temperatury wody dopływowej i ilości wody płuczącej moc grzewcza bojlera jest wstępnie projektowana z uwzględnieniem warunków panujących w miejscu instalacji. Jeśli ulegną one zmianie w trakcie eksploatacji maszyny, temperatura podgrzewania bojlera może zostać później zwiększona.

W celu znacznego zmniejszenia zużycia wody i kosztów eksploatacyjnych: zmywarka CTR automatycznie dostosowuje ilość wody płuczącej do aktualnej prędkości transportu. Zgodnie z zapotrzebowaniem od ekonomicznych 130 litrów na godzinę do maksymalnie 260 litrów na godzinę. Dodatkowo dzięki indywidualnemu ustawieniu można określić, czy proces zmywania ma na celu uzyskanie jak najmniejszego zużycia zasobów, czy też wysokiej wydajności koszy.
Dozowanie nabłyszczacza jest dynamicznie dostosowywane do zużycia wody do płukania.

CTR wykorzystuje zintegrowany system zarządzania energią w celu zapewnienia, że dostępna energia może być wykorzystana w całym procesie przy maksymalnej elastyczności w przypadku ograniczonego zabezpieczenia w miejscu instalacji. Zarządzanie przebiega w sposób automatyczny i dynamiczny. Zapewnia to higieniczną pracę z najwyższą możliwą wydajnością koszy przez cały czas.

W programie wyposażenia dodatkowego dostępny jest zewnętrzny dozownik do substancji stałych SPX (Solid Pump External), który w połączeniu z zewnętrznym sterownikiem dozowania DCX umożliwia stosowanie środków myjących w proszku. Są one wysokoskoncentrowane i o około 2/3 wydajniejsze niż płynne środki do czyszczenia. Obsługa jest wygodna, ergonomiczna i bezpieczna, ponieważ wkłady ze środkiem myjącym można wymieniać bez kontaktu ze środkami chemicznymi do zmywania. Kolejne zalety to możliwość montażu bezpośrednio na maszynie, miejsce do przechowywania wymiennych wkładów i niewielka ilość odpadów.

Już podczas projektowania zmywarki CTR brano pod uwagę jej serwisowanie. Niektóre funkcje, takie jak ilość wody płuczącej, mogą być zmieniane przez serwisanta zgodnie z wymaganiami klienta. Wszystkie techniczne elementy konstrukcyjne maszyny są łatwo dostępne. Wszelkie błędy są wyświetlane na wyświetlaczu z czytelnymi piktogramami, opisami tekstowymi i jednoznacznym kodem błędu. Pozwala to na szybkie wykrywanie i usuwanie błędów.