ПЕКАРНЯ

«ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА. БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ЗАМАЧИВАНИЯ!»

Почему котломоечная машина серии UF станет идеальным решением для продуктивно работающей пекарни: Йохен Байер (Jochen Baier), владелец пекарни Baier в Херренберге, и его решение в пользу Winterhalter.

Отзыв пекарни Baier о котломоечной машине Winterhalter

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ПЕКАРНЮ BAIER

Три часа утра. Мучной цех Baier постепенно просыпается. Прибывают экологически чистые ингредиенты, необходимые для выпечки вкусного хлеба. Местные фермерские хозяйства, выращивающие органическую продукцию, поставляют пшеницу и рожь, молоко, творог и яйца. Тот, кто связал себя с природой, берет у неё самое лучшее. И готовит продукты, полезные для тела и духа. Это чувствуется в их вкусе. Пекарня в Херренберге — результат решения, продуманного до мельчайших деталей. Короткие рабочие маршруты и оптимизированные производственные процессы помогают работникам пекарни в каждом их движении. Со строительством новой пекарни Йохен Байер осуществил главную мечту своей жизни — создание оптимально работающего мучного цеха «ручной работы». Чтобы испечь самый вкусный хлеб, необходимо создать самые лучшие условия работы на самой лучшей пекарне.

Йохен Байер (Jochen Baier), пекарня Baier

Наши работники день ото дня достигают все новых вершин мастерства. Все вместе мы стремимся к тому, чтобы и далее развивать свои навыки и компетенции.

РЕШЕНИЕ ДЛЯ МОЙКИ

Йохен Байер решил по новому взглянуть на свое традиционное ремесло и модернизировал его. И построил в самом центре Херренберга новую пекарню. Как предпринимателю, ему было чрезвычайно важно подыскать для своего нового детища надежного и сильного партнера. Именно поэтому в части посудомоечного оборудования он сделал выбор в пользу Winterhalter. В производственной зоне пекарни установлена котломоечная машина серии UF. Чистота кухонной посуды обеспечивается благодаря мощному циркуляционному насосу, который поддерживает высокое давление воды в моющих форсунках до 1 бара. За особо сложные загрязнения в пекарне Baier берётся Растворитель пригара Winterhalter. Энзимное средство справляется с пригаром без предварительного замачивания. Это экономит время. И деньги. Фаза мойки дополнительно облегчается благодаря тележке для корзин Winterhalter. Она используется на каждом производственном участке. С её помощью происходит сбор, предварительная сортировка и отправка кухонной утвари в котломоечную машину. Без лишних усилий. После мойки утварь и инвентарь таким же эргономичным образом возвращается на рабочее место. Гигиенически чистый результат мойки. Оптимально организованная мойка.

Всякий, кто знаком с видами посуды и её загрязнений, характерных для пекарни, знает и проблемные зоны в посудомоечной машине. Именно этим зонам уделяется особое внимание при каждой гигиенической инспекции. Для меня было особенно важным, чтобы эти недоступные места были доступными. Я не устаю восхищаться наличием в машинах серии UF «падающей» дверцы. Она позволяет дотянуться до любого угла. И самое главное - в моечной камере просто нет мест для отложений

Йохен Байер (Jochen Baier), BÄCKER BAIER / ХЕРРЕНБЕРГ

Отзыв пекарни Baier о потребительской ценности котломоечной машины Winterhalter

ПОЧЕМУ WINTERHALTER?

Каждый из наших клиентов по-своему объясняет свой выбор в пользу машин Winterhalter для профессиональной мойки. Для Йохена Байера в первую очередь важны указанные ниже аспекты.

Серия UF в сочетании с Растворителем пригара
Сокращение необходимости в ручном предварительном замачиваниии и, как следствие, значительная экономия времени и трудозатрат
Оптимизированные рабочие процессы благодаря наличию вна каждом участке тележки для корзин
Простая очистка камеры машины благодаря наличию «падающей» дверцы

Отзыв пекарни Baier о продукции Winterhalter

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ МАШИН ДЛЯ ПЕКАРЕН

КОТЛОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ

Проблемная мойка — любимое занятие машин серии UF от Winterhalter. Надёжная работа. Беспощадная к устойчивым загрязнениям. Инновационные функции. Отличные результаты мойки и максимальная степень гигиены. Три варианта размера машины делают её подходящей для самых разных типов кухонной утвари. Вы занимаетесь мойкой кухонного инвентаря и утвари? Тогда UF — это Ваша машина.

Подробнее

КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ПОДБОРУ

Если у Вас возникли вопросы о наших продуктах? Необходима поддержка в проектировании моечного помещения, подборе посудомоечной системы или в организации мойки? Наши специалисты всегда готовы помочь Вам словом и делом.

Телефон +7 (917) 502 1717

Форма обратной связи

КОНСУЛЬТАЦИИ ПО СЕРВИСУ

Если у Вас возникла проблема с машиной или необходима запасная деталь, или у Вас возник вопрос где найти авторизованного Партнера по сервису? Наши специалисты службы технической поддержки всегда готовы помочь Вам словом и делом.

Телефон ‭+7 (985) 195 0390‬