MESARIJA
Zakaj je pomivalni stroj za kuhinjske pripomočke serije UF popolna rešitev za predelavo v mesariji: Ralf Buchmann, direktor mesarije »Buchmann« v Grünkrautu in njegova odločitev za Winterhalter.
Nazaj
V mesariji »Buchmann« v Grünkrautu vsak dan predelujejo sočne zrezke, pivske klobase in slastne narezke. Strogi kontroli kakovosti je podvržen vsak delovni korak, od prejema blaga, priprave do razpakiranja, skladiščenja in pošiljanja. Kajti le na tak način lahko Ralf Buchmann in njegovi sodelavci strankam zagotavljajo svežino in kakovost. Pri tem ta poslovnež združuje tradicionalno mesarsko obrt z najsodobnejšo tehnologijo in s sodobnim upravljanjem kakovosti.
To kakovost svežine je mogoče zagotoviti samo s vsakodnevnim klanjem in proizvodnjo svežih klobas. Blago pakirajo vsak dan v tednu in razpošiljajo neposredno strankam. Te stroge zahteve pri mesarju veljajo tudi za pomivalno tehniko, najstrožji higienski standard je obvezen na vseh področjih.
Mesarija»Buchmann« dela v skladu z internim konceptom HACCP, ki popolnoma ustreza direktivam EU. Tako lahko ponudijo svežino in kakovost, ki so ju stranke vajene in ju tudi pričakujejo.
Mesarija mora strogo upoštevati vse higienske standarde. Le tako je mogoče zagotoviti kakovost in svežino pri pripravi izdelkov. Ta zahteva po kakovosti pri Ralfu Buchmannu, direktorju mesarije »Buchmann«, velja tudi za uporabljeno pomivalno tehniko. Za čiščenje kuhinjskih pripomočkov zato zaupa pomivalnemu stroju za kuhinjske pripomočke serije UF. Prinaša mu izjemne rezultate pomivanja in maksimalno higieno.
Kjer poteka delo z živili, veljajo higienski standardi. Profesionalni pomivalni stroj UF poskrbi, da se jih boste lahko brez težav držali: s premišljenim higienskim konceptom v notranjosti stroja in s še posebej preprostim čiščenjem. Preklopna vrata, voziček za košare in preklopna košara olajšajo čiščenje, polnjenje in praznjenje stroja. Preprosto upravljanje in učinkoviti delovni procesi so zagotovljeni.
Zapečena skorja in obloge se močno primejo in to je treba zmehčati in očistiti. Pri tem se je treba zanašati na dobre pripomočke in naprave. Nenazadnje mora biti čisto na pogled in predvsem mikrobiološko čisto.
Vsaka naša stranka ima svoje povsem osebne razloge, zakaj pri profesionalnem pomivanju posode zaupa podjetju Winterhalter. Za Ralfa Buchmanna so to zlasti:
