RESTORAN

»HİJYEN BEKLENTİSİ KARŞILANDI!«

UF serisi kazan yıkama makinesi bir restoran için neden mükemmel bir çözümdür? Johann Lafer, Hunsrück'teki »Stromburg« restoranının sahibi ve Winterhalter'i seçme kararı.

Restoranlar için Winterhalter setaltı bulaşık makinesi

»STROMBURG« RESTORANINA HOŞ GELDİNİZ!

Frankfurt'a arabayla bir saatten az uzaklıkta. »Stromburg«, Wiesbaden ve Mainz'a kolayca ulaşılabilecek bir mesafede yer alır. Soonwald'ın yeşillikleriyle çevrilmiş bir şekilde, Hunsrück'teki ortaçağ kasabası Stromberg'in üzerinde yükselir. »Bu muhteşem ve bakir doğa bana memleketim Avusturya'yı hatırlatıyor. Öte yandan hemen yanı başımızda, sayfiyeye gitmekten keyif alan 5,9 milyon insanın yaşadığı büyük şehirler bulunuyor«, diye yanıtlıyor Johann Lafer burasını onun için özel kılanın ne olduğu sorusunu.

1994'ten beri Stromburg'ın tarihi artık Johann Lafer'in de geçmişi olmuş. Eşiyle birlikte 1.000 yıllık kaleyi bir yıl içinde "Le Val d’Or" adlı gurme restoran, etkinlik salonları ve kale odalarının da bulunduğu lüks bir otele dönüştürmüş. Yaptığı sürekli yatırımlarla »iyi bir lezzet için yaşamak« konseptini geliştirmeye devam ediyor: 2004 yılında bir kale odasını, yerel bölgenin iyi, lezzetli ve yaratıcı yemeklerinin sunulduğu »Bistro d'Or« adlı hoş bir restorana dönüştürmüş.

Johann Lafer Restaurant Stromburg

Kalenin kalbi, kalenin yeni efendisi geldiğinden beri mutfakta atıyor. Johann Lafer burada yüksek kaliteden ödün vermiyor - sadece yemeklerde değil, aynı zamanda teknolojide.

BULAŞIK YIKAMA ÇÖZÜMÜ

Gıda endüstrisinde ekonomi ve kalite arasında büyük bir zorluk var. »Tabakta ne sunacağımın yanı sıra tabakta bir şeyler sunmanın ön koşulları üzerine de düşünüyorum.« Ve bu konuda ilk sırada mükemmel temizlik geliyor.

Yıldızlı şef için insanın ve makinenin birlikte mükemmel bir şekilde çalışması önemlidir. Bunun için de çalışanlarına gelecekte rahatlık sunacak her makineye yatırım yapmayı seviyor. »Bugün verimli bir şekilde çalışmamızı destekleyen bir teknolojinin var olmasından dolayı çok mutluyum - aksi takdirde hiçbir şansımız olmazdı.« Lafer'in yeni bir UF serisi kazan yıkama makinesine yatırım yapmasının nedeni bu: »Makine sayesinde oldukça verimli bir iş akışına sahibiz. Artık elle yıkama yapmamıza gerek kalmıyor ve böylece yıkama zahmetinden kurtuluyoruz.« Enzim temelli ön yıkama deterjanı Winterhalter kaba kir sökücü de buna katkı sunuyor. Islatma işlemi esnasında kazan yıkama makinesinde kurumuş kalıntılar ön yıkama deterjanıyla ıslatılır. Böylece inatçı protein, nişasta veya yağ kirlerleri asıl yıkama işlemi öncesinde çözülür. Lafer devam ediyor: »Paslanmaz çeliği seviyorum; ama yanmış paslanmaz çelik saçları temizlemek büyük bir zorluk.«

Yeni bir ürün satın almada verimlilik etkisi tek neden değildi. İyi şefler için başarılı bir çalışma hijyenle başlar. »Temizlik bu işin olmazsa olmazı. Her gün ve her gece vakti konuklarımı mutfağa davet edebilmeliyim.« Winterhalter UF serisi ile Johann Lafer hijyen gereksinimlerini karşılayan bir makineyle tanıştı. Yıkama sonucunda ve makinede.

Gerçekten işe yarar ürünlere ihtiyacımız var. Biz bir üretim işletmesiyiz ve sürekli daha az çalışanımızın olması sorunuyla karşılaşıyoruz; bu nedenle teknolojiye %100 güvenebilmem gerekiyor.

Johann Lafer, RESTAURANT STROMBURG / STROMBERG
Winterhalter kazan yıkama makineleri Restauran Stromburg müşteri faydası referansı

NEDEN WINTERHALTER?

Her müşterimizin Winterhalter endüstriyel tip bulaşık yıkama sistemine neden güvendiğine dair tamamen kişisel nedenleri var. Johann Lafer için en önemli nedenler şunlar:

  • Kaba kir sökücü sayesinde elle ön temizlemeye artık ihtiyaç yok 
  • %100 karşılanan hijyen gereksinimleri
  • Azalan personel maliyetleri
  • Gelişmiş teknoloji sayesinde artan verimlilik

RESTORANLAR İÇİN ÜRÜN ÖNERİLERİ

Restoranlar için Winterhalter UF serisi kazan yıkama makinesi

KAZAN YIKAMA MAKİNELERİ

Yıkamanın zorluğa dönüştüğü yerlerde ihtiyacınız olan: Winterhalter UF serisi. Sağlam işlenmiş. İnatçı kirler için yüksek güçlü. Mükemmel yıkama sonuçları ve maksimum hijyen için yenilikçi özellikler. Üç ayrı makine ebadı sayesinde farklı bulaşıklarla uyumlu. Mutfak aletleri ve ekipmanları mı yıkamanız gerekiyor? UF, sizin makineniz.

Daha fazla bilgi
DANIŞMANLIK

Ürünlerimiz, finansman seçenekleri veya hijyen konusuyla ilgili sorularınız mı var? Bulaşıkhanenizi planlarken veya bulaşık yıkama işlemlerinizi organize ederken yardıma mı ihtiyacınız var? Bulaşık yıkama uzmanlarımız size yardımcı olmaya ve tavsiyelerde bulunmaya hazır.

İletişim formu
TEKNİK SERVİS DESTEK HATTI

Makinenizle ilgili sorun yaşadığınızda, yedek parçaya ihtiyaç duyduğunuzda veya bakım sözleşmelerimiz hakkında sorularınız olduğunda: Dilediğiniz zaman buradayız ve size yardımcı olmaktan mutluluk duyarız!

İletişim formu
Çerezler bu web sitesindeki hizmetlerin sunulmasını kolaylaştırır. Bu web sitesini ziyaret ederek çerez kullanımını kabul etmiş sayılırsınız. Gizlilik politikası OK