Het is het hart van de UC-glazenwasmachines: het vaatwassysteem met de twee S-vormige wasvelden is in grote mate verantwoordelijk voor superieure reinheid en hygiëne. De consequente optimalisatie van de stroming en de speciale geometrie van de sproeikoppen garanderen een oppervlaktedekkende verspreiding van het water, terwijl deze tegelijkertijd het waterverbruik tot een minimum beperken. Assen van sterk roestvaststaal zorgen voor grote betrouwbaarheid en lange levensduur.

Achter schitterende glazen zit ook altijd een waterbehandeling voor een optimale waterkwaliteit. Naast bijpassende externe apparaten is de UC-serie er ook met ingebouwde omkeerosmose: vooral in de barruimte, waar meestal geen plaats is voor nog meer apparaten, is de »UC Excellence-i« de perfecte oplossing. Op minimale ruimte zorgt deze voor stralende glazen: zonder handmatig poleren, direct uit de machine. De variant »UC Excellence-iPlus« is ook nog uitgerust met een ingebouwde ontharder.

Een vaatwasmachine moet eenvoudig en intuïtief te bedienen zijn. De UC-serie bewijst dat dit ook bij het wassen van glazen mogelijk is: met een intelligent touchscreen en éénknopsbediening. Via het taalneutrale gebruikersscherm met duidelijke pictogrammen kunnen eenvoudig en snel de verschillende glazenwasprogramma's worden geselecteerd. Het oppervlak van het display is van sterk glas, reageert gevoelig en kan ook met handschoenen aan veilig worden bediend.

Normaal gesproken komt het vaatwerk warm uit de machine. Bij het wassen van glazen is dat deels niet gewenst: glazen voor koude dranken moeten na het wassen direct weer worden gevuld. De glazenwasmachines uit de UC-serie maken dat mogelijk: met behulp van de uitrustingsoptie »Cool« worden de glazen met koud water nagespoeld en komen ze koud uit de machine. Zo kunnen de dranken direct koud worden geserveerd, het bierschuim zakt niet in en bij het openen van de machine ontsnapt er nauwelijks nog warme waterdamp.

Glazenwasmachines van Winterhalter hebben iets extra's, wat u bij andere machines tevergeefs zoekt: een variabele wasdrukaanpassing. En die is juist bij het wassen van glazen van onderscheidend belang: dankzij VarioPower is de wasdruk exact afgestemd op de verschillende glazen. Robuuste water-, cocktail- of bierglazen worden met hogere waterdruk gewassen en de fijne en dure glazen met dunne steel voor wijn, sekt en champagne met minder waterdruk. Zo worden kwetsbare glazen zo voorzichtig mogelijk behandeld.

Met elke wasbeurt wordt het water in de vaatwasmachine wat vuiler. Zeker bij glazen waarop zelfs de kleinste resten zichtbaar zijn maakt filtratie een groot verschil. Daarom zijn de glazenwasmachine uit de UC-serie uitgerust met een effectieve viervoudige wasbadfiltratie inclusief mediamat: deze filtert alle soorten vuil, van grote stukken tot de kleinste deeltjes, uit het tankwater en houdt het voortdurend schoon. En hoe schoner het tankwater, des te glanzender de glazen. En hoe minder reinigingsmiddelen er nodig zijn.

Keukenapparatuur behoort tot de grootste stroomverbruikers in een horecabedrijf. Daarom is de hoge efficiëntie van de glazenwasmachine van Winterhalter nog lonender. Naast voordelige verbruikswaarden biedt de UC-serie nog meer mogelijkheden om kosten te besparen: met behulp van de circulatieluchtwarmteterugwinning »Energy« kan de energie van de warme waterdamp worden gebruikt om het koude toevoerwater voor te verwarmen. Dat betekent: nog lager energieverbruik en nog lagere bedrijfskosten. En wanneer de machine wordt geopend ontsnapt er nauwelijks nog warme waterdamp.

Het wassen van glazen vindt meestal voor in de barruimte plaats: daar, waar de ruimte sowieso al beperkt is, moet ook de glazenwasmachine nog een plaatsje vinden. Om de planning zo flexibel mogelijk te maken, zijn er glazenwasmachines uit de UC-serie in vier verschillende formaten: S, M, L en XL. Zo kan het formaat worden gekozen dat perfect past bij de beschikbare ruimte en de gewenste toepassing.