HAUBENSPÜLMASCHINEN – SCHNELLIGKEIT UND POWER

Für alle Winterhalter Geschirrspülmaschinen liegen Hygiene-Zertifikate nach DIN Spec 10534 vor. Das bedeutet, dass das Spülen in fachgerecht betriebenen Winterhalter Maschinen mit geeignetem und ausreichend dosiertem Reiniger in Bezug auf das Coronavirus unbedenklich ist. Die in unseren Maschinen herrschenden Spülbedingungen gewährleisten neben dem Abtrag von hartnäckigen Verschmutzungen, wie Fett, Stärke, Eiweiß etc., auch eine zuverlässige Inaktivierung von potenziell krankmachenden behüllten Viren, zu denen auch Corona- und Influenza-Viren gehören.

Je sauberer das Spülwasser, desto besser das Spülergebnis. Aus diesem Grund ist die PT mit einem Vollstrom-Filtrationssystem ausgestattet. In Stufe 1 leitet die Tankabdeckung das gesamte Wasser in einen Siebzylinder. Dort werden in Stufe 2 erst die groben, dann die feinen Schmutzpartikel entfernt. Danach filtert der Mediamat in Stufe 3 feinste Partikel wie Kaffeesatz heraus. Und in Stufe 4 arbeitet das Pumpenansaugsieb und schützt die Pumpe vor mechanischen Beschädigungen. So bleibt das Spülwasser kontinuierlich sauber.

Animation Vollstrom-Filtration starten

Zur Standardausstattung der PT-Serie gehört die Abwasserwärmerückgewinnung »EnergyLight«: Der Wärmetauscher nutzt die Energie des Abwassers zum Aufheizen des kalten Zulaufwassers. Der Vorteil: Ressourcen werden geschont und die Energiekosten sind um bis zu 10 % pro Spülgang reduziert.

Jede PT hat serienmäßig eine variable Wasserdruckregulierung an Bord: »VarioPower« passt den Spüldruck exakt dem jeweiligen Spülgut und Verschmutzungsgrad an. Feine Gläser und fragile Schälchen werden mit geringerem und robustes Geschirr wird mit höherem Wasserdruck gespült. So werden Verschmutzungen zuverlässig gelöst – und das Spülgut wird schonend behandelt.

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Hinter den Durchschubspülmaschinen der PT-Serie steht ein durchdachtes Konzept für eine perfekte Hygiene und komfortable Reinigung. Der Innenraum der Maschine ist glatt und fugenfrei. Es gibt eine spezielle Hygiene-Korbführung. Der Tank ist tiefgezogen und hat einen Hygiene-Heizkörper. All das bedeutet: Im Innenraum gibt es keine Schlupfwinkel oder versteckte Ecken in denen sich Schmutz sammeln und Ablagerungen bilden können. In Verbindung mit dem integrierten Selbstreinigungsprogramm ist der  Reinigungsaufwand für Ihr Personal damit auf ein Minimum reduziert. Eine saubere Lösung.

Das Nachspülen trägt wesentlich zu einem hygienisch einwandfreien Spülergebnis bei. Allerdings nur, wenn mit der richtigen Temperatur nachgespült wird. Die PT-Serie überwacht sich hier selbst: Der Thermostopp lässt den Nachspülvorgang erst dann beginnen, wenn die Temperatur im Boiler den definierten Sollwert erreicht hat.

Diese Option hat sich schnell amortisiert: Im Unterschied zur serienmäßig integrierten Abwasserwärmerückgewinnung »EnergyLight« kommt bei »EnergyPlus« neben einem leistungsfähigeren Abwasserwärmetauscher zusätzlich ein Abluftwärmetauscher zum Einsatz. Er nutzt die Energie des warmen Wasserdampfs, um das kalte Zulaufwasser vorzuwärmen. Der Vorteil: Pro Spülgang werden so bis zu 20 % Betriebskosten eingespart. Und beim Öffnen der Maschine entweicht kaum noch feuchtwarmer Wasserdampf.

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Neben den beiden Systemen zur Abwasser- und Abluftwärmerückgewinnung gibt es als Option für die PT in den Größen M und L auch die Wärmepumpe »ClimatePlus«: Sie nutzt nicht nur die thermische Energie im Inneren der Maschine, um das Tank- und Nachspülwasser zu erwärmen – sondern auch die Energie aus der Raumluft. Das reduziert die Betriebskosten zusätzlich um bis zu 50 %, senkt den Feuchtigkeitsgehalt in der Luft und sorgt dank des klimatisierenden Effekts für ein deutlich angenehmeres Klima in der Spülküche.