LAVE-VERRES

Des flûtes à champagne. Des verres à vin à longue tige. De petits verres apéritifs et des chopes de bières robustes. Certains ornementés, d'autres gravés. La règle est simple lorsqu'il s'agit de laver des verres : aucun verre ne se ressemble. C'est là qu'est le vrai défi, surtout lorsque la mousse de lait, le rouge à lèvres, la pulpe de fruit, les résidus de nourriture et le blanc d'œuf ne facilitent pas le lavage.

Avec le lave-verres de la gamme UC, Winterhalter a développé une solution professionnelle pour venir à bout de ces petits tracas. À l'aide des 3 programmes prédéfinis, tous les facteurs importants du procédé de lavage sont ajustés à vos besoins personnels. Le « VarioPower » contrôle la pression de l'eau : il lave les verres délicats à basse pression et les plus robustes à haute pression. Les températures et les durées de lavage et de rinçage sont ajustées automatiquement pour garantir un nettoyage tout en douceur. Les produits lessiviels sont précisément mesurés pour protéger les décorations. En outre, avec des options telles que « Cool » et « UC Excellence-i », la gamme UC atteint le plus haut niveau en termes de lavage de verres. Pour une propreté hygiénique et une brillance éclatante. Vos invités en seront impressionnés.

LAVE-VAISSELLE

Indien. Africain. Européen. Asiatique. Plus les options gastronomiques sont variées, plus grand est le défi auquel le lave-vaisselle est confronté. Non seulement la machine doit gérer une large variété de vaisselle, mais également tout un éventail de salissures : de légère à tenace, sans oublier la graisse, la protéine et l'amidon.

Avec un lave-vaisselle de la gamme UC, vous avez la possibilité de régler le cycle de lavage avec précision pour l'adapter à ces conditions. Avec les 3 programmes standards, tous les facteurs importants peuvent être préconfigurés individuellement : la pression de l'eau, la durée du cycle, la température et le dosage des produits lessiviels. Cela permet au système de lavage UC de garantir un résultat de lavage parfait à chaque fois. Disponible en tant qu'unité autonome de laverie et solution intégrée pour comptoir.

COMBINÉ LAVE-VERRES/LAVE-VAISSELLE

Snack bars. Bistros. Ou cafés. Certains établissements proposent un large choix de boissons et de plats. Chauds et froids. Tout au long de la journée. Préparés, la plupart du temps, à l'étroit. Dans des cas comme ceux-ci, les demandes concernant le lave-vaisselle sont particulièrement exigeantes : le résultat doit être parfait en un cycle, peu importe les articles à laver, et la machine doit pouvoir tenir dans un espace restreint.

C'est précisément pour cela que le combiné lave-verres/lave-vaisselle de la gamme UC a été développé : il est polyvalent. Il lave les verres, la vaisselle et les couverts en un cycle afin qu'ils ressortent propres et brillants, avec un programme spécial pour le lavage de produits mixtes. 2 autres programmes permettent également à la machine de laver les verres et la vaisselle séparément. Tous les facteurs clés du procédé de lavage sont adaptés à la vaisselle à laver de façon optimale. De plus, comme toutes les UC, la variante pour vaisselle s'adapte à l'espace disponible. Il existe dans les tailles S, M, L et XL.

LAVE-VAISSELLE À COUVERTS

Quelles sont les solutions pour économiser davantage ? Et comment gagner du temps ? Si vous avez déjà géré une laverie, vous vous êtes déjà posé ces questions. En tant que spécialiste des lave-vaisselle, il va sans dire que Winterhalter se préoccupe également de ces sujets. Nos machines sont la preuve qu'un lave-vaisselle peut faire bien plus que fournir un résultat de lavage haut de gamme.

Les lave-vaisselles à couverts de la gamme UC en sont un bon exemple : associés aux systèmes d'osmose inverse « AT Excellence-S » ou « UC Excellence-i », ils garantissent l'hygiène de vos couverts, mais également une brillance directement à la sortie de la machine, sans besoin de polissage. Le polissage à la main est une tâche prenante qui appartient au passé et les couverts sont immédiatement prêts à l'emploi. Vous économiser un temps précieux et votre argent.

Système de lavage des bouteilles Winterhalter

De l'eau dans des bouteilles. Ou des carafes. Remplies depuis une fontaine à eau. Toujours plus de gastronomes servent l'eau à leurs hôtes de cette manière – et ont donc besoin pour cela d'une solution de lavage. Winterhalter l'a développée : Avec le panier pour le lavage des bouteilles et un adaptateur spécifique, chaque lave-vaisselle de la gamme UC devient un système de lavage des bouteilles. Huit bouteilles sont lavées proprement en moins d'une minute par cycle de lavage. C'est à travers un gicleur spécifique que l'eau est directement injectée dans la bouteille – ceci garantit une hygiène et une sécurité certifiées conformément à la norme DIN SPEC 10534. Le panier est adapté au lavage des bouteilles et carafes ayant un diamètre allant jusqu'à 100 mm. Le panier pour le lavage des bouteilles peut être utilisé en alternance de fonctionnement. Pour le lavage d'un autre type de vaisselle, il suffit d'utiliser le champ de lavage inférieur à la place de l'adaptateur de panier. Tous les lave-vaisselles de la gamme UC peuvent en outre être équipés ultérieurement à tout moment d'un panier pour le lavage des bouteilles.