Estandariza la perfección

LAVAVAJILLAS PARA CADENAS DE RESTAURACIÓN

Optimiza tu operativa diaria con la tecnología de lavado más fiable del mercado. En Winterhalter, diseñamos sistemas que garantizan higiene certificada, reducción de costes y una gestión simplificada para entornos de alta exigencia.

MÁXIMA EFICIENCIA ENERGÉTICA

Si tras cada ciclo de lavado los resultados son perfectos, el impacto se traduce en miles de euros de ahorro al año. Nuestros equipos están diseñados para optimizar el consumo de recursos y garantizar resultados superiores en cada lavado:

Recuperación de calor (EnergyPlus): Aprovechamos el vapor del aclarado para calentar el agua de entrada, reduciendo el consumo eléctrico hasta un 15%.

Gestión inteligente del agua (Mediamat): Sistema de filtración cuádruple de última generación que mantienen el agua limpia por más tiempo, reduciendo el gasto de agua y productos químicos.

Aislamiento térmico: Mantenemos el calor donde debe estar, reduciendo las emisiones de calor al local y ahorrando en climatización.

VENTAJAS DE ESTANDARIZAR TU ZONA DE LAVADO

 


Rendimiento constante
Sin sorpresas en los tiempos de ciclo y con un consumo de recursos optimizado, para que su flujo de trabajo nunca se detenga y sus costes no se disparen.

Icon Sicher
Curva de aprendizaje
Nuestra sencilla interfaz reduce el tiempo de instrucción para personal nuevo. El sistema utiliza iconos fáciles de reconocer que eliminan errores de selección de programa.


Conectividad
(Connected Wash)
Monitoriza el rendimiento, consumos y estado técnico de todos tus equipos en tiempo real desde una sola plataforma.


Servicio de Asistencia Técnica Oficial
Ofrecemos una respuesta rápida y eficaz ante cualquier incidencia, reduciendo al mínimo los tiempos de inactividad.

PROBLEMAS AL LAVAR REUTILIZABLES

El lavado de reutilizables de plástico resulta complicado: en los sistemas convencionales se vuelcan, acumulan agua y suelen requerir un nuevo lavado. Además, su baja conductividad térmica hace que salgan húmedos y necesiten secado manual. Para resolverlo, Winterhalter ha desarrollado un sistema profesional específico para el lavado de reutilizables.


SIN CESTA ESPECIAL DE LAVADO
Los reutilizables se vuelcan con relativa rapidez, se llenan con agua de lavado y se secan mal.

Spülen von Mehrwegbechern im normalen Korb


CON CESTA ESPECIAL DE LAVADO
Sujeción segura  en la cesta y un resultado de lavado de primera clase con un secado optimizado.

Spülen von Mehrwegbechern im Becherkorb

El sistema perfecto para lavado de reutilizables

The system solution for reusables commercial dishwasher1234
Winterhalter Warewashers for reusables

Lavavajillas

En todos los establecimientos de hostelería se deben lavar reutilizables en mayor o menor medida. Por eso, Winterhalter ha desarrollado una solución compatible con lavavajillas de carga frontal, capota y trenes de lavado. Esta solución se puede instalar a posteriori y está disponible para varios tamaños de máquina. En el programa de lavado de reutilizables, los parámetros de temperatura, presión del agua y duración del lavado están adaptados específicamente al lavado de plástico. El resultado es reutilizables impecables en menos de dos minutos.

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Winterhalter Reusables warewashing Wash rack

Cesta de lavado

Las cestas especiales para reutilizables de Winterhalter sostienen los vasos y cuencos en la posición idónea, y garantizan que se mantengan firmes durante el lavado. De este modo no pueden volcar ni llenarse de agua, ni siquiera con una presión de agua elevada. Además, el exceso de agua se escurre eficazmente. También existen accesorios de cestas de cafetería para cuando solo hay que lavar unos pocos vasos o tapas.

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Winterhalter Reusables warewashing Detergents and rinse aids

Detergente y abrillantador

Los productos químicos de Winterhalter también garantizan un resultado del lavado excelente en el lavado de reutilizables. El detergente muy concentrado y respetuoso con el medio ambiente F420e ofrece una limpieza e higiene del máximo nivel. Además, combina a la perfección con el abrillantador B 170 XD: este desempeña un papel fundamental en el lavado de reutilizables porque está específicamente desarrollado para el plástico y proporciona una capa de agua que se escurre de maravilla.

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Winterhalter Reusables warewashing DMX drying device

Módulo de secado

Winterhalter ha desarrollado el módulo de secado DMX para las máximas exigencias de secado en el lavado de reutilizables. Es la solución perfecta cuando se debe lavar una cesta detrás de otra y no hay tiempo ni espacio para secar los reutilizables recién lavados al aire. La vajilla se seca a la perfección en dos minutos y puede apilarse y almacenarse al instante.

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  • Lavavajillas

    En todos los establecimientos de hostelería se deben lavar reutilizables en mayor o menor medida. Por eso, Winterhalter ha desarrollado una solución compatible con lavavajillas de carga frontal, capota y trenes de lavado. Esta solución se puede instalar a posteriori y está disponible para varios tamaños de máquina. En el programa de lavado de reutilizables, los parámetros de temperatura, presión del agua y duración del lavado están adaptados específicamente al lavado de plástico. El resultado es reutilizables impecables en menos de dos minutos.

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  • Cesta de lavado

    Las cestas especiales para reutilizables de Winterhalter sostienen los vasos y cuencos en la posición idónea, y garantizan que se mantengan firmes durante el lavado. De este modo no pueden volcar ni llenarse de agua, ni siquiera con una presión de agua elevada. Además, el exceso de agua se escurre eficazmente. También existen accesorios de cestas de cafetería para cuando solo hay que lavar unos pocos vasos o tapas.

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  • Detergente y abrillantador

    Los productos químicos de Winterhalter también garantizan un resultado del lavado excelente en el lavado de reutilizables. El detergente muy concentrado y respetuoso con el medio ambiente F420e ofrece una limpieza e higiene del máximo nivel. Además, combina a la perfección con el abrillantador B 170 XD: este desempeña un papel fundamental en el lavado de reutilizables porque está específicamente desarrollado para el plástico y proporciona una capa de agua que se escurre de maravilla.

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  • Módulo de secado

    Winterhalter ha desarrollado el módulo de secado DMX para las máximas exigencias de secado en el lavado de reutilizables. Es la solución perfecta cuando se debe lavar una cesta detrás de otra y no hay tiempo ni espacio para secar los reutilizables recién lavados al aire. La vajilla se seca a la perfección en dos minutos y puede apilarse y almacenarse al instante.

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EQUIPOS DE LAVADO RECOMENDADOS

 

Lavavajillas de carga frontal Winterhalter para hoteles

Lavavajillas bajo mostrador

Optimiza tu lavado con la Serie UC de Winterhalter. Máxima higiene y brillo impecable en cubiertos y envases reutilizables sin repasado manual. Tecnología eficiente que garantiza desinfección total y ahorro operativo en cada ciclo de lavado.

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Lavavajillas de cúpula Winterhalter para hoteles

Lavavajillas de capota (cúpula)

Potencia la rentabilidad con la Serie PT. Este lavavajillas de capota garantiza velocidad extrema y desinfección total en horas punta. Un equipo robusto, eficiente y adaptable que optimiza costes energéticos y tiempos de flujo de trabajo.

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Tren de lavado compacto y modular

La Serie CTR ofrece máxima higiene en formato compacto. Su sistema modular se adapta a cualquier espacio, garantizando desinfección total: si la temperatura cae, la velocidad se ajusta automáticamente para un lavado siempre perfecto.

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TESTIMONIOS

Isidro Martín, Director de compras en Tierra Burrito
“Con Winterhalter garantizamos seguridad alimentaria al 100% y un servicio técnico que responde donde otros no llegan; es el socio que nos permite cocinar lento y servir rápido sin interrupciones.”
Carlos Maldonado, Propietario y chef en Nüa Eventos
"Winterhalter nos da la versatilidad de una cocina central: modularidad para ahorrar energía en días tranquilos y potencia absoluta para eventos de 400 personas con un resultado perfecto."
Juanjo Canabal, El Director de Operaciones de Albi
"Gestionamos 10 millones de menús al año y con Winterhalter hemos logrado lo más difícil: trasladar la exigencia de una Estrella Michelin a la rentabilidad del gran volumen, con un 100% de seguridad alimentaria y menos costes operativos."

FAQ

Nuestros equipos cumplen estrictamente con la norma DIN 10510 / 10512, garantizando una desinfección completa. Gracias a la monitorización constante de las temperaturas de lavado y aclarado, el sistema asegura que cada ciclo elimine bacterias y virus, proporcionando seguridad total a tus clientes y empleados.

Nuestro sistema es universal para plásticos de uso alimentario (PP, PC, Tritan, etc.). La clave reside en la combinación de nuestras cestas de sujeción, que evitan que el envase se mueva, y nuestros abrillantadores específicos que rompen la tensión superficial del plástico para un secado instantáneo.

En absoluto. Hemos diseñado una interfaz táctil intuitiva basada en iconos (similar a un smartphone) que elimina las barreras idiomáticas y de formación. Un solo botón activa el programa necesario, lo que minimiza errores humanos y garantiza que la vajilla siempre salga higienizada.

Sí. Mientras que el precio de compra es solo una parte del gasto, nuestros equipos ahorran hasta un 25% en agua, energía y químicos anualmente, además de tener una vida útil mucho más larga y menos paradas técnicas que la competencia.

Contamos con una red de servicio técnico propia con cobertura nacional. Además, los equipos de la Serie PT y UC disponen de diagnósticos de errores inteligentes que permiten, en muchos casos, resolver incidencias menores por teléfono o mediante la plataforma Connected Wash antes de que afecten a la operativa.

Sí, la versatilidad es una de nuestras fortalezas. La presión del agua, el tiempo y la temperatura son totalmente programables. Si pasas de usar cerámica pesada a cristalería fina o envases de policarbonato, ajustamos los parámetros del software para que el equipo rinda al máximo con el nuevo material.

¡Habla con nuestros especialistas!
«Quiero que tomes la decisión de lavado correcta desde el principio. ¿Qué es importante para ti ¿Qué necesitas para conseguir la solución de lavado perfecta? Estaré encantado de ayudarte a averiguarlo. Solo tienes que llamarnos o enviarnos un mensaje de correo electrónico».

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29004 Málaga
ESPAÑA