«ΑΠΟΛΥΤΩΣ ΚΑΘΑΡΑ. ΧΩΡΙΣ ΠΡΟ-ΠΛΥΣΗ!»

ΚΑΛΩΣΗΡΘΑΤΕ ΣΤΟ "BÄCKER BAIER"

Τρεις η ώρα το πρωί. Το "Bäcker Baier" αρχίζει σιγά-σιγά να ζωντανεύει. Ο φούρνος προμηθεύεται όλα τα βασικά συστατικά του για την παρασκευή εξαιρετικού ψωμιού από βιολογική καλλιέργεια. Σιτάρι και σίκαλη, γάλα, τυρί και αυγά προέρχονται από βιολογικές φάρμες της περιοχής. Με σεβασμό και αξιοποίηση των αγαθών της φύσης. Το αποτέλεσμα είναι τροφές ύψιστης ποιότητας – για το σώμα, το πνεύμα και την ψυχή. Και αυτή η ποιότητα είναι εμφανής στη γεύση.

Ο φούρνος στο Herrenberg αποτελεί το αποτέλεσμα μιας λύσης που έχει σχεδιαστεί μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια. Οι μικρές αποστάσεις και οι βελτιστοποιημένες ροές εργασίας διευκολύνουν την εργασία του προσωπικού σε κάθε στάδιο της παραγωγής. Με το νέο κτίριο, ο Jochen Baier πραγματοποίησε το όνειρο της ζωής του: τον τέλειο παραδοσιακό φούρνο. Το καλύτερο ψωμί φτιάχνεται όταν προσφέρεις στον καλύτερο αρτοποιό τις καλύτερες συνθήκες εργασίας.

Η ΛΥΣΗ ΣΤΗ ΠΛΥΣΗ

Ο Jochen Baier αποφάσισε να επανερμηνεύσει τη παραδοσιακή του τέχνη με έναν σύγχρονο τρόπο. Και έχτισε έναν νέο φούρνο στην καρδιά του Herrenberg. Ως επιχειρηματίας, ήταν εξαιρετικά σημαντικό για εκείνον να βρει αξιόπιστους και ισχυρούς συνεργάτες για αυτό το νέο κτίριο. Γι’ αυτό και, όταν ήρθε η ώρα να επιλέξει λύση για την πλύση σκευών, στράφηκε στη Winterhalter.

Στην περιοχή παραγωγής του φούρνου χρησιμοποιείται ένα πλυντήριο σκευών UF Series. Η ανθεκτική και ισχυρή αυτή λύση εξασφαλίζει σταθερά καθαρό εξοπλισμό χάρη στην υψηλή πίεση πλύσης.

Το "Bäcker Baier" χρησιμοποιεί επίσης το Winterhalter Crust Cracker για ιδιαίτερα επίμονους λεκέδες. Το ενζυματικό αυτό απορρυπαντικό αντιμετωπίζει ακόμα και τα καμένα υπολείμματα χωρίς να απαιτείται χειροκίνητη πρόπλυση. Αυτό εξοικονομεί χρόνο. Και χρήματα.

Μεγάλη βοήθεια στη διαδικασία πλύσης προσφέρει το καρότσι μεταφοράς καλαθιών της Winterhalter. Ένα τέτοιο χρησιμοποιείται πλέον σε κάθε κατάστημα. Χρησιμοποιείται για τη συλλογή, την προσυγκέντρωση και τη μεταφορά σκευών απευθείας στο πλυντήριο, χωρίς σωματική καταπόνηση. Μετά την πλύση, τα καθαρά σκεύη επιστρέφουν στο χώρο εργασίας με τον ίδιο εργονομικό τρόπο. Υγιεινά αποτελέσματα πλύσης. Βέλτιστη διαδικασία καθαρισμού.