Το CONNECTED WASH μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάλυση και αξιολόγηση όλων των σημαντικών δεδομένων του συνδεδεμένου μηχανήματος MT, με δυνατότητα πρόσβασης από οπουδήποτε. Εάν υπάρχει περιθώριο βελτίωσης στη διαδικασία πλύσης, το CONNECTED WASH το υποδεικνύει με συγκεκριμένες προτάσεις δράσης, αυξάνοντας την οικονομική αποδοτικότητα. Σε περίπτωση κρίσιμου σφάλματος, το μηχάνημα αποστέλλει αυτόματα ειδοποίηση, εξασφαλίζοντας απόλυτη υγειονομική ασφάλεια και μεγαλύτερη αποδοτικότητα. Οι αυτόματες ενημερώσεις διασφαλίζουν ότι το λογισμικό είναι πάντα ενημερωμένο και ότι νέες λειτουργίες είναι διαθέσιμες άμεσα. 

Η πλύση με το MT αξιοποιεί στο έπακρο την εισερχόμενη ενέργεια. Το σύστημα ανάκτησης θερμότητας "EnergyPlus" χρησιμοποιεί την ενέργεια του ζεστού αέρα για να προθερμάνει το κρύο εισερχόμενο νερό, επιπλέον του στάνταρ συστήματος ανάκτησης θερμότητας "EnergyLight". Χρησιμοποιείται μόνο ο ατμός που έχει ήδη απελευθερωθεί. Αυτό μειώνει την ενεργειακή ζήτηση της μηχανής, μειώνοντας το συνδεδεμένο φορτίο και τα λειτουργικά κόστη. Το σύστημα ανάκτησης θερμότητας διαθέτει φίλτρο λίπους και αυτόματη λειτουργία αυτοκαθαρισμού.

Η λειτουργία SmartStart ελέγχει αυτόματα κατά τη διάρκεια της πλήρωσης της MT ότι όλες οι λειτουργίες της μηχανής εκτελούνται σωστά. Ο βοηθός εκκίνησης διασφαλίζει την πλήρη ασφάλεια λειτουργίας και εξασφαλίζει ότι τυχόν σφάλματα μπορούν να εντοπιστούν και να διορθωθούν σε πρώιμο στάδιο.

Όλα τα δεδομένα λειτουργίας του MT μπορούν να προσπελαστούν μέσω της θύρας USB και να αποθηκευτούν εξωτερικά ως αναφορά υγιεινής. Αυτό επιτρέπει την αδιάλειπτη τεκμηρίωση συμμόρφωσης με όλα τα πρότυπα υγιεινής σύμφωνα με το HACCP. Ο τεχνικός σέρβις μπορεί επίσης να εγκαταστήσει ενημερώσεις μέσω αυτής της θύρας. Έτσι, το λογισμικό του MT παραμένει ενημερωμένο και οι νέες λειτουργίες γίνονται άμεσα διαθέσιμες. Η θύρα USB το καθιστά δυνατό ακόμη και όταν το CONNECTED WASH δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Με την MT, είναι δυνατό να προγραμματιστεί πότε το μηχάνημα θα τίθεται σε λειτουργία ή θα απενεργοποιείται. Το μηχάνημα ενεργοποιείται αυτόματα σε συγκεκριμένη ώρα, ανάλογα με το ημερήσιο ή εβδομαδιαίο πρόγραμμα, και είναι έτοιμη όταν πρέπει να ξεκινήσει η πρώτη πλύση. Εναλλακτικά, μπορεί να ξεκινήσει αυτόματα το πρόγραμμα αυτοκαθαρισμού στο τέλος της ημέρας και στη συνέχεια να απενεργοποιηθεί μόνη της. Αυτό βοηθά στη βελτιστοποίηση των χρόνων λειτουργίας του μηχανήματος, στην αποφυγή αναμονών και στην εξοικονόμηση κόστους προσωπικού.

Η έξυπνη οθόνη αφής βρίσκεται στην είσοδο του MT σε ιδανικό ύψος εργασίας: με λειτουργία ενός κουμπιού, γλωσσικά ουδέτερο περιβάλλον και αυτοεξηγούμενα εικονίδια. Αυτό καθιστά τη μηχανή εργονομική, εύκολη και ασφαλή στη χρήση. Η γυάλινη οθόνη είναι ιδιαίτερα ανθεκτική και ευαίσθητη και μπορεί να λειτουργεί αξιόπιστα ακόμα και με γάντια. Κατά τη διάρκεια της πλύσης, η μηχανή εμφανίζει συνεχώς την τρέχουσα κατάσταση υγιεινής με τη μορφή φωτεινού σηματοδότη. Μπορούν επίσης να προβληθούν οι τρέχουσες θερμοκρασίες κάθε ζώνης. Αυτές και άλλες λειτουργίες είναι προσβάσιμες από τον χειριστή, τον σεφ και τον τεχνικό σέρβις μέσω τριών επιπέδων λειτουργίας. 

Για τον αυτόματο καθαρισμό των εσωτερικών επιφανειών της οροφής της μηχανής, η σειρά MT διαθέτει ειδικά ακροφύσια καθαρισμού οροφής. Αυτά χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των οροφών και των πίσω πάνελ, της κορυφής του συστήματος πλύσης καθώς και των θυρών και κουρτινών σε κυκλική βάση με το νερό της δεξαμενής κατά τη λειτουργία. Αυτό μειώνει την ανάγκη για χειροκίνητο καθαρισμό και το εσωτερικό παραμένει μόνιμα υγιεινά καθαρό.

Το σύστημα ανίχνευσης φίλτρου χρησιμοποιεί μαγνητικό έλεγχο για να διασφαλίσει ότι όλα τα φίλτρα είναι σωστά τοποθετημένα. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί ότι το σύστημα πολυφίλτρανσης της MT λειτουργεί άριστα και συμβάλλει σε εξαιρετικό αποτέλεσμα πλύσης. Επίσης, προστατεύει ιδανικά την αντλία από φθορές.

Εάν υπάρχει ασυνήθιστα υψηλό επίπεδο ρύπων που εισέρχεται στη μηχανή για ένα προσωρινό χρονικό διάστημα, το νερό στη δεξαμενή 1 μπορεί να αδειάσει και να αντικατασταθεί. Το νερό της δεξαμενής μπορεί να αναγεννηθεί κατά 33%, 50% ή 100%. Καθώς η δεξαμενή 1 ξαναγεμίζει χρησιμοποιώντας τις επόμενες δεξαμενές, και αυτές αναγεννώνται. Αυτή η εναλλακτική λύση αντί της πλήρους αλλαγής του νερού της δεξαμενής βελτιώνει το πλύσιμο και εξοικονομεί χρόνο και χρήμα κατά τη διάρκεια σύντομων διακοπών παραγωγής, π.χ. κατά την αλλαγή βάρδιας.

Το MT μπορεί να συνδεθεί με το σύστημα απαγωγής αέρα του χώρου χρησιμοποιώντας τον αντάπτορα απαγωγής αέρα. Ο αντάπτορας τοποθετείται στο τετράγωνο στόμιο απαγωγής αέρα του MT για σύνδεση με στρογγυλό σωλήνα απαγωγής αέρα. Ο αντάπτορας διαθέτει πλευρικές οπές εξισορρόπησης για ενεργειακή αποσύνδεση της μηχανής από το κτίριο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ή χωρίς ανάκτηση θερμότητας.

Η αντλία θερμότητας ClimatePlus χρησιμοποιεί όχι μόνο την θερμική ενέργεια του απελευθερούμενου ατμού, αλλά και την ενέργεια από τον αέρα του χώρου για να θερμάνει το νερό της δεξαμενής και του ξεβγάλματος του MT. Η αντλία θερμότητας διαθέτει φίλτρο λίπους και αυτόματη λειτουργία αυτοκαθαρισμού και μειώνει την κατανάλωση ενέργειας. Αυτό μειώνει σημαντικά τα λειτουργικά κόστη, μειώνει το συνδεδεμένο φορτίο και βελτιώνει το κλίμα του χώρου.

Η σειρά MT είναι εξοπλισμένη με αντλίες αποχέτευσης για την εκκένωση των δεξαμενών. Σε αντίθεση με απλές σωληνώσεις εκροής, αυτές διατηρούν το επίπεδο του νερού στις δεξαμενές σε βέλτιστο επίπεδο για να αυξήσουν την αξιοπιστία της διαδικασίας. Άλλα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν βελτιωμένο αποτέλεσμα πλύσης, ταχύτερη αποστράγγιση, επιλογή μερικής εκκένωσης και υψηλό επίπεδο επαγγελματικής ασφάλειας — καθώς ο κίνδυνος επαφής με το υγρό πλύσης είναι ελάχιστος.

Η σύνδεση αποβλήτων του MTR βρίσκεται σε ύψος 300 mm ως στάνταρ. Αυτό αποτρέπει την ανάγκη διάτρησης της στεγανοποίησης του δαπέδου στον χώρο για τη σύνδεση αποβλήτων.

Εκτός από το κανονικό πρόγραμμα αυτοκαθαρισμού, η MT προσφέρει και γρήγορο πρόγραμμα αποστράγγισης: αυτό επιτρέπει την αποστράγγιση ολόκληρης της μηχανής σε λίγα μόνο λεπτά. Αυτό εξοικονομεί χρόνο όταν πρέπει να γίνουν τα πράγματα γρήγορα.

Με τη χρήση ηλεκτρικού γωνιακού ιμάντα μεταφοράς, τα καθαρά αντικείμενα πλύσης δεν μεταφέρονται έξω από τη μηχανή σε ευθεία γραμμή, αλλά σε γωνία 90° ή 180°, ανάλογα με τις ανάγκες. Τα καλάθια μπορούν επίσης να τροφοδοτηθούν στην είσοδο σε γωνία 90° με τον γωνιακό ιμάντα. Αυτό επιτρέπει την ιδανική αξιοποίηση του χώρου και δημιουργεί εργονομικές ροές εργασίας. Η τελευταία ζώνη στεγνώματος της σειράς MTR μπορεί να εγκατασταθεί στον γωνιακό ιμάντα για εξοικονόμηση χώρου.

Κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης, τα μηχανήματα της σειράς MT ελέγχουν στο παρασκήνιο ότι όλες οι λειτουργίες εκτελούνται χωρίς σφάλματα. Εάν προκύψει κάποιο σφάλμα, εμφανίζεται το αντίστοιχο προειδοποιητικό μήνυμα στην οθόνη. Η MT ανιχνεύει αυτόματα αν το σφάλμα είναι αυτοδιορθώσιμο (π.χ. αντικατάσταση απορρυπαντικού), μη κρίσιμο ή κρίσιμο. Για τα μη κρίσιμα σφάλματα, το μηχάνημα διασφαλίζει ότι η πλύση μπορεί να συνεχιστεί μέχρι να επιληφθεί το θέμα ο τεχνικός σέρβις. Η διαχείριση σφαλμάτων μειώνει στο ελάχιστο τον πιθανό χρόνο διακοπής λειτουργίας και τα ελλείμματα υγιεινής.

Το MT είναι εξοπλισμένο με διπλή κουρτίνα στην είσοδο του μηχανήματος. Ως αποτέλεσμα, λιγότερη θερμότητα και ατμός διαφεύγουν από τη μηχανή, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας και βελτιώνοντας το κλίμα του χώρου.

Η διπλή λειτουργία εξοικονόμησης απορρυπαντικού χρησιμοποιεί ένα προωθητικό πίδακα ξεβγάλματος στην αρχή της ζώνης ξεβγάλματος για να διασφαλίσει ότι η πλειονότητα του απορρυπαντικού ξεπλένεται απευθείας πίσω στη ζώνη κύριας πλύσης. Αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιείται λιγότερο απορρυπαντικό και χρειάζεται να προστεθεί λιγότερο στην κύρια ζώνη πλύσης. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος του νερού ξεβγάλματος επαναφέρεται στη ζώνη κύριας πλύσης και τα διαλυμένα χημικά χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό. Αυτό το διπλό μέτρο εξοικονόμησης μειώνει την κατανάλωση χημικών έως και 80%, μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη του MT. 

Οι μηχανές της σειράς MT διαθέτουν ως στάνταρντ διπλό τοίχωμα, μονωμένο και πλήρως κλειστό περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι, που περιλαμβάνει τη βάση και το πίσω πάνελ. Αυτό ελαχιστοποιεί τις εκπομπές θορύβου και τις απώλειες θερμότητας, επιτρέπει την ασφαλή τοποθέτηση της μηχανής οπουδήποτε στον χώρο και την προστατεύει από εισροή νερού από το εξωτερικό και ζημιές από τρωκτικά.

Η κίνηση του καλαθιού στο MTR μπορεί να επεκταθεί έξω από τη μηχανή στην είσοδο και να συνδεθεί σε γωνία 90° με τραπέζι γωνίας εισόδου, συμπεριλαμβανομένου νεροχύτη και μονάδας προψεκασμού. Η μηχανή τροφοδοτεί αυτόματα τα καλάθια γύρω από τη γωνία. Αυτό μειώνει επίσης το συνολικό μήκος του συστήματος πλύσης και επιτρέπει στο MTR να εξοικονομήσει χώρο όταν ενσωματώνεται στο δωμάτιο.

Μια εναλλακτική στην τυπική εγκατάσταση του MT πάνω σε πόδια είναι η επιλογή τοποθέτησης της μηχανής σε βάση. Με αυτή την παραλλαγή, ο χώρος μεταξύ της κάτω πλευράς της μηχανής και των ποδιών κλείνει. Αυτό εξοικονομεί χρόνο στον καθαρισμό κάτω από τη μηχανή.

Το MTR με δύο δεξαμενές διαθέτει ως στάνταρ το σύστημα ανάκτησης θερμότητας από τα απόβλητα νερά EnergyLight. Ο ανοξείδωτος εναλλάκτης θερμότητας χρησιμοποιεί τα ζεστά απόβλητα νερά της μηχανής για να προθερμάνει το κρύο εισερχόμενο νερό. Αυτό ανακτά έως και 2,5 kWh/ώρα, το οποίο σε συνδυασμό με άλλα χαρακτηριστικά εξασφαλίζει μειωμένο συνδεδεμένο φορτίο και εξοικονόμηση στα λειτουργικά κόστη. 

Τα μηχανήματα της σειράς MTR με τουλάχιστον τρεις δεξαμενές διαθέτουν ως στάνταρ το σύστημα ανάκτησης θερμότητας EnergyLight. Ο ανοξείδωτος εναλλάκτης θερμότητας χρησιμοποιεί το ζεστό νερό από τη ζώνη πρόπλυσης για να προθερμάνει το κρύο εισερχόμενο νερό. Αυτό ανακτά έως και 2,5 kWh/ώρα, το οποίο σε συνδυασμό με άλλα χαρακτηριστικά εξασφαλίζει μειωμένο συνδεδεμένο φορτίο και εξοικονόμηση στα λειτουργικά κόστη. Ο εναλλάκτης θερμότητας ρυθμίζει επίσης τη θερμοκρασία του νερού στη ζώνη πρόπλυσης και τη διατηρεί στο βέλτιστο επίπεδο.

Το MT διαθέτει επίσης ενεργή απομάκρυνση βρωμιάς. Αποτρέπει την είσοδο χονδροειδών ρύπων στο νερό της δεξαμενής και τους φιλτράρει πριν από τον κύριο κύκλο πλύσης. Οι ρύποι μεταφέρονται στη ζώνη εισόδου και συλλέγονται στο συρτάρι φίλτρου. Το συρτάρι αυτό μπορεί να αδειάσει γρήγορα και εύκολα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Αυτό βελτιώνει το αποτέλεσμα πλύσης και μειώνει την κατανάλωση απορρυπαντικού.

Το MT χρησιμοποιεί νερό, ενέργεια και χημικά ξεβγάλματος με στοχευμένο και οικονομικό τρόπο. Οι επιμέρους ζώνες για πρόπλυση, κύρια πλύση και ξέβγαλμα ενεργοποιούνται μόνο όταν υπάρχουν πραγματικά σκεύη στη συγκεκριμένη ζώνη. Αυτό συμβάλλει στην εξοικονόμηση πόρων και στη μείωση του λειτουργικού κόστους.

Η ενσωματωμένη αντίστροφη όσμωση Excellence-i αφαιρεί έως και το 98% όλων των ορυκτών και αλάτων από το νερό πριν την πλύση. Η ενεργοποίηση της λειτουργίας μετατρέπει το MT ώστε να ξεπλένει με νερό όσμωσης και προσφέρει αποτελέσματα πλύσης ανώτατου επιπέδου: τα ποτήρια βγαίνουν λαμπερά από τη μηχανή, τα μαχαιροπίρουνα γυαλίζουν χωρίς να χρειάζεται τρίψιμο. Το σύστημα επεξεργασίας νερού Excellence-i είναι πλήρως ενσωματωμένο στη μηχανή και δεν απαιτεί επιπλέον χώρο στην κουζίνα. 

Η ενσωματωμένη δοσομέτρηση στερεών SPI (Solid Pump Internal) χρησιμοποιεί απορρυπαντικό σε σκόνη. Είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένο και περίπου δύο τρίτα πιο αποδοτικό από το υγρό απορρυπαντικό. Το σύστημα είναι άνετο, εργονομικό και ασφαλές, καθώς οι κάψουλες καθαριστικού μπορούν να αντικαθίστανται χωρίς επαφή με τα χημικά. Επιπλέον πλεονεκτήματα της ενσωματωμένης δοσομέτρησης στερεών είναι η υγιεινή ενσωμάτωση στη μηχανή, η αποθήκευση των ανταλλακτικών κάψουλων που εξοικονομεί χώρο και ο ελάχιστος όγκος αποβλήτων.

Για τον χειροκίνητο καθαρισμό του εσωτερικού της μηχανής, η σειρά MT διατίθεται επίσης με προαιρετικό ενσωματωμένο τροχό σωλήνα. Ο σωλήνας είναι ενσωματωμένος σε μια κεντρική ουδέτερη ζώνη για εξοικονόμηση χώρου και, με μήκος επτά μέτρων, είναι κατάλληλος ακόμη και για την μεγαλύτερη δυνατή διαμόρφωση της μηχανής. Η πρακτική αυτή λύση λειτουργεί ανεξάρτητα από τη σύνδεση νερού του MT, ακόμα και όταν η μηχανή είναι απενεργοποιημένη, και εξοικονομεί την άβολη και χρονοβόρα διαχείριση ενός επιπλέον σωλήνα.

Το MT μπορεί να ενσωματωθεί σε εξωτερικό σύστημα διαχείρισης ενέργειας μέσω της διεπαφής σύμφωνα με το πρότυπο DIN 18875. Αυτό καθιστά δυνατό τον περιορισμό των αιχμών κατανάλωσης ηλεκτρικής ισχύος, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ενσωματωμένες συσκευές, και έτσι βελτιστοποιεί το συνολικό κόστος ενέργειας της επιχείρησης. 

Η εξωτερική δοσομέτρηση υγρών PPX (Peristaltic Pump External) είναι προαιρετική και επιτρέπει στο MT να ελέγχει την ακριβή δοσομέτρηση του απορρυπαντικού μέσω μέτρησης αγωγιμότητας. Η αποτελεσματική συνεργασία μεταξύ της μηχανής και της συσκευής δοσομέτρησης έχει ως αποτέλεσμα ακόμη πιο ακριβή δοσομέτρηση, εκμεταλλεύεται τις πιθανές οικονομίες και βελτιστοποιεί τα λειτουργικά κόστη.

Η ζώνη στεγνώματος με αερομαχαίρι της σειράς MT είναι πιο ισχυρή από τη ζώνη στεγνώματος: αφαιρεί επίσης το νερό που συγκεντρώνεται πάνω στα αντικείμενα πλύσης, βελτιώνοντας τα αποτελέσματα στεγνώματος. Μπορούν να συνδυαστούν έως και τρεις μονάδες στεγνώματος.

Εάν τα αντικείμενα πλύσης έχουν κακές ιδιότητες στεγνώματος λόγω σχήματος ή υλικού, η ζώνη στεγνώματος της MTR βοηθά στην ξήρανση του λεπτού στρώματος νερού. Αυτό εγγυάται άριστα αποτελέσματα στεγνώματος, επιτρέποντας τη γρήγορη επαναχρησιμοποίηση των αντικειμένων πλύσης.

Ως εναλλακτική στη ευθεία ζώνη στεγνώματος, υπάρχει και ζώνη στεγνώματος γωνίας 90° ή 180° για την MTR, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί είτε μπροστά είτε πίσω από τη μηχανή. Τοποθετείται σε γωνιακό ιμάντα και αποτελεί επιλογή εξοικονόμησης χώρου, καθώς μειώνει το συνολικό μήκος της μηχανής και αξιοποιεί ιδανικά τον χώρο.

Το MT μπορεί να αποσυνδεθεί πλήρως από την παροχή ρεύματος χρησιμοποιώντας τον κύριο διακόπτη, εφόσον απαιτείται. Αυτό επιτρέπει την εύκολη, γρήγορη και ασφαλή απενεργοποίηση του μηχανήματος σε επικίνδυνες καταστάσεις ή στο τέλος της λειτουργίας. Επίσης, σημαίνει ότι ο τεχνικός σέρβις δεν χρειάζεται να χάνει χρόνο αναζητώντας τις ασφάλειες του χώρου.

Η λειτουργία FlexSpeed μειώνει αυτόματα την ταχύτητα μεταφοράς του MT όταν είναι πολύ υψηλή για τον τρέχοντα ρυθμό εργασίας. Αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, όταν τα σκεύη δεν απομακρύνονται γρήγορα από την έξοδο της μηχανής, προκαλώντας διακοπή της διαδικασίας πλύσης, ή όταν δημιουργούνται μεγάλα κενά κατά τη φόρτωση του μηχανήματος. Η προσαρμογή της ταχύτητας επιτρέπει στο προσωπικό πλύσης να εργάζεται συνεχώς. Επομένως, η λειτουργία FlexSpeed εξασφαλίζει ομαλή ροή εργασίας και αποδοτική διαδικασία πλύσης. 

Κατά τον καθαρισμό δοχείων και άλλων μεγάλων σκευών, το αντλούμενο ξέβγαλμα (pumped rinse) της σειράς MT μπορεί να απενεργοποιηθεί από τον χειριστή, εφόσον χρειάζεται. Αυτό επεκτείνει την περιοχή αποστράγγισης και βελτιώνει το αποτέλεσμα πλύσης.

Η λειτουργία υγιεινής είναι ένα χαρακτηριστικό προϊόντος που προσφέρεται αποκλειστικά από τα πλυντήρια τούνελ της Winterhalter: Αν η θερμοκρασία της δεξαμενής ή του λέβητα πέσει κάτω από την προκαθορισμένη τιμή, το MT μειώνει αυτόματα την ταχύτητα μεταφοράς. Έτσι διασφαλίζεται συνεχώς η πλήρης υγειονομική ασφάλεια.

Η σειρά MT προσφέρει διάφορες επιλογές για το γέμισμα και λειτουργία του μηχανήματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρύο ή ζεστό, μαλακωμένο ή απιονισμένο νερό, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα στον χώρο και προσαρμοσμένο στις ατομικές απαιτήσεις. Αυτό επιτρέπει τη μείωση του κόστους λειτουργίας με στοχευμένο τρόπο.

Όπως και όλες οι πλυντηριακές μηχανές Winterhalter, έτσι και η σειρά MT πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής της DIN EN 17735 και διαθέτει τα αντίστοιχα πιστοποιητικά υγιεινής. Όταν λειτουργούν σωστά, αυτό σημαίνει ότι οι μηχανές προσφέρουν πλήρη ασφάλεια υγιεινής.

Περισσότερες λεπτομερείς πληροφορίες για την DIN EN 17735 μπορείτε να βρείτε στο άρθρο του blog:

"Wash hygiene: the DIN EN 17735 standard".

Οι κύριες ζώνες πλύσης της σειράς MT μπορούν επίσης να εξοπλιστούν με πλευρικούς βραχίονες πλύσης. Αυτό διασφαλίζει ότι ακόμη και μεγάλα σκεύη, όπως τα GN δοχεία ή οι θερμαινόμενες θήκες, μπορούν να ξεπλυθούν άριστα στις εξωτερικές πλευρές τους. 

Εάν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις υγιεινής, είναι δυνατός ο εξοπλισμός του MT με επιπλέον θερμαντική ισχύ. Στη λειτουργία HighTemp, είναι επίσης δυνατό να γίνεται πλύση σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Το πολυλειτουργικό ρελέ επιτρέπει τον έλεγχο εξωτερικών λειτουργιών, όπως το σύστημα απαγωγής αέρα στον χώρο, σε σχέση με την τρέχουσα κατάσταση λειτουργίας του μηχανήματος. Αυτό αυξάνει την ασφάλεια λειτουργίας, βελτιώνει το αποτέλεσμα πλύσης και οδηγεί σε μεγαλύτερη ενεργειακή απόδοση στην κουζίνα, ανάλογα με τη χρήση του πολυλειτουργικού ρελέ και την τρέχουσα κατάσταση της MT.

Το αποτελεσματικό σύστημα πολυφιλτραρίσματος του MT περιλαμβάνει πολλαπλά φίλτρα, φίλτρα εισόδου αντλίας και Mediamat. Τα φίλτρα συλλέγουν τα χονδρά υπολείμματα και μπορούν να αδειάζουν γρήγορα και εύκολα. Το φίλτρο εισόδου αντλίας προστατεύει την αντλία από μηχανικές βλάβες. Τα Mediamat αφαιρούν τα μικρότερα σωματίδια βρωμιάς από το νερό της δεξαμενής. Ολόκληρο το σύστημα φιλτραρίσματος εξασφαλίζει άριστα αποτελέσματα πλύσης και μειώνει στο ελάχιστο τον κίνδυνο βλάβης από ξένα σώματα στο σύστημα.

Το MT ρυθμίζει αυτόματα την ποσότητα νερού ξεβγάλματος ανάλογα με την επιλεγμένη ταχύτητα μεταφοράς. Σε κάθε επίπεδο χρησιμοποιείται μόνο η ποσότητα νερού ξεβγάλματος που απαιτείται πραγματικά για άριστο αποτέλεσμα πλύσης. Το γυαλιστικό επίσης δοσομετρείται δυναμικά και προσαρμόζεται στην ποσότητα νερού ξεβγάλματος. Αυτό εξασφαλίζει οικονομική διαδικασία πλύσης και εξοικονόμηση πόρων.

Η σειρά MT διαθέτει ειδικό πρόγραμμα για βασικό καθαρισμό αντικειμένων πλύσης που είναι λερωμένα με ουσίες όπως άμυλο: μπορεί να ενεργοποιηθεί όποτε απαιτείται και απαλλάσσει το προσωπικό από το επίπονο καθήκον του χειροκίνητου βασικού καθαρισμού. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και κόστος και διευκολύνει την εργασία του προσωπικού.

Αν το MT παρουσιάσει σφάλμα και ο έλεγχος της μηχανής δεν λειτουργεί πλέον μέσω της οθόνης, μπορεί να ενεργοποιηθεί πρόγραμμα έκτακτης ανάγκης. Αυτό αποτρέπει την πλήρη διακοπή λειτουργίας της μηχανής και η πλύση μπορεί να συνεχιστεί σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης μέχρι να φτάσει ο τεχνικός συντήρησης.

Στο τέλος της ημέρας, το πρόγραμμα αυτοκαθαρισμού της MT αδειάζει αυτόματα όλες τις δεξαμενές. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το εσωτερικό και, αν χρειάζεται, τα συστήματα ανάκτησης θερμότητας ξεπλένονται επίσης με περιστρεφόμενους εκτοξευτήρες. Αυτό βοηθά τον χειριστή στον καθημερινό καθαρισμό και εξασφαλίζει καθαριότητα και υγιεινή.

Οι περιστρεφόμενες πόρτες υγιεινής 180° προσφέρουν εργονομική πρόσβαση σε όλο το εσωτερικό της μηχανής και επιτρέπουν εύκολο και υγιεινό καθαρισμό. Εδώ φαίνονται τα μεγάλα πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις συμβατικές πόρτες ανύψωσης, καθώς με τις υψηλής ποιότητας πόρτες της σειράς MT, το εσωτερικό είναι επίσης εύκολα προσβάσιμο και μπορεί να καθαριστεί όταν χρειάζεται. Οι διπλού τοιχώματος πόρτες είναι βαθιά διαμορφωμένες, ηχομονωμένες και θερμομονωμένες και αποτελούν κεντρικό στοιχείο του υγειονομικού σχεδιασμού του MT.

Η κίνηση του MTR λειτουργεί με σύντομες και στενά τοποθετημένες διαδρομές, ώστε τα ράφια πλύσης να μεταφέρονται μέσα από τη μηχανή με όσο το δυνατόν πιο σταθερή ταχύτητα. Αυτό προσφέρει μια σχεδόν συνεχή προώθηση και εξασφαλίζει πρώτης τάξης αποτελέσματα πλύσης ακόμη και για μπολ επιδόρπιου και άλλα μικρά κοίλα σκεύη.

Οι βραχίονες πλύσης του υψηλής απόδοσης συστήματος πλύσης του MT είναι τοποθετημένοι ασύμμετρα για βέλτιστη κάλυψη επιφάνειας κατά την πλύση. Αυτό σημαίνει ότι η πίεση πλύσης είναι ακριβώς ισορροπημένη ώστε, πρώτον, να επιτυγχάνεται μέγιστη απόδοση πλύσης και, δεύτερον, τα σκεύη να κρατούνται σταθερά στη θέση τους. Το αποτέλεσμα είναι ένα σύστημα πλύσης υψηλής απόδοσης και αποτελεσματικότητας – για κάθε είδους σκεύη.

Με τη σειρά MT, υπάρχει επιλογή ανάμεσα σε τρεις διαφορετικές ταχύτητες μεταφοράς: «Αργή» για έντονα λερωμένα σκεύη, «Μεσαία» για κανονική ρύπανση και «Γρήγορη» για ελαφρώς λερωμένα σκεύη όπως δίσκοι. Οι τιμές ταχύτητας που έχουν οριστεί μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις ατομικές απαιτήσεις του πελάτη και για τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις υγιεινής της DIN EN 17735.

Το ισχυρό τριπλό σύστημα ξεβγάλματος του MT αποτελείται από εκτοξευτήρα ξεβγάλματος, αντλούμενο ξέβγαλμα και ξέβγαλμα με φρέσκο νερό. Ο εκτοξευτήρας αφαιρεί υπολείμματα ρύπων και απορρυπαντικού από τα σκεύη πριν το κυρίως ξέβγαλμα. Το χρησιμοποιημένο νερό επιστρέφει στη ζώνη κύριας πλύσης. Σε συνδυασμό με το αντλούμενο και το φρέσκο νερό ξεβγάλματος που ακολουθούν, το σύστημα εξασφαλίζει βέλτιστα αποτελέσματα πλύσης και ελάχιστο λειτουργικό κόστος.

Οι υγειονομικές δεξαμενές αποτελούν ένα ακόμη παράδειγμα της υψηλής ποιότητας κατασκευής της σειράς MT: Είναι κατασκευασμένες από ένα κομμάτι και έχουν βαθύ σχήμα με μεγάλες ακτίνες. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν γωνίες ή σχισμές στο εσωτερικό όπου μπορεί να συσσωρευτεί βρωμιά ή να σχηματιστούν αποθέσεις. Αντίθετα, οι δεξαμενές διαθέτουν λειτουργία αυτοκαθαρισμού που απλοποιεί και επιταχύνει τον χειροκίνητο καθαρισμό όταν απαιτείται.

Η συνεπής εστίαση στην υγιεινή φαίνεται και στο πίσω πάνελ του MT. Οι σωλήνες ανύψωσης δεν τοποθετούνται στο εσωτερικό του χώρου πλύσης, αλλά στο εξωτερικό, ώστε οι επιφάνειες να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλές. Αυτό σημαίνει ότι το εσωτερικό του υγειονομικού πίσω πάνελ δεν έχει σημεία όπου μπορεί να συγκεντρωθεί βρωμιά. Το αποτέλεσμα είναι υγιεινή πλύση και μείωση του απαιτούμενου χειροκίνητου καθαρισμού.

Οι υγιεινοί θερμαντήρες δεξαμενής του MT διαθέτουν αυτόματη θερμική ασφάλεια που επαναφέρεται και έχουν κλειστή επιφάνεια. Αυτό όχι μόνο τους καθιστά εύκολους στον καθαρισμό, αλλά αυξάνει και τη διάρκεια ζωής τους, μειώνοντας τα κόστη συντήρησης και επισκευών.

Το MT είναι εξοπλισμένο με δύο φίλτρα λίπους ως στάνταρ, τα οποία προστατεύουν το σύστημα αερισμού και ανάκτησης θερμότητας από την συσσώρευση λίπους. Σε αντίθεση με μηχανές χωρίς φίλτρα, αυτό ελαχιστοποιεί την ανάγκη καθαρισμού, διατηρώντας παράλληλα τη λειτουργικότητα της μηχανής και την αποδοτικότητα του συστήματος ανάκτησης θερμότητας.