Мойка многоразовой пластиковой посуды

На предприятиях общественного питания мытье посуды вручную должно быть в целом запрещено: это касается и стаканов, тарелок, и многоразовой посуды. Ведь только автоматизированный процесс работы посудомоечной машины надежно предотвращает передачу микробов и обеспечивает максимальную гигиеническую безопасность.

Нет. Есть разница между понятиями «предназначено для мытья в посудомоечной машине» или «пригодно для мытья в посудомоечной машине» и «выдерживает мытье в посудомоечной машине»: только многоразовая посуда, прошедшая официальные испытания в соответствии со стандартом DIN, может маркироваться как «пригодная для мытья в посудомоечной машине» и иметь соответствующий символов в виде водной струи.

Всё зависит от степени повреждения. Поскольку поверхность многоразовой пластиковой посуды мягче, чем у стеклянной или фарфоровой, на ней быстрее появляются царапины, например, после резки ножом. В царапинах могут скапливаться микробы и появляться пятна. Поэтому многоразовую пластиковую посуду следует регулярно проверять и убирать из обращения при серьезных повреждениях, чтобы обеспечить безупречный результат мойки с точки зрения гигиены.

Нет, комплексное решение от Winterhalter можно легко и экономично переоборудовать: для всех подстольных, купольных и туннельных машин с конвейером для корзин.

Технические характеристики у разных производителей и продуктов отличаются: многоразовые пластиковые стаканчики можно мыть до 1.000 раз, пластиковые миски до 500 раз, а посуду из нержавеющей стали до 3.000 раз.

Многоразовая посуда, используемая в сфере общественного питания, должна отвечать целому ряду требований: естественно, она должна быть антибактериальной, без вкуса и запаха. Она должна быть герметичной, не пропускать воздух и обладать теплоизоляцией, подходить для микроволновой печи и морозильной камеры. При использовании на предприятиях общественного питания важно, чтобы посуду можно было штабелировать, экономя пространство. Кроме того: c точки зрения гигиены она должна быть максимально устойчивой к появлению царапин и, конечно, пригодной для мытья в посудомоечной машине, как можно более гладкой, без граней, слепых зон или впадин, где может скапливаться жидкость.