Συμπαγές πλυντήριο πιάτων τύπου τούνελ
μικρών διαστάσεων, με μεταφορά καλαθιών

Η λειτουργία υγιεινής είναι ένα χαρακτηριστικό του προϊόντος που προσφέρουν μόνο τα πλυντήρια πιάτων τύπου τούνελ της Winterhalter: Σε περίπτωση πτώσης της θερμοκρασίας στον κάδο ή στο μπόιλερ κάτω από την τιμή-στόχο, το CTR μειώνει αυτόματα την ταχύτητα μεταφοράς. Έτσι διασφαλίζεται πλήρης ασφάλεια υγιεινής και πλύσιμο σύμφωνα με το DIN ανά πάσα στιγμή.

Το σύστημα διπλού ξεβγάλματος του CTR αποτελείται από το ακροφύσιο ξεβγάλματος αντλίας και το ακροφύσιο ξεβγάλματος με φρέσκο νερό. Ολόκληρο το σύστημα εξασφαλίζει βέλτιστα αποτελέσματα ξεβγάλματος και ελαχιστοποίηση του λειτουργικού κόστους.

Το CTR χρησιμοποιεί το νερό, την ενέργεια και τα χημικά προϊόντα με στοχευμένο και οικονομικό τρόπο. Οι επιμέρους ζώνες πρόπλυσης, κύριας πλύσης και ξεβγάλματος ενεργοποιούνται μόνο όταν τα προϊόντα προς πλύση βρεθούν στην εκάστοτε ζώνη. Αυτό εξοικονομεί πόρους και ελαχιστοποιεί το λειτουργικό κόστος.

Το CTR προσαρμόζει αυτόματα την ποσότητα του νερού ξεβγάλματος στην επιλεγμένη ταχύτητα μεταφοράς. Σε κάθε στάδιο χρησιμοποιείται μόνο τόση ποσότητα νερού ξεβγάλματος όση πραγματικά απαιτείται για ένα πρώτης τάξεως αποτέλεσμα πλύσης. Η δόση του γυαλιστικού τροφοδοτείται επίσης δυναμικά και προσαρμόζεται στην ποσότητα του νερού ξεβγάλματος. Αυτό εξασφαλίζει μια οικονομική διαδικασία πλύσης και μια φειδωλή χρήση των πόρων.

Με τη βοήθεια του CONNECTED WASH, όλα τα σημαντικά δεδομένα του μηχανήματος από το δικτυωμένο CTR μπορούν να αναλυθούν, να αξιολογηθούν και να προσπελαστούν από οπουδήποτε. Εάν υπάρχουν ευκαιρίες βελτιστοποίησης στη διαδικασία πλύσης, το CONNECTED WASH τις επισημαίνει με συγκεκριμένες συστάσεις για δράση, αυξάνοντας έτσι την οικονομική αποδοτικότητα. Σε περίπτωση κρίσιμου σφάλματος, το μηχάνημα αποστέλλει αυτόματα μια ειδοποίηση, εξασφαλίζοντας έτσι απόλυτη ασφάλεια υγιεινής και μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα. Οι αυτόματες ενημερώσεις διασφαλίζουν ότι είναι πάντα εγκατεστημένη η πιο πρόσφατη έκδοση του λογισμικού και ότι οι νέες λειτουργίες είναι άμεσα διαθέσιμες.

Κατά το πλύσιμο με το CTR, η ενέργεια που χρησιμοποιείται αξιοποιείται με έξυπνο τρόπο. Η ανάκτηση θερμότητας από τον αέρα εξαγωγής Energy χρησιμοποιεί την ενέργεια του θερμού αέρα εξαγωγής για να προθερμάνει το κρύο νερό εισόδου. Αυτό προστατεύει το περιβάλλον, μειώνει την κατανάλωση ενέργειας, μειώνει τα λειτουργικά έξοδα και ανακουφίζει επιπλέον το κλίμα της κουζίνας.

Η έξυπνη οθόνη αφής βρίσκεται στην πλευρά εισόδου του CTR σε βέλτιστο ύψος εργασίας: με χειρισμό με ένα πλήκτρο, γλωσσικά ουδέτερη διεπαφή χρήστη και ευνόητα εικονογράμματα. Εξασφαλίζει εργονομική, απλή και ασφαλή λειτουργία του μηχανήματος. Η γυάλινη οθόνη είναι εξαιρετικά ανθεκτική, ανταποκρίνεται με ευαισθησία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αξιόπιστα ακόμη και όταν ο χρήστης φορά γάντια. Κατά τη διάρκεια της πλύσης, το μηχάνημα εμφανίζει μόνιμα την τρέχουσα κατάσταση υγιεινής με τη μορφή φωτεινού σηματοδότη. Μπορούν επίσης να εμφανιστούν οι τρέχουσες θερμοκρασίες κάθε επιμέρους ζώνης. Αυτές και άλλες λειτουργίες είναι προσβάσιμες μέσω τριών επιπέδων λειτουργίας για τον χρήστη, τον σεφ της κουζίνας και τον τεχνικό σέρβις.

Οι πόρτες υγιεινής με άνοιγμα 180° παρέχουν εργονομική πρόσβαση σε ολόκληρο το εσωτερικό του μηχανήματος και επιτρέπουν τον εύκολο και υγιεινό καθαρισμό. Σε αυτό το σημείο γίνεται εμφανές το μεγάλο πλεονέκτημα σε σχέση με τις συμβατικές ανυψωτικές θύρες, καθώς το εσωτερικό των υψηλής αξίας θυρών της σειράς CTR είναι επίσης εύκολα προσβάσιμο και μπορεί να καθαριστεί εάν είναι απαραίτητο. Οι θύρες με διπλά τοιχώματα είναι πρεσσαριστές, ηχητικά και ενεργειακά μονωμένες και αποτελούν κεντρικό στοιχείο της σχεδίασης υγιεινής του CTR.