КУПОЛЬНЫЕ
ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ

Используйте все возможности экономии: по Вашему желанию можно оснастить машину PT приводным моющим полем – запатентованной инновационной разработкой Winterhalter. В этом случае каждое моющее поле имеет уникальный механизм, вращающий поле, и весь объем воды будет использоваться только для ополаскивания. Расход воды уменьшается на 0.4 литра за каждый цикл мойки. А это заметно снижает операционные расходы.

Незадолго до конца рабочего дня: для обеспечения безупречной работы машины на многие годы вперед машины серии PT оснащены управляемой программой самоочистки. Сначала с сенсорного экрана запускается полностью автоматическая очистка камеры машины. Дальнейшие шаги выполняются вручную по интуитивно понятным пиктограммам дисплея. Сливной насос  полностью автоматическое сливает весь раствор. Это предотвращает образование отложений и запахов.

Уверенность — и никаких сомнений: машина  PT автоматически отслеживает нехватку химических средств — отдельно для моющего средства и ополаскивателя. Звуковой индикатор уведомит персонал о том, что одна из канистр пуста, отображая сообщение на дисплее и подавая звуковой сигнал.

Машины серии PT выпускаются в двух типоразмерах. Таким образом, каждый сможет выбрать именно тот размер, который оптимально подходит для конкретной сферы применения и условий помещения: 
- небольшая машина PT-M для мойки посуды (размер корзины: 500 х 500 мм)
- экстраширокая машина PT-L для посуды, больших тарелок и подносов (размер корзины: 500 х 600 мм).
Точные типоразмеры каждой машины указаны в брошюре. 

Помимо систем рекуперации пара и сточных вод в качестве опции для Серии PT также предлагается тепловой насос ClimatePlus: для нагрева воды в баке и бойлере он использует не только тепловую энергию из моечной камеры машины, но и тепло из помещении. Это сокращает расходы на  35 % и минимизирует нагрузку на микроклимат в помещении. А так как по завершению цикла мойки из машины практически не выходит водяной пар, то необходимости в системе вентиляции, как правило, нет (учитывайте локальное законодательство).

* В герметичном устройстве содержатся фторированные парниковые газы; хладагент R450A, 0,80 кг, 0,44 т эквивалент CO2; парниковый потенциал 547 (МГЭИК-AR5).

PDF: Листовка РТ ClimatePlus
PDF: Флайер РТ ClimatePlus

Профессиональная мойка посуды всегда индивидуальна: она ориентируется на самые разнообразные требования, сферы применения и запросы. С учетом этого в машинах PT предусмотрен целый ряд специальных программ. Например, программа базовой мойки, подпрограмма замачивания и интенсивная подпрограмма для особо сильных загрязнений. А также короткие подпрограммы, которые выручают в условиях нехватки времени. Особо энергосберегающая ECO-подпрограмма или тихая подпрограмма для практически бесшумной работы. Кроме того, — подпрограммы для быстрой смены моющего раствора, декальцинации и самоочистки. Если этого недостаточно, возможна настойка дополнительных специальных подпрограмм любой конфигурации. 

Защищает от излишних расходов на электроэнергию: если между циклами мойки купол машины PT слишком долго остается открытым, машина автоматически сообщает об этом. Сообщение на дисплее и звуковой сигнал напоминают персоналу о необходимости закрыть купол, сэкономив тем самым электроэнергию.

Сияющая посуда. Блестящие столовые приборы. Сверкающие стаканы. Гигиенически чистые пластиковые стаканчики. Или все это вместе. При помощи настроек программного обеспечения машину серии PT можно настроить в точном соответствии с особенностями посуды и степенью ее загрязнения: она может использоваться как машина для мойки посуды, бокалов, стаканчиков или столовых приборов, а также как посудомоечная машина для бистро. Предусмотрено до трех стандартных программ и множество индивидуальных настроек. Если же область применения следует надолго изменить, это можно сделать без проблем: PT легко адаптируется и неизменно обеспечивает первоклассные результаты мойки. 
А на случай одновременной мойки посуды и кухонного оборудования существует гибридная посудомоечная машина PT Utensil: она неизменно обеспечивает первоклассные результаты мойки посуды и кухонного оборудования. Не важно, переключаетесь ли Вы с одного на другое или весь день моете одно и то же. 

Посудомоечная машина действительно способна стать верным решением для мойки посуды: серия PT гибко адаптируется к имеющейся геометрии помещения и допускает разные варианты установки. Машину и её столы можно стандартно устанавливать вдоль прямой линии или же в углу для экономии места. Также есть возможность изменения рабочего направления: «слева направо» или «справа налево».

PT делает всё для экономии расходов: при паузах во время мойки автоматически включается режим ожидания и снижается температура бойлера – настолько, чтобы во время следующего цикла мойки вода для ополаскивания вновь смогла подогреться до нужной температуры. Таким образом Ваша машина PT потребляет меньше электроэнергии, оставаясь при этом постоянно готовой к работе.

Если вода слишком жёсткая и влияет на качество мойки: в Серии PT опционально доступны варианты со встроенным водоумягчителем. Он компактно размещается в машине и непрерывно подает умягченную воду по принципу ионного обмена. В умягченной воде свойства моющего средства и ополаскивателя проявляются оптимальным образом и улучшают результат мойки. Одновременно с этим сокращается объём известковых отложений в машине и предотвращаются сопутствующие повреждения. При необходимости пополнения запаса регенерирующей соли на дисплей автоматически выводится соответствующее сообщение.

Машина должна быть простой и удобной в эксплуатации. Купольные посудомоечные машины Серии PT убедительны и в этом отношении: их купол легко, удобно и безопасно открывается и закрывается с помощью эргономичных ручек. При поднятом куполе, ручка остается на эргономичной высоте, что очень эргономично для оператора.

Двойная мощность: Серия PT предлагает опциональную возможность соединения двух машин между собой. У такой сдвоенной системы TwinSet есть несколько преимуществ: в часы пик производительность мойки удваивается, позволяя мыть очень большое количество посуды. А для улучшения результата мойки посуду разных типов можно мыть по отдельности: например, посуду в одной машине, а стаканы в тот же момент— в другой. Если же объем посуды снова уменьшится, экономии можно будет достичь, эксплуатируя эти машины отдельно или только одну.

Специальная корзина для пластиковых многоразовых стаканчиков и различные вставки: теперь можно вымыть до 25 стаканчиков менее чем за две минуты с соблюдением требований гигиены. После цикла мойки они высушиваются настолько, что их можно складывать друг в друга для экономии места. Система мойки  пластиковых стаканчиков обеспечивает сертифицированную гигиеническую безопасность в соответствии со стандартом DIN SPEC 10534. Она подходит для всех купольных машин серии PT и предоставляет возможность дооснащения.

Подробнее

Качество имеет значение: купол машин Серии PT сделан из нержавеющей стали с двойными стенками. Это снижает не только эмиссию шума, но и потери тепла, а значит — значительно сокращает затраты на электроэнергию.

Никаких полос. Быстрая сушка. Приятный блеск. Правильная дозировка ополаскивателя дает множество преимуществ. В стандартном исполнении встроенный дозатор ополаскивающего средства обеспечивает точное и экономичное дозирование, а значит — идеальные результаты мойки и сушки.
Серийная всасывающая трубка с датчиком уровня жидкости в канистре поможет исключить ситуацию, когда средство в канистре закончилось, а оператор об этом не знает.

Позвольте моющему средству проявить себя на сто процентов: в качестве одного из вариантов оснащения машин Серии PT предлагается встроенный дозатор моющего средства. Он компактно размещается внутри машины. Машина Серии PT оптимально подбирает дозировку моющего средства в соответствии с типом посуды и степенью ее загрязнения. Это не только гарантирует отличные результаты мойки, но и избавляет от лишних расходов на чрезмерное дозирование.
Серийная всасывающая трубка с датчиком уровня жидкости в канистре поможет исключить ситуацию, когда средство в канистре закончилось, а оператор об этом не знает.

Ополаскивание заметно способствует получению гигиенически безупречного результата мойки. Но лишь при условии соблюдения температурного режима. Машины PT следят за этим самостоятельно: благодаря стандартной функции «Термостоп» процесс ополаскивания запускается только после того, как температура в бойлере достигнет заданного значения. Что очень важно для получения бузепречного гигиенического результата мойки и ополаскивания.

Машины Серии PT серийно оснащаются уникальным датчиком моющего средства. Он контролирует поступление моющего средства и гарантирует его постоянное наличие в баке. В случае неисправности дозатора, блокировки линии подвода или при появлении утечки датчик подает сигнал тревоги. Таким образом, машина РТ контролирует уровень жидкости в канистре и весь путь моющего средства от канистры до бака. Что особенно важно для получения гигиенического результата мойки.

В некоторых случаях из-за особых гигиенических требований требуется использование более высоких температур мойки. Для этой цели в серии PT предусмотрен режим HighTemp: путем адаптации программ мойки и индивидуальной настройки температуры мойку можно выполнять при более высоких температурах.

Где происходит предварительное ополаскивание и откуда извлекается чистая посуда? Где размещаются канистры для моющего средства и ополаскивателя? Достаточно ли места для хранения? Одного взгляда на входной и выходной столы от Winterhalter достаточно, чтобы ответить на все эти вопросы: имеющееся пространство подходит для оптимального использования, а столы идеально адаптированы к рабочим процессам. Для эргономичной работы. Столы надежно фиксируются за борт и ножки машины, позволяя оператору легко перемещать через машину корзину с одного стола на другой , практически без усилий.

Быстрее нагрев и готовность к работе — с повышением мощности бойлера это стало возможным: дополнительный ТЭН значительно сокращает время нагрева даже при холодной входящей воде, поэтому машина быстро готова к работе и может непрерывно мыть корзину за корзиной. Это особенно ценно в часы пик и при утреннем нагреве машины. Опционально доступно для всех машин PT.

Все под рукой: Серия PT оснащена многофункциональным интерфейсом. Он имеет внешнее исполнение и непосредственный доступ снаружи — для простого и быстрого подключения дополнительных устройств: например, внешних дозаторов или линий подвода моющих средств. Опционально доступен интерфейс согласно DIN 18875: при помощи этого подключения для оптимизации энергопотребления машины PT можно интегрировать во внешнюю систему оптимизации энергопотребления всей кухни.

Специально для стаканомоечных машин Серии PT доступна опция ополаскивания холодной водой Cool: пивные стаканы, прошедшие ополаскивание холодной водой, после цикла мойки уже не будут горячими, и их можно сразу же использовать снова. Подаваемые в них холодные напитки остаются холодными. А пивная пена в таком стакане не падает. Положительные побочные эффекты: тратить время на ожидание не нужно, а при открывании машины из нее практически не выходит водяной пар.

Удобно и практично: машины PT позволяют запрограммировать желаемое время включения или выключения. В этом случае машина автоматически включается/выключается — и уже утром, к приходу персонала,  готова к первой мойки. 
Выключение происходит через программу самоочистки.

Больше гибкости при мойке: благодаря опциональной двойной системе корзин один цикл мойки может выполняться на двух уровнях. Специальную корзину для чашек можно комбинировать с любой корзиной для тарелок размером 500x500 мм из проволочной сетки. Таким образом при первоклассных результатах мойки удваивается производительность на один цикл мойки — и одновременно вдвое сокращаются эксплуатационные расходы.

Залог первоклассных результатов мойки: насос ополаскивания в машинах PT гарантирует постоянное давление воды, необходимое для ополаскивания. Если давление в водопроводе здания слишком низкое или подключено устройство водоподготовки, снижающее давление в водопроводе, возникающий дефицит будет компенсирован насосом повышения давления. Расход воды на ополаскивание при этом будет стабильным и неизменным при любом цикле ополаскивания. Гигиеничный результат мойки и великолепный результат высушивания будет гарантирован, независимо от давления воды на входе в машину. Всегда!

Машина Серии PT максимально упрощает мойку: Процесс мойки начинается автоматически при опускании купола. И это не просто удобно, это экономит время. Функция автоматического старта при опускании купола устанавливается серийно и при желании может быть отключена, тогда старт программы мойки будет происходить по кнопке Старт.

Встроенные журналы гигиены и эксплуатации позволяют в любое время провести проверку на соблюдение стандартов гигиены HACCP. Эти журналы автоматически сохраняют все важные операционные данные.

Простой слив одним нажатием кнопки: сливной насос, встроенный в машины PT, позволяет удобно сливать воду из бака. Это предотвращает образование отложений и запахов. Иногда без сливного насоса не обойтись: если отвод грязной воды находится на высоте более 10–15 см над полом, то разницу в высоте невозможно будет преодолеть под действием одной лишь силы гравитации, а только с помощью сливного насоса. Например, если посудомоечную машину нужно подключить к точке слива, которая значительно выше уровня пола.

Машины Серии PT в стандартной комплектации имеют функцию активного управления энергопотреблением, которая позволяет оптимальным образом использовать имеющуюся энергию. Преимущества: сокращение времени нагрева при запуске на  50% и моментальная готовность машины к работе. Продолжительность выполнения программы также становится короче, повышая производительность в целом.