MTF系列履带式洗碗机产品特征

 

CONNECTED WASH

使用CONNECTED WASH,可以在任何地方查看、分析、评估联网MT的所有重要的洗碗机数据。如果在洗涤工序中具备优化的可能性,CONNECTED WASH就会提出具体的相关操作建议,从而提高经济性。如果发生关键故障,洗碗机会自动发出通知,从而确保全面符合卫生安全要求,提高效率。自动更新功能确保了洗碗机的软件始终处于最新状态,新功能可以立即使用。

  • 温特豪德通道式洗碗机CONNECTED WASH

USB接口

通过USB接口可以读出MT的所有运行数据并将其作为卫生报告保存在外部媒介上。这样可以确保完整无缺地记录符合HACCP的卫生标准。服务工程师也可以通过这个接口安装软件更新。这样可以使MT的软件始终保持在最新状态,新添加的功能可以立即使用。即使在不使用CONNECTED WASH的情况下,通过USB接口也能更新。

  • 温特豪德通道式洗碗机USB接口

三道漂洗

MT采用高性能的三重润洗方法,包括一个前置漂洗喷嘴、泵循环漂洗和清水最终漂洗。漂洗喷嘴在漂洗开始之前将洗涤物品上的污物和洗涤剂冲掉。所使用的水会被返回到主洗区。再加上接下来的泵循环漂洗和清水最终漂洗,整个系统可确保漂洗效果,最大程度降低运行成本。

传送带限位开关

如果洗好的物品没有从出料区取走,MTF就会立即停止传送,并停止漂洗,直到传送带限位开关处的物品被移除。这样可以防止洗涤物品从传送带上掉下去,产生不必要的成本。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机传送履带限位开关

传送速度

使用MT系列时可以选择3种不同的传送速度:脏污严重的洗涤物品适合使用“缓慢”速度,中等脏污程度适合使用“中速”,轻微脏污的物品,例如托盘,可以“快速”冲洗。在符合DIN EN 17735卫生要求的前提下,具体对应的速度值可以根据客户自己的要求进行调整。

  • 温特豪德通道式洗碗机传送速度

侧面洗臂

MT系列的主洗区可以额外装配侧面洗臂。这样可以确保GN容器或保温托盘这种大体积物品的外侧也能得到最佳清洗。

  • 温特豪德通道式洗碗机侧面洗臂

修正开口

MTF的正面、前面和后面都装有修正开口。因此,洗碗机的各个侧面都有一个符合人体工学的开口,可以由此进入装料区和出料区的内部。如果有小勺子这类物品从传送带上掉下来,就可以正确、方便地将其取出来。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机检查口

内置固体分配器

内置的固体分配器SPI(Solid Pump Internal)使用粉末状洗涤剂。这是一种高度浓缩的洗涤剂,比液体洗涤剂的效果高出约三分之二。它使用起来十分方便,符合人体工学,而且安全可靠,因为更换洗涤剂盒时完全不会接触到任何化学品。内置固体分配器还有其他优点,例如它能卫生地集成在洗碗机中、备用盒存放空间很小、产生很少的垃圾。

  • 温特豪德通道式洗碗机内置固体分配器
  • 温特豪德通道式洗碗机内置固体分配器

内置软管卷盘

MT系列可以选配一个软管卷盘,用于手动清洁洗碗机内部。软管装在一个中间的无功能区中,不额外占用空间,长7米,因此也适用于最大的洗碗机配置。这个实用的解决方案无论MT是否连接水管都可以使用,包括洗碗机关停时,省去了操作人员麻烦、费时地使用额外的软管进行清洁。

  • 温特豪德通道式洗碗机内置软管卷盘

内置逆渗透

通过Excellence-i内置逆渗透装置,水中98 %的矿物质和盐在开始洗涤前就会被去掉。启用该功能后,MT就会改用净化水进行漂洗,并确保最高水平的洗涤效果:玻璃杯变得光亮洁净,餐具闪闪发亮——完全不用手工擦亮。Excellence-i水处理装置完全集成在洗碗机中,不会额外占据厨房中的空间。

  • 温特豪德通道式洗碗机内置逆渗透装置

单缸再生

如果短时间内进入洗碗机的污物异常多,可以将第一个水箱中的水排出进行更换。为此可以选择将水箱里33 %、50 %或100 %的水进行再生。由于第一个水箱中加注水的过程是通过后续水箱进行的,因此后续水箱也会同时得到再生。采用这种方法无需更换整个水箱里的水,不仅能够改善洗涤效果,而且节省时间和成本,可以在短时间的运营休息时进行,例如换班的时候。

  • 温特豪德通道式洗碗机单缸再生显示屏单缸再生
  • 温特豪德通道式洗碗机单缸再生显示屏排水程序

卫生型水箱

卫生型水箱是体现MT系列高品质加工的又一个例子:水箱作为一个整体以大半径拉深成型。因此,内部没有可以藏污纳垢的死角和角落。这种水箱具有自清洁效果,在需要时有助于简化和加快手动清洗工作。

  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和清洗泵入口滤网

卫生型水箱加热器

MT的卫生型水箱加热器装有一个自恢复温度保险丝,表面完全封闭。这不仅使水箱的清洁工作十分简单,而且提高了使用寿命,降低了服务和修理成本。

  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和清洗泵入口滤网

卫生模式

卫生模式是温特豪德通道式洗碗机独有的产品特征:如果水箱温度或锅炉温度下降到额定值以下,MT会自动降低传送速度。这样就可以确保任何时候都完全符合卫生安全的要求。

卫生背板

普遍采用的卫生型设计也同样体现在MT的背板上。为了使表面尽可能光滑,立管不是装在洗涤空间的内部,而是外部。这样,卫生背板内侧的任何一个地方都不会使污物聚积。这确保了卫生的洗涤过程,减少手动清洁工作。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机高性能冲洗系统

卫生认证

MT系列与所有温特豪德洗碗机一样,符合DIN EN 17735标准的卫生要求,有相应的卫生认证。因此,洗碗机在正确运行的前提下可以提供全面的卫生安全。

 

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机卫生认证

卫生设计门

卫生设计门可180°打开,用户能够十分方便地接触到洗碗机的整个内部空间,使清洁工作更加简单,确保卫生。这是与传统提拉门相比的一个巨大优势,因为MT系列的高品质门能够在需要时让用户轻松接触到洗碗机内部进行清洗。这种双壁门采用拉深工艺制造,隔音、隔热,是MT系列卫生设计的重要组成部分。

双层挡水帘

MT的入口区域装有双层挡水帘。这样可以减少热量和水蒸气从洗碗机中散失,从而减少能耗,改善室内空气环境。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机双层挡水帘

双层结构

MT系列洗碗机标配了双层隔热、包括底板和背板在内的全封闭式不锈钢外壳。这使噪音排放和热量散失降到最低,洗碗机可以独立放在室内,确保运行安全,可阻止外部的水渗入,还可防止遭到啮齿动物的损坏。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机高性能冲洗系统

双重洗涤剂节省功能

双重洗涤剂节省功能使用一个前置在漂洗区前端的漂洗喷嘴确保将大部分洗涤剂冲回到主洗区中。这样可以节省洗涤剂用量,减少主洗区中洗涤剂加注量。此外,大部分漂洗用水会返回到主洗区,使水中溶解的餐具清洁剂可用于清洗。这一双重节省措施可将餐具清洁剂的用量最多减少80 %,从而降低MT的运行成本。

  • 温特豪德通道式洗碗机双重洗涤剂节省功能

取决于速度的漂洗水量

MT会根据选定的传送速度自动调整漂洗水量。在每一个阶段都只使用达到一流洗涤效果实际所需的漂洗水量。催干剂剂量也同样根据漂洗水量进行动态调整。这有助于实现经济高效的洗涤工序,同时节省资源。

启动助手

SmartStart功能可以在MT注水的过程中自动检验是否所有洗碗机功能都正确执行。这一系统诊断可全面确保运行安全,并能及早识别到可能存在的故障,使其得到解决。

  • 温特豪德通道式洗碗机启动助手

吹干区

MT系列的吹干区比烘干区性能更强大:该功能可以吹干洗涤物品凹陷位置中聚集的积水,从而改善烘干效果。最多可以组合使用3个烘干单元。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机烘干区

基础清洁程序

对于有些餐具,例如沾有淀粉的物品,MT系列提供一个专门的基础清洗程序:用户可以按需启用该程序,从而省去繁重的手动基础清洗工作。这样可以节省时间和成本,减轻工作人员的负担。

  • 温特豪德通道式洗碗机基础清洁程序

外部液体分配器

外部液体分配器PPX(Peristaltic Pump External,外部蠕动泵)是一种选配装置,使MT能够通过测量电导率准确控制洗涤剂分配。洗碗机与分配器之间的这种有效合作不仅使剂量分配更加准确,而且能充分利用节省潜力,优化运行成本。

  • 温特豪德通道式洗碗机外部液体分配器

外部能源管理

MT可以通过符合DIN 18875的接口与外部能源管理系统连接。这样可以在考虑到所有与该系统连接的设备的情况下调峰,从而优化企业的总能源成本。

  • 温特豪德通道式洗碗机外部能源管理

多功能继电器

通过多功能继电器可以根据洗碗机的不同运行状态控制外部的功能,例如现场的排气设备。根据多功能继电器的不同使用方法以及MT的当前状态,可提高运行安全性、改善洗涤效果或者提高厨房的能效。

  • 温特豪德通道式洗碗机多功能继电器

多重过滤装置

MT的高效多重过滤系统包括多个平板滤网、清洗泵入口滤网和密得美。平板滤网负责过滤较粗大的污物,可以快速方便地进行清洁。清洗泵入口滤网可防止泵受到机械损坏。密得美则能去掉水箱里的水中极其微小的污物颗粒。整个过滤系统可确保达到一流的洗涤效果,将系统中有异物而导致故障的风险降到最低。

  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和平板滤网
  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和密得美
  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和清洗泵入口滤网
  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和排污装置
  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和去污效果

定时开关功能

MT上可以编程设置洗碗机应在何时运行和不运行。洗碗机会根据日洗计划或周洗计划在某个特定的时间自动开启,并为第一次洗涤做好准备。或者,洗碗机也可以在一天运行结束后自动启动自清洁程序,并在程序结束后自动关断电源。这有助于优化洗碗机的运行时间,避免维护工作,节省人力成本。

  • 温特豪德通道式洗碗机定时开关功能

容器模式

清洗容器和其他大体积物品时,用户可以根据需要关掉MT的泵循环漂洗功能。这样可以延长沥水段,改善洗涤效果。

  • 温特豪德通道式洗碗机容器模式

底座式安装

一般情况下MT安装在支腿上,也可以应要求将洗碗机安装在底座上。采用这种方式时,洗碗机底部与地面之间的空间被封闭。这样就不用清洁洗碗机下面。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机底座式安装

快速启动按钮

MTF入口区域的背面另外有一个快速启动按钮。通过这个按钮可以快速方便地使洗碗机从休眠状态重新返回到洗涤模式,这样就不用绕着洗碗机走过去在触控显示屏上重新启动洗涤工序。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机快速启动按钮

快速排水程序

除了常规自清洁程序以外,MT还提供一个快速排空程序:短短几分钟内将整台洗碗机彻底排空。这可以在要求快速工作的情况下节省时间。

  • 温特豪德通道式洗碗机单缸再生显示屏排水程序

总开关

通过总开关可以根据需要将MT与电源完全断开。这样就可以在发生危险的情况下或者在运行结束之后方便、快速、安全地关停洗碗机。此外,服务工程师也不必长时间地寻找现场的保险丝。

  • 温特豪德通道式洗碗机总开关

排气管接头

MT可以通过排气管接头与现场的排气系统连接。为此将排气管接头装在MT的矩形牛角罩上,然后将其连到圆形排气管上。排气管接头的侧面有空气平衡开口,用于将洗碗机的能源与建筑物分开,无论是否使用热回收,都可使用该功能。

  • 温特豪德通道式洗碗机排气管接头

排水泵

MT系列装配了排水泵,用于水箱排水。与简单的立管不同,排水泵将水箱里的水位保持在最佳高度,由此提高过程安全性。其他优势还包括改善洗涤效果、泵水更快、可以将水箱部分清空,还提高了劳动安全性——因为接触洗涤水的风险很小。

  • 温特豪德通道式洗碗机多重过滤和清洗泵入口滤网

故障管理

MT系列洗碗机在洗涤运行的过程中会在后台检验是否所有功能都正确执行。如果出现错误,显示屏就会显示相应的警告消息。而且MT会自动识别这是一个可自行解决的问题(例如更换洗涤剂)、非关键故障还是关键故障。如果发生的是非关键故障,洗碗机可以确保一直正常洗涤下去,直到服务工程师来解决这个问题。故障管理可以将可能发生的停机时间和卫生缺陷减少到最低程度。

  • 温特豪德通道式洗碗机故障管理显示屏和清洁剂容器图标
  • 温特豪德通道式洗碗机故障管理显示屏和扳手

智能触控显示屏

MT的智能触控显示屏位于入口处的最佳工作高度上:一键式操作、无文字的用户界面和一目了然的图标。它可确保洗碗机的操作符合人体工学,而且方便、安全。显示屏采用玻璃材质,特别坚固,反应灵敏,使用手套也能可靠地操作。洗涤过程中,洗碗机以交通信号灯的形式不断显示当前的卫生状态。此外,还能调用查看每个洗涤区域的当前温度。用户、主厨和服务工程师3个操作等级都可访问这些以及其他功能。

  • 温特豪德通道式洗碗机智能触控显示屏

水箱单独注水

MT系列提供不同的洗碗机注水和运行方法。根据使用现场的情况以及用户的具体要求,可以使用冷水、热水、软化水或去矿物质水。这样可以有针对性地降低运行成本。

  • 温特豪德通道式洗碗机水箱单独注水

滤网识别

滤网识别功能通过一种磁性检查方式确保所有平板滤网都安装正确。只有这样,MT的多重过滤功能才能最佳工作,帮助达到一流的洗涤效果。这同时还能避免水泵受到损坏。

  • 温特豪德通道式洗碗机滤网识别

灵活调整速度

如果MT的传送速度对于当前工作节奏来说过高,FlexSpeed模式可降低传送速度。例如,在洗碗机出口区的餐具没有被及时取走,洗涤工序因而被中断的情况下。或者在往洗碗机中装入餐具时产生很大的无餐具空间。通过调节速度,洗涤人员就可以连续不断地工作。因此这种灵活的速度调节方法确保了流畅的工作流程和高效的洗涤工序。

  • 温特豪德通道式洗碗机灵活调整速度
  • 温特豪德通道式洗碗机灵活调整速度
  • 温特豪德通道式洗碗机灵活调整速度

烘干区

如果洗涤物品因其形状或材质而难以晾干,MTF的烘干区可以进一步帮助薄薄的水层蒸发。这有助于达到最佳烘干效果——洗好的物品可以立即重新投入使用。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机烘干区

热回收装置

用MT洗涤时,所输入的能源可以得到最佳利用。除了标配的热回收装置EnergyLight以外,EnergyPlus热回收还能利用排出的热空气能量为冷的进水预热。该功能只使用已经释放出来的水蒸气。这样可以减少洗碗机的能源需求,降低功率和运行成本。热回收装置有一个油脂过滤器和自动自清洁功能。

热泵

除了释放出的水蒸气的热能以外,热泵ClimatePlus还利用室内空气中的能量来加热MT水箱里的水和漂洗用水。热泵装有一个油脂过滤器,并具有自动自清洁功能,有助减少能耗。这样不仅可以显著降低运行成本和功率,还能改善室内空气。

用于排气管的油脂过滤器

MT标配了两个油脂过滤器,可防止排气装置和热回收装置被油脂脏污。与不过滤的洗碗机相比,使用油脂过滤器可以将清洁工作减少到最低程度,有助于长期保持洗碗机的功能性和热回收效率。

  • 温特豪德通道式洗碗机用于排气管的油脂过滤器

篮筐控制区域激活

MT有针对性地、非常节省地使用水、能源和餐具清洁剂。进行预洗、主洗和漂洗的各个区域只有在确实需要的时候才被激活。这能节省资源,最大程度降低运行成本。

紧急运行程序

如果MT发生故障,无法通过显示屏控制洗碗机,就可以启用紧急运行程序。这样可以避免洗碗机彻底失灵,在服务工程师到来之前通过紧急运行模式继续洗涤。

  • 温特豪德通道式洗碗机紧急运行程序

自动排污装置

MT装配了自动排污装置。它可阻止粗大的污物颗粒进入水箱,在主洗涤工序开始之前就将其过滤掉。污物被导入入口区域,收集在一个抽屉式滤网中。这个滤网可以在运行过程中快速方便地清空。这样可以改善洗涤效果,减少洗涤剂需求。

自清洁程序

MT的自清洁程序可在一天工作结束后自动排空所有水箱。在此过程中还会通过旋转喷嘴冲洗洗碗机内部,需要时还可以使用热回收功能。这样可以帮助用户完成每日清洁工作,确保洗碗机干净卫生。

  • 温特豪德通道式洗碗机自清洁程序

装料区/出料区的卫生型内部结构

MTF的装料区和出料区也同样采用了卫生设计。这两个区域的内部表面光滑,没有可以让污物聚积的突出边角或凹陷位置。传送带的张紧装置被完全覆盖,底部设计成V形变窄。这种设计方式满足了所有前提条件,确保能够方便快速地清洁这两个区域。

  • 温特豪德MTF装料和出料区的卫生型内部空间

软管式万向花洒

MTF装料区可以装配软管式万向花洒。使用这个花洒可以手工预冲洗餐具,防止大颗粒污物进入洗碗机。这样可以改善洗涤效果,减少洗碗机清洁工作,有利降低运行成本。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机软管式万向花洒

顶盖喷嘴

MT系列装有专门的顶盖喷嘴,可自动清洁洗碗机顶盖内表面。在洗涤运行过程中,这些喷嘴利用水箱里的水不断循环清洗洗涤系统的顶盖、背板、上表面、门和挡水帘。这样可以减少手动清洁工作,使洗碗机内部始终保持卫生干净。

  • 温特豪德通道式洗碗机顶盖喷嘴

预洗区热交换器

MTF系列洗碗机标配了EnergyLight热回收功能。这是一个不锈钢热交换器,利用预洗区的热水将冷进水进行预热。热回收可达到每小时2.5千瓦时,与其他功能相结合,可降低功率,节省运行成本。此外,热交换器还可调节预洗区的水温,将其保持在最佳水平。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机预洗区热交换器

高性能冲洗系统

MT高性能冲洗系统的洗臂以非对称方式排列,确保洗涤过程中最佳覆盖所有物体表面。冲洗压力经过准确的平衡调节,在达到最大洗涤性能的同时确保物品可靠地保持在其位置上。因此该洗涤系统具有极高的性能和效率——无论洗涤哪种物品。

  • 温特豪德MTF通道式洗碗机高性能冲洗系统

高温洗涤

如果有专门的卫生要求,MT可以额外增添加热功率。在这种情况下,可以在HighTemp模式下用更高的温度洗涤。

  • 温特豪德通道式洗碗机高温洗涤