Ποτήρια και Μπολ

Πλύση Επαναχρησιμοποιού-μενων Πλαστικών Ποτηριών & Μπολ

Πλαστικά ποτήρια και μπολ, πεντακάθαρα σε λιγότερο από δύο λεπτά. Η απόλυτη καθαριότητα και υγειονομική ασφάλεια, κατάλληλα για στοίβαξη. Έτσι πρέπει να πλένονται τα επαναχρησιμοποιούμενα!

Winterhalter Reusables warewashingKey visual

Όλο και περισσότερες επιχειρήσεις εστίασης σερβίρουν φαγητό και ποτά σε επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά σκεύη. Κάποιες το κάνουν για να συμμορφωθούν με τις νομικές απαιτήσεις για τη μείωση των συσκευασιών μίας χρήσης. Άλλες για λόγους ασφάλειας, ώστε να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο θραύσης γυαλιού και σχετικών τραυματισμών. Και άλλες, κυρίως λόγω της δέσμευσής τους στη βιωσιμότητα, λαμβάνοντας ενεργά μέτρα για τη μείωση των απορριμμάτων. Όλες όμως έχουν ένα κοινό: την ανάγκη για μια επαγγελματική λύση στη πλύση των επαναχρησιμοποιούμενων σκευών. Η Winterhalter ανέπτυξε αυτή τη λύση και πλέον εξασφαλίζει τέλεια καθαριότητα και υγιεινή για ποτήρια και μπολ.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων σκευών με τη Winterhalter;

Απόλυτα καθαρά

Απόλυτα καθαρά επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη. Είτε πρόκειται για αποξηραμένο αφρό γάλακτος σε ποτήρια, είτε για κολλημένα υπολείμματα κινόα σε μπολ.

Όλα πλένονται σε ελάχιστο χρόνο.

Καθαρά επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη σε λιγότερο από δύο λεπτά. Έως 25 ποτήρια ή 8 μπολ ανά κύκλο πλύσης.

Υγειονομικώς κατάλληλη στοίβαξη.

Βελτιστοποιημένο στέγνωμα χωρίς μεγάλη αναμονή. Τα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη μπορούν να στοίβαχτούν και να αποθηκευτούν με υγειονομική ασφάλεια.

Η λύση συστήματος για τη πλύση επαναχρησιμοποιούμενων.

1234

Πλυντήριο

Η ποσότητα των επαναχρησιμοποιούμενων σκευών που πρέπει να πλυθούν διαφέρει σε κάθε μονάδα εστίασης. Αυτό το απλό γεγονός ώθησε τη Winterhalter να αναπτύξει μια λύση συμβατή με πλυντήρια τύπου UC, PT και τούνελ. Η λύση μπορεί να προστεθεί και εκ των υστέρων και είναι διαθέσιμη για διάφορα μεγέθη μηχανημάτων. Οι σχετικές παράμετροι – θερμοκρασία, πίεση νερού και χρόνος πλύσης – στο πρόγραμμα πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων σκευών έχουν ρυθμιστεί ειδικά για πλαστικά. Το αποτέλεσμα: απολύτως καθαρά επαναχρησιμοποιούμενα σε λιγότερο από δύο λεπτά.

> Μάθετε περισσότερα

Winterhalter Reusables warewashing Wash rack

Καλάθια πλύσης

Τα ειδικά καλάθια για επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη της Winterhalter κρατούν τα ποτήρια και τα μπολ στη σωστή θέση και εξασφαλίζουν σταθερότητα κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης. Έτσι αποτρέπεται η ανατροπή τους και η πλήρωσή τους με νερό, ακόμη και υπό υψηλή πίεση. Η περίσσεια νερού αποστραγγίζεται αξιόπιστα. Για την πλύση μικρότερης ποσότητας, όπως μεμονωμένα ποτήρια ή καπάκια, υπάρχουν διαφορετικά ένθετα για καλάθια bistro.

> Μάθετε περισσότερα

Winterhalter Reusables warewashing Detergents and rinse aids

Απορρυπαντικά και στεγνωτικά

Τα χημικά της Winterhalter εξασφαλίζουν κορυφαία αποτελέσματα πλύσης, και στην πλύση επαναχρησιμοποιούμενων σκευών. Το F 420 e, ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο και φιλικό προς το περιβάλλον απορρυπαντικό, εγγυάται καθαριότητα και υγιεινή στο υψηλότερο επίπεδο. Ο γυαλιστικό B 170 XD είναι το ιδανικό συμπλήρωμα: έχει αναπτυχθεί ειδικά για πλαστικά και παίζει καθοριστικό ρόλο στην πλύση επαναχρησιμοποιούμενων, εξασφαλίζοντας την άψογη απορροή του φιλμ νερού.

> Μάθετε περισσότερα

Winterhalter Reusables warewashing DMX drying device

Συσκευή στεγνώματος

Η Winterhalter ανέπτυξε τη συσκευή στεγνώματος DMX για να καλύψει τα υψηλότερα πρότυπα στεγνώματος στην πλύση επαναχρησιμοποιούμενων σκευών. Είναι η ιδανική λύση όταν γίνεται συνεχής πλύση καλαθιών και δεν υπάρχει χρόνος ή χώρος για φυσικό στέγνωμα των καθαρισμένων σκευών. Μέσα σε δύο λεπτά, τα σκεύη στεγνώνουν άψογα, ώστε να μπορούν να στοιβαχτούν και να αποθηκευτούν άμεσα.

> Μάθετε περισσότερα

Πλυντήριο
Η ποσότητα των επαναχρησιμοποιούμενων σκευών που πρέπει να πλυθούν διαφέρει σε κάθε μονάδα εστίασης. Αυτό το απλό γεγονός ώθησε τη Winterhalter να αναπτύξει μια λύση συμβατή με πλυντήρια τύπου UC, PT και τούνελ. Η λύση μπορεί να προστεθεί και εκ των υστέρων και είναι διαθέσιμη για διάφορα μεγέθη μηχανημάτων. Οι σχετικές παράμετροι – θερμοκρασία, πίεση νερού και χρόνος πλύσης – στο πρόγραμμα πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων σκευών έχουν ρυθμιστεί ειδικά για πλαστικά. Το αποτέλεσμα: απολύτως καθαρά επαναχρησιμοποιούμενα σε λιγότερο από δύο λεπτά.

> Μάθετε περισσότερα
Καλάθια πλύσης
Τα ειδικά καλάθια για επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη της Winterhalter κρατούν τα ποτήρια και τα μπολ στη σωστή θέση και εξασφαλίζουν σταθερότητα κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης. Έτσι αποτρέπεται η ανατροπή τους και η πλήρωσή τους με νερό, ακόμη και υπό υψηλή πίεση. Η περίσσεια νερού αποστραγγίζεται αξιόπιστα. Για την πλύση μικρότερης ποσότητας, όπως μεμονωμένα ποτήρια ή καπάκια, υπάρχουν διαφορετικά ένθετα για καλάθια bistro.

> Μάθετε περισσότερα
Απορρυπαντικά και στεγνωτικά
Τα χημικά της Winterhalter εξασφαλίζουν κορυφαία αποτελέσματα πλύσης, και στην πλύση επαναχρησιμοποιούμενων σκευών. Το F 420 e, ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο και φιλικό προς το περιβάλλον απορρυπαντικό, εγγυάται καθαριότητα και υγιεινή στο υψηλότερο επίπεδο. Ο γυαλιστικό B 170 XD είναι το ιδανικό συμπλήρωμα: έχει αναπτυχθεί ειδικά για πλαστικά και παίζει καθοριστικό ρόλο στην πλύση επαναχρησιμοποιούμενων, εξασφαλίζοντας την άψογη απορροή του φιλμ νερού.

> Μάθετε περισσότερα
Συσκευή στεγνώματος
Η Winterhalter ανέπτυξε τη συσκευή στεγνώματος DMX για να καλύψει τα υψηλότερα πρότυπα στεγνώματος στην πλύση επαναχρησιμοποιούμενων σκευών. Είναι η ιδανική λύση όταν γίνεται συνεχής πλύση καλαθιών και δεν υπάρχει χρόνος ή χώρος για φυσικό στέγνωμα των καθαρισμένων σκευών. Μέσα σε δύο λεπτά, τα σκεύη στεγνώνουν άψογα, ώστε να μπορούν να στοιβαχτούν και να αποθηκευτούν άμεσα.

> Μάθετε περισσότερα

1 / 1

ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΣΤΗ ΠΛΥΣΗ ΕΠΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕΝΩΝ

ΣΤΕΓΝΩΜΑ
Το πλαστικό έχει πολύ χαμηλή δυνατότητα αποθήκευσης θερμότητας. Αυτό σημαίνει ότι τα ποτήρια και τα μπολ δεν μπορούν να αξιοποιήσουν τη θερμοκρασία της πλύσης για το στέγνωμα και έτσι βγαίνουν από τη μηχανή μουσκεμένα – εκτός αν χρησιμοποιηθεί ειδικό απορρυπαντικό ξεβγάλματος.
ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΜΑ
Τα κανονικά καλάθια εκτίθενται σε υψηλή πίεση νερού κατά τη διάρκεια του πλυσίματος, γεγονός που μπορεί εύκολα να προκαλέσει την ανατροπή των ελαφρών ποτηριών. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούν να καθαριστούν πλήρως και, στην χειρότερη περίπτωση, παραμένουν γεμάτα με νερό πλυσίματος.
ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ
Όταν πρόκειται για φαγητό και ποτά για πακέτο, συχνά περνάει αρκετός χρόνος μέχρι τα χρησιμοποιημένα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη να φτάσουν στο πλυντήριο. Το αποτέλεσμα: τα υπολείμματα τροφών ή ο αφρός γάλακτος στεγνώνουν, καθιστώντας τον καθαρισμό πιο δύσκολο.
ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ
Τα μπολ δεν συγκρατούνται σταθερά στα κανονικά καλάθια και μπορεί εύκολα να μετακινηθούν ή να ανατραπούν κατά τη διάρκεια του πλυσίματος. Αυτό εμποδίζει την σωστή αποστράγγιση του νερού και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει στο να γεμίσουν τα μπολ με νερό πλυσίματος.

Οι λύσεις πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων από τη Winterhalter.

Ποια είδη επαναχρησιμοποιούμενων πλένετε και πόσο συχνά; Η αναζήτηση για την ιδανική λύση πλυσης εξαρτάται ακριβώς από αυτήν την ερώτηση. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν τρεις διαφορετικές περιπτώσεις χρήσης.


Σημεία χρήσης	Καταστήματα take-away	Πισίνα Παιδικοί σταθμοί Εστιατόρια αλυσίδες Event catering (έως περίπου 2,500 καλεσμένοι)	Στάδια Φεστιβαλ Μεγάλες εκδηλώσεις (από περίπου 2,500 επισκέπτες)
Ποσότητα αντικειμένων προς πλύση	χαμηλή	υψηλή	πολύ υψηλή
Χρήση	Ποτήρια και μπολ	Ποτήρια και μπολ	Ποτήρια
Μηχανήματα	UC πλυντήρια (εναλλακτικά PT)	PT πλυντήρια (εναλλακτικά UC)	CTR and MTR πλυντήρια τύπου τούνελ
Καλάθια	Καλάθι μπιστρό με εισαγωγές ποτηριών Καλάθι επαναχρησιμοποιούμενων	Καλάθι επαναχρησιμοποιούμενων	Καλάθι επαναχρησιμοποιούμενων
Στέγνωμα	B 170 XD στεγνωτικό καιστέγνωμα με αέρα	B 170 XD στεγνωτικό και DMX εξωτερική συσκευή στεγνώματος	B 170 XD στεγνωτικό και μονάδες στεγνώματος εντός του μηχανήματος

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ

Οι λύσεις πλυσης επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών από τη Winterhalter εξασφαλίζουν μέγιστη υγειονομική ασφάλεια: Όλα τα πλυντήρια πιάτων παράγουν αποτελέσματα πλύσης που πληρούν τις απαιτήσεις για μικροβιολογική και υγειονομική ασφάλεια σύμφωνα με τα πρότυπα DIN EN 17735 ή DIN 10544 και έχουν λάβει το αντίστοιχο πιστοποιητικό υγιεινής. Εφόσον οι συσκευές λειτουργούν σωστά, τα αποτελέσματα πλύσης είναι υγειονομικά άψογα και συμμορφώνονται με τους επίσημους κανόνες και συστάσεις.

ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΕΓΝΩΜΑ

Το πλαστικό έχει χαμηλή δυνατότητα αποθήκευσης θερμότητας, οπότε το στέγνωμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διαδικασία πλυσίματος επαναχρησιμοποιούμενων σκευών. Ιδιαίτερα όταν δεν υπάρχει διαθέσιμη ειδική συσκευή ή μονάδα στεγνώματος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να διασφαλίσουμε ότι τα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη θα στεγνώσουν πλήρως στον αέρα πριν από τη στοίβαξή τους για αποθήκευση. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη μούχλας λόγω υπολειμματικής υγρασίας.

Επαναχρησιμοποιούμενα και τα πλεονεκτήματά τους

Οικονομικά

Τα επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά σκεύη είναι, πρώτον, φθηνότερα από τα πιάτα, τα γυάλινα σκεύη και πολλούς τύπους συσκευασιών μίας χρήσης. Και, δεύτερον, δεν σπάζουν όταν πέφτουν, αποφεύγοντας έτσι πρόσθετα κόστη.

Ασφαλή

Τα επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά σκεύη είναι εξαιρετικά ασφαλή και σχεδόν άθραυστα, γεγονός που σχεδόν εξαλείφει πλήρως τον κίνδυνο τραυματισμού. Είναι λοιπόν η ασφαλής εναλλακτική λύση για πισίνες, αθλητικές εκδηλώσεις και παιδικούς σταθμούς.

Βιώσιμα

Τα επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά σκεύη αποτελούν μια βιώσιμη εναλλακτική λύση σε σκεύη μίας χρήσης. Εφόσον η παραγωγή τους είναι φιλική προς το περιβάλλον, είναι ανακυκλώσιμα, χρησιμοποιούνται πολλές φορές και πλένονται αποδοτικά.

Νομικά συμμορφωμένα

Οι νομοθέτες αυξάνουν συνεχώς τις απαιτήσεις και κανονισμούς τους με στόχο τη μείωση των περιττών και αποφεύξιμων αποβλήτων συσκευασίας. Που οδηγεί αυτό είναι ξεκάθαρο: το μέλλον ανήκει στις επαναχρησιμοποιούμενες λύσεις.

Winterhalter Reusables warewashing – Bottle washing with UC warewashers

Θέλετε να πλύνετε φιάλες;

Τα εστιατόρια σερβίρουν ολοένα και περισσότερο νερό στους πελάτες τους σε δικές τους φιάλες ή καράφες. Η Winterhalter έχει αναπτύξει μια επαγγελματική λύση πλύσης ειδικά για αυτόν τον σκοπό: για πιστοποιημένη υγειονομική ασφάλεια. Διαθέσιμη ως αναβάθμιση για όλα τα πλυντήρια πιάτων της σειράς UC της Winterhalter.

Μάθετε περισσότερα για τη πλύση φιαλών.

ΜΙΛΗΣΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΜΕ ΤΟΝ ΕΙΔΙΚΟ ΣΑΣ!

Θέλουμε να είστε απόλυτα σίγουροι για την απόφασή σας να επιλέξετε τη Winterhalter. Οι ειδικοί μας στη πλύση θα χαρούν να σας δείξουν ποια λύση πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων σκευών είναι η καλύτερη για εσάς. Απλά καλέστε μας ή στείλτε μας email.

Αίτημα κλήσης

Απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις για τη πλύση επαναχρησιμοποιούμενων σκευών.

Μπορώ απλώς να πλένω τα επαναχρησιμοποιούμενα με το χέρι;

Το πλύσιμο με το χέρι θα πρέπει στην πραγματικότητα να αποφεύγεται στη βιομηχανία εστίασης – ανεξαρτήτως του αν πρόκειται για ποτήρια, πιάτα ή επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη. Η μετάδοση μικροβίων μπορεί να αποτραπεί μόνο – και η υγειονομική ασφάλεια να εξασφαλιστεί – μέσω των αυτοματοποιημένων διαδικασιών ενός πλυντηρίου πιάτων.

Είναι όλα τα πλαστικά επαναχρησιμοποιούμενα ασφαλή για πλυντήριο πιάτων;

Όχι. Υπάρχει διαφορά μεταξύ του «κατάλληλο για πλυντήρια πιάτων» και του «ασφαλές για πλυντήριο πιάτων»: μόνο τα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη που έχουν επίσημα δοκιμαστεί σύμφωνα με το πρότυπο DIN μπορούν να χαρακτηριστούν ως «ασφαλή για πλυντήριο πιάτων» και να φέρουν το αντίστοιχο σύμβολο με το ρεύμα νερού.

Είναι οι γρατζουνιές και η αποχρωματισμός προβληματικά από υγειονομική άποψη;

Αυτό εξαρτάται από την έκταση της ζημιάς. Τα επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά σκεύη έχουν πιο μαλακές επιφάνειες σε σύγκριση με το γυαλί ή τη πορσελάνη, οπότε είναι πιο επιρρεπή σε γρατζουνιές – για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείται μαχαίρι για κοπή. Τα μικρόβια μπορούν να συσσωρευτούν σε αυτές τις γρατζουνιές και να προκαλέσουν αποχρωματισμό. Τα πλαστικά επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη θα πρέπει, επομένως, να ελέγχονται τακτικά και να απομακρύνονται εάν είναι σοβαρά κατεστραμμένα, για να εξασφαλιστεί το υγειονομικά ασφαλές αποτέλεσμα πλύσης.

Χρειάζεται να αγοράσω νέο πλυντήριο πιάτων για τα επαναχρησιμοποιούμενα;

Όχι, η αναβάθμιση είναι απλή και οικονομική με τη λύση συστήματος από τη Winterhalter: για όλα τα πλυντήρια πιάτων υπό πάγκο, τύπου passthrough και μεταφορείς ραφιών.

Πόσο συχνά μπορούν να πλένονται τα πλαστικά επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη;

Αυτό διαφέρει και εξαρτάται από τον κατασκευαστή και το ίδιο το προϊόν: ένας γενικός κανόνας είναι ότι τα επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά ποτήρια αντέχουν έως και περίπου 1.000 κύκλους πλύσης. Τα πλαστικά μπολ είναι καλά για έως και 500 κύκλους πλύσης και τα ασημένια μαχαιροπίρουνα για έως και 3.000 κύκλους.

Τι πρέπει να λάβω υπόψη όταν επιλέγω επαναχρησιμοποιούμενα;

Τα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη για τη βιομηχανία εστίασης πρέπει να πληρούν μια ευρεία γκάμα απαιτήσεων: Φυσικά, θα πρέπει να είναι αντιβακτηριακά, άγευστα και ουδέτερα ως προς τη μυρωδιά. Επιπλέον, πρέπει να είναι αεροστεγή, αδιάβροχα, να παρέχουν θερμική μόνωση και να είναι κατάλληλα για μικροκύματα και καταψύκτες. Τα σκεύη πρέπει να είναι στοίβαξιμα με συμπαγή τρόπο για να εξασφαλίζεται η εύκολη διαχείρισή τους στους χώρους εστίασης. Και: για να διατηρηθεί η σωστή υγιεινή, θα πρέπει να προσφέρουν μέγιστη αντίσταση στις γρατζουνιές και, φυσικά, να είναι ασφαλή για πλυντήριο πιάτων – όσο το δυνατόν πιο λείες και χωρίς αιχμηρές άκρες, κρυφά σημεία ή εγκοπές όπου μπορεί να σχηματιστεί νερό.

Winterhalter Mehrwegspülen Blog Artikel ideales Mehrweggeschirr für die Gastro

Ποια επαναχρησιμοποιούμενα είναι ιδανικά για τη βιομηχανία εστίασης;

Πρέπει να είναι στεγανά και ανθεκτικά στη θερμότητα. Αλλά να επιτρέπουν επίσης υγιεινό πλύσιμο και αποθήκευση με εξοικονόμηση χώρου. Διαβάστε το παρακάτω blog post για να μάθετε τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή επαναχρησιμοποιούμενων προϊόντων.

Πληροφορίες για τα επαναχρησιμοποιούμενα

Πλύση Επαναχρησιμοποιού-μενων Πλαστικών Ποτηριών & Μπολ

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων σκευών με τη Winterhalter;