KAFE
UC serisi setaltı bulaşık makinesi kafe için neden mükemmel bir çözümdür? Antje Menz, Berlin'deki »Natürlicher Lebensraum« kafesinin sahibi ve Winterhalter'i seçme kararı.
Daha adım atar atmaz kafedeki samimi atmosfer sizi içine çekiyor. Kafenin amentüsü, 300 gramın altındaki pastalar kektir, üzerinize atlar ve ağzınızı sulandırırlar. Mobilyalardan pazar günleri branç esnasında caz müziğin yapıldığı piyanolu bölmeye kadar her şey vintage tarzda. Natürlicher Lebensraum kafesinin sahibi Antje Menz burada yıllardır özlemini çektiği arzusunu gerçekleştirmiş. Adlon'daki eğitmeni stajının başında sadece 10 yıl sonra kendisini nerede gördüğünü ve hayalinin ne olduğunu bir kenara not ederse onunla çalışacağını söylemiş. Bu ona kolay gelmiş. Eğitimli restoran yöneticisi ve FMB yöneticisi hünerlerinin farkında. İleride bağımsız bir şekilde icra edebilmek için eğitim rotasını hedefe yönelik olarak belirlemiş. Café Natürlicher Lebensraum'un gelenlerin kendisini evinde hissedeceği bir yer olması amaçlanmış - iyi kahve, lezzetli kek ve mükemmel servisle.
Antje Menz tutkulu bir barista, kafe sahibi ve gıda işletmecisi. Detaylara verdiği büyük önemle her gün taze pişmiş kek ve kahve ile misafirlerini şımartıyor. Yaşam ilkesinin de belirttiği gibi: "Dünyayı beğendiğim gibi yapacağım!" Konsept işe yarıyor. Konukları, Berlin-Moabit'in göbeğindeki bu küçük vahayı seven az ya da çok sayıdaki düzenli müşterilerden oluşuyor.
Antje Menz telaşlı metropol Berlin'in ortasında bir mücevher yarattı. Burada huzuru ve Berlin-Moabit'in en iyi keklerini bulabilirsiniz.
Antje'nin kafesinde konuklara kekler çiçek motifli ve yaldızlı kenarlı tabaklarda servis ediliyor, kahveler bu tarza uygun süslemeli fincanlarda içiliyor. Tabaklarda, lezzeti görsel açıdan tamamlayan küçük yaldızlı çatallar yer alıyor - ve bunun böyle kalması gerekiyor. Özel kahve servisinin özenli bir şekilde temizlenmesi çok önemli, çünkü her şeyin olabildiğince uzun süre eskimeden kalması gerekiyor. Bu nedenle Antje Menz »Energy« işlevli UC serisi setaltı bulaşık makinesinde karar kılmış. Uygun deterjanlar bulaşıkların özenli bir şekilde temizlenmesini, bulaşık makinesi enerji sarfiyatının önemli ölçüde azalmasını sağlıyor. Entegre dolaşan hava ısısı geri kazanımı »Energy«, giren soğuk suyu önceden ısıtmak için sıcak su buharının enerjisini kullanır. Böylece işletme maliyetleri düşürülür ve makine açıldığında dışarıya neredeyse hiç sıcak ve nemli su buharının çıkmaması sağlanır. Oldukça küçük konuk salonu için başka bir avantaj daha.
Pastanede kullanılan mutfak aletleri de akşamları aynı şekilde UC bistro bulaşık makinesinde yıkanabiliyor - süzgeçler, çırpma telleri, kek halkaları. Ve hepsi makineden fincan ve bardaklar kadar tertemiz yıkanmış bir şekilde çıkıyor. Antje Menz, Winterhalter bulaşık makinesi kullandığı yıllarda kararından hiç pişman olmamış. Motifli kahve servisi halen kusursuz bir durumda; herhangi bir sorusu olduğunda ise Winterhalter'in teknik danışmanları anında yanında. Müşteri hizmetlerine ihtiyaç duyduğunda ise sorunları kolayca çözülüyor.
Winterhalter'i Hilton ve Adlon'daki stajımdan tanıyorum ve bir Winterhalter teknik danışmanından yerinde uzman danışmanlık almıştım. İsteğim sadece işinin en iyisiyle birlikte çalışmak.
Her müşterimizin Winterhalter endüstriyel tip bulaşık yıkama sistemine neden güvendiğine dair tamamen kişisel nedenleri var. Antje Menz için en önemli nedenler şunlar:
