Çatal-kaşık-bıçak yıkama makinesi
Gastronomide çatal-kaşık-bıçak yıkama
Su izleri yok. Leke yok. Mükemmel temizlenmiş ve hijyenik çatal-kaşık-bıçak takımları. Sonradan parlatma gerektirmeyen ışıldayan parlaklıkta. Doğruca makineden. Çatal-kaşık-bıçak yıkama böyle yapılır!
Winterhalter, parlatma gerektirmeyen çatal-kaşık-bıçak yıkama konusunda uzun bir geleneğe sahiptir.
Bir bulaşık uzmanı olarak, çatal-kaşık-bıçak takımlarının yıkanması konusunda çok önceden bir çözüm arayışına girdik. Müşterilerimizin ihtiyacı açıktı: elle parlatma gerektirmeyen, temiz ve ışıl ışıl parlayan çatal-kaşık-bıçak takımları. Ve böylece 1983 yılında Winterhalter'in ilk endüstriyel tip çatal-kaşık-bıçak yıkama makinesi piyasaya sürüldü. On yıllar boyunca yapılan geliştirmeler sonucunda günümüzün çatal-kaşık-bıçak yıkama standardı ortaya çıkmıştır: dünyanın her yerindeki gastronomi işletmeleri tarafından başarıyla kullanılan olgunlaşmış bir sistem çözümü. O zamanki ihtiyaç konusunda hiç bir şey değişmedi. Tam aksine: Personel sıkıntısının, yüksek enerji fiyatlarının ve maliyet baskısının yaşandığı bu dönemde, parlatma gerektirmeden yıkanmış çatal bıçak takımı konusu her zamankinden daha güncel.
Winterhalter ile çatal-kaşık-bıçak yıkamanın avantajları nelerdir?
Çatal bıçak yıkama için sistem çözümü
Endüstriyel bulaşık yıkama konusunda çoğu tedarikçi makine, su hazırlama, basket ve bulaşık kimyasalının bir kombinasyonu ile çalışmaktadır. Ancak bu tek başına iyi bir sonuç vermemektedir. Önemli olan, tüm bileşenlerin yıkanacak bulaşık öğelerinin malzemesine ve şekline hassas bir şekilde uyarlanması ve bileşenlerin birbirlerine göre ince ayarının yapılmasıdır. Ancak o zaman gerçekten etkili bir birlikte çalışma gerçekleşebilir. Ve ancak o zaman çözüm birinci sınıf yıkama sonuçları elde etmek için özel bir ek teknoloji gerektirmeyecek kadar mükemmeldir. Winterhalter bu sistem düşüncesine mükemmellik derecesinde hakimdir: Dünyanın dört bir yanındaki gastronomi işletmeleri, çatal-kaşık-bıçak yıkama konusunda bulaşık uzmanının akıllı sistem çözümüne güvenmektedir.
Çatal-kaşık-bıçak yıkama konusunda, ilave cihazlar veya özel mekanizmalar olmaksızın akıllı bir sistem çözümüne güveniyoruz. Çünkü sonuç mükemmel olduğundan ve müşterilerimize mümkün olan en basit, en yalın ve en uygun maliyetli çözümü sunmak istediğimiz için!
Parlatma gerektirmeyen çatal-kaşık-bıçak takımına giden yol.
Winterhalter bıçakların, çatalların, kaşıkların ve bıçakların bulaşık makinesinden ışıl ışıl bir parlaklıkta çıkmasını nasıl sağlıyor? Sistemin bütünü, farklı faktörlerin karmaşık bir etkileşimidir. Basitçe açıklamak gerekirse: Yıkama sırasında su ve özel bir çatal-kaşık-bıçak deterjanı, kirlerin etkili bir şekilde çözülmesini sağlar. Basketin konteynerlerindeki dikey konum sayesinde, çatal-kaşık-bıçak takımı tüm yönlerden en iyi şekilde yıkanır. Yüksek su basıncı temizleme işlemini destekler, çatal-kaşık-bıçakların kolayca hareket etmesini sağlar ve yenilikçi jet geometrisi ile birlikte, suyun ulaşmadığı noktaların oluşmasını önler.
Durulama aşamasında parlatıcı ve su hazırlama sistemi tam etkisini gösterir: Su filmi temiz bir şekilde akar ve tüm tuzların ve minerallerin yüzde 98'ine kadarının giderildiği osmoz suyu sayesinde çatal-kaşık-bıçak takımında leke kalmaz. Yüksek su sıcaklığı nedeniyle çatal-kaşık-bıçak takımı artık o kadar fazla ısı enerjisi emer ki, son su artıkları bile geride herhangi bir kalıntı bırakmadan kurur.
Böylece çatal-kaşık-bıçak takımı makineden birinci sınıf yıkanmış, mükemmel bir şekilde kurutulmuş ve ışıldayan parlaklıkta çıkar. Genellikle yer bulunmayan ekstra bir parlatma makinesi olmadan Zaman kaybı, personel eksikliği ve hijyen riski nedeniyle zaten söz konusu olmayan sonradan elle parlatma gerektirmeden.
Çatal-kaşık-bıçak yıkamak bu kadar kolay olabilir
❶ Basketi doldurun
Bıçaklar, kaşıklar ve çatallar, çatal-kaşık-bıçak basketinin konteynerlerine dikey olarak yerleştirilir. Bu sayede, tüm yönlerden mükemmel bir şekilde temizlenir ve yıkama işleminden sonra su optimum şekilde akabilir.
❷ Programı başlatın
Çatal-kaşık-bıçak programında sıcaklık, yıkama basıncı ve yıkama süresi gibi önemli tüm parametrelerin yanı sıra bulaşık kimyasalının dozajlanması da özel olarak paslanmaz çelik ve gümüş çatal-kaşık-bıçakların temizlenmesine uyarlanmıştır.
❸ Işıldayan çatal-kaşık-bıçak takımlarını çıkarın
Çatal-kaşık-bıçak takımı birkaç dakika sonra makineden çıkarılabilir veya hemen tekrar kullanılabilir: hijyenik olarak temiz ve ışıl ışıl parlaklıkta. Sonradan elle parlatma gerekli değildir.
Çatal bıçak yıkamaya ilişkin ipuçları ve püf noktaları
Gümüş takımları ayrı yıkayın
Gümüş çatal bıçakları paslanmaz çelik çatal-kaşık-bıçaklarla birlikte yıkamayın.
Kimyasal reaksiyonlar gümüşe zarar verebilir ve gümüş çatal-kaşık-bıçak takımı özellikle malzemeye zarar vermeyen bir deterjan gerektirir.
Çok uzun süre bekletmeyin
Çatal bıçak takımını mümkünse kullandıktan hemen sonra yıkayın. Ne kadar uzun süre bekletilirse, kirler o kadar fazla kurur ve malzemeyi o kadar tahriş eder. Bunun sonucunda renk değişimleri ve yüzeyde hasar meydana gelir.
Gerekirse yumuşatın
Eğer hemen yıkanmayacaksa, çatal bıçak takımı bir kap içerisinde toplanmalı ve sıcak suda bekletilmelidir. Bu sırada özel daldırmalı çatal bıçak temizleyicisi A 100 e kullanın: Temizleyici, enzimler aracılığıyla ön temizlik yapar ve bu nedenle malzemelere ve cilde zarar vermez.
Kaba yemek artıklarını temizleyin
Çatal-kaşık-bıçak takımını baskete yerleştirmeden önce kaba yemek artıklarını temizleyin. Bu, yıkama sonucunu iyileştirir.
Doğru yerleştirin
Bıçakları, çatalları ve kaşıkları karıştırarak ve sapları aşağı bakacak şekilde konteynerlerin içine yerleştirin. Bu, çatal-kaşık-bıçak takımının yıkama suyuyla optimum şekilde ıslatılmasını ve suyun ulaşmadığı noktaların önlenmesini sağlar. İstisna: Çok sivri bıçaklar, boşaltırken yaralanma tehlikesi olmaması için bıçak ağzı aşağı bakacak şekilde konteynerlere yerleştirilmelidir.
Kısa süre soğumaya bırakın
Yıkama işleminden sonra basketi hemen makineden çıkarın ve dikey konumda kısa bir süre bekletin. Böylece, çatal-kaşık-bıçak takımı biraz soğuyabilir ve çıkarılması daha kolaydır.
Parlaklığı tazeleyin
Paslanmaz çelik çatal-kaşık-bıçak takımı zamanla kararır ve matlaşırsa, bir ana temizlikle tekrar eski parlaklığına kavuşabilir. Bunu yapmak için, çatal bıçak takımını sıcak su ve A 30 CT çatal bıçak deterjanı bulunan bir daldırma küvetine yerleştirin.
