İŞLETME RESTORANI
MT serisi bir basket ve flight tip bulaşık makinesi bir işletme kantini için neden mükemmel bir çözümdür? Birgit Kaiser, Ravensburg'daki »EBZ Group« kantini yiyecek-içecek hizmetleri işletme müdürü ve Winterhalter'i seçme kararı.
İnsan sesleri birbirine karışıyor. Çatal-kaşık-bıçak. Yemek teslim yerinde uzun sıralar. Ravensburg'daki »EBZ-Group« işletme kantininde öğle arasında günde 400 ila 500 çalışan yemek yiyor. Ve bunun hızla gerçekleşmesi gerekiyor. Çünkü kantindeki süre sınırlı. Buna rağmen elbette kaliteden ödün verilmemesi gerekiyor. Hazırlıklar tamamlandığında ve öğle yemekleri hazır olduğunda, çalışanlar karınları aç bir şekilde güzel tasarlanmış mekânlara akın ediyor. Sonuçta mola, dinlenme ve iyi yemek demektir. Doyurucu yemekler, taze renkli salatalar, makarna çeşitleri ve son olarak lezzetli bir tatlı. Ardından çalışanlar yeniden tazelenmiş ve güçlenmiş bir şekilde işlerine geri dönebiliyor. Bir sonraki öğlen ekip yeniden işe koyuluyor.
Birgit Kaiser ve bulaşıkçılardan oluşan ekibi, bulaşıkhanedeki iş akışlarının mükemmel bir şekilde organize edilmesi sayesinde her adımı doğru atıyor
Bir önceki Winterhalter konveyörlü bulaşık makinesi 15 yılın ardından ömrünü tamamladığında, yeni makinenin de bir Winterhalter olup olmaması gerektiği sorusu ortaya atılmış. Uzun ömürlülük, güvenilirlik, azalan işletme maliyetleri. Ver her zaman hijyenik olarak mükemmel bir yıkama sonucu. Bu olumlu deneyimler, işletme müdürü Birgit Kaiser için Winterhalter MT serisi bir makinede karar kılmada belirleyici olmuş.
»EBZ-Group« için özel bir zorluk: Üç bulaşıkçı. Uyumlu çalışma. Fakat sadece 12 m² bir yerde. Burada her adım doğru atılmalı ve bulaşık makinesi mekân koşullarına uyum sağlamalıdır. MTR'nin sunduğu büyük bir avantaj, küçük yerlere özel olarak uyum sağlayabilmesidir. Uygun süreçler ve iş akışları dahil olmak üzere. İlave olarak bir de dahili ısı pompası ClimatePlus tedarik edildi. Böylece ısı ve nem azaltılıyor, ortam havası iyileştiriliyor ve çalışma kolaylaşıyor. Bayan Kaiser ve ekibi verdikleri karardan oldukça memnun. Sürdürülebilirlik, hijyen ve iyi bir ortam için. Mutfakta ve ekiplerinde.
Mekânlarımız ve zemin planlarımız sabit, iş süreçlerimiz belirli. Burada ihtiyacımız olan, koşullarımıza mükemmel uyum sağlayan bir bulaşık makinesi - tam tersi geçerli olmamalı. MT ile sonunda bulduk.
Her müşterimizin Winterhalter endüstriyel tip bulaşık yıkama sistemine neden güvendiğine dair tamamen kişisel nedenleri var. Birgit Kaiser için en önemli nedenler şunlar:
