KASAP
PT serisi giyotin tip bulaşık makinesi bir kasap şubesi için neden mükemmel bir çözümdür? Sandra Hetsch, Dresden'deki »Sächsischen Privatfleischerei Gretenkord« kasabının şube müdürü ve Winterhalter'i seçme kararı.
geri
Saksonyalı kasabın temelleri 112 yıl önce Moritz Haupt tarafından maden dağının dibinde yer alan Burgstädt'te atılmış. 60'lı yıllardan duvar yıkılana kadar işletme bir üretim kooperatifi olarak organize olmuş ve "HO" adlı mağaza zinciri ile civardaki işletmeler için ürün tedarik etmiş. Kasabın bugünkü sahibi Dietmar Gretenkord, duvar yıkıldıktan sonra şirket yönetimini devralmış. Şirketi sıfırdan modernleştirmiş, AB onayı almış ve büyütmüş. Kendi kesim ve üretim faaliyetlerine ek olarak Gretenkord, bölgedeki meralarda yetişen Angus sığırlarını da besliyor.
Dresden'deki Frischecenter, müşterilerine çok özel bir hizmet daha sunuyor. Herkesin saat 18'den önce alışveriş yapmaya zamanı olmadığı için Dietmar Gretenkord kendi tazelik konseptini geliştirmiş. Bu doğrultuda, Schnorrstraße üzerinde 24 saat açık bir kasap şubesi açmış. Böylece bir eğilime cevap vermiş oluyor ve günün her saatinde taze ürünler sunmak istiyor. Konsept basit. Dileyen kasabın web sayfasında çalışma saatleri süresince sunulan normal ürünler arasından siparişini verebiliyor. Bu esnada, et ve sosislerin posta kutusundan alınacağı zaman da belirtiliyor. Et satın alanlar, e-posta veya SMS aracılığıyla posta kutusu numarası ve açma kodunu içeren bir mesaj alıyor. Ödeme teslimat sırasında yapılıyor.
Sandra Hetsch ve ekibi, bu Saksonyalı kasapta sunulan ürünler hakkında müşterilerine bilgi vermeyi seviyor.
Öğle yemeği zamanı. Yakınlardaki yurtta kalan öğrenciler aç karnına Schnorrstraße üzerindeki şubeye geliyor. İnşaat işçileri mola vererek kendilerine hızlı ve kolay bir öğle yemeği ısmarlıyor. Yoğun zamanlar. Her şeyin hızlı olması gerekiyor. Makine yıkamalı, yıkamalı, yıkamalı ve mükemmel sonuçlar vermeli. Winterhalter PT serisi gücünü tam da bu hususta gösteriyor. Hız, temizlik ve mükemmel tasarruf. Her zaman aynı kalan yıkama kalitesiyle gece-gündüz kullanılabilir.
Dietmar Gretenkord, Saksonyalı kasabın tüm şubelerinde Winterhalter durulama tekniğine güveniyor. PT serisi giyotin tip bulaşık makineleri en yüksek gereksinimler ve maksimum verim düşünülerek tasarlanmıştır. Farklı bulaşıklara hakim olacak derecede çok yönlü. Kahvaltıdan kalan fincan ve tabakların yanı sıra gastronorm kaplar ve muhafaza kutuları da yıkanabiliyor. Burada sabahın ilk saatlerinden geç vakitlere kadar salatalar, atıştırmalıklar ve katıklı sandviçler hazırlanıyor. Öğle yemeği en yoğun saatler ve her şey hızla yıkanarak yeniden kullanılabilir olmalı. Çalışmayan bir bulaşık makinesi Sandra Hetsch için felaket olurdu. "Elle yıkamamız gerekirdi. Bulaşık miktarının dışında, bulaşık yıkama için tezgâh satışındaki personeli görevlendirmemiz gerekirdi. Bununla baş etmek çok zor olurdu." Dresden Frischecenter'daki çalışanlar, verimli Winterhalter giyotin tip bulaşık makineleriyle çalışabiliyor olmaktan memnun.
Mükemmel ve tam karakterli... Saksonyalılar gibi. Burgstädt'ten soylu evcil domuz eti ve angus danaları, bizim kalite vaadimiz budur. Durulama tekniğinde de kaliteye önem veriyoruz. Bu yüzden tüm şubelerimizi Winterhalter'in durulama tekniğiyle donattık.
Her müşterimizin Winterhalter endüstriyel tip bulaşık yıkama sistemine neden güvendiğine dair tamamen kişisel nedenleri var. Sandra Hetsch, Dresden Frischecenter'daki Saksonyalı Gretenkord kasabının şube müdürü ve Winterhalter'i seçme kararı.
