Mensa aziendale

»Dopo pranzo, abbiamo bisogno della massima potenza di lavaggio«

Perché una lavastoviglie a nastro della serie MTF è la soluzione perfetta per una mensa: Eduard Folie, gestore della mensa aziendale di EUMETSAT, e la scelta a favore di Winterhalter.

Ristorante aziendale Eumetsat direttore della cucina
Ristorante aziendale Eumetsat direttore della cucina

La sfida

  • Orari di punta con grandi quantità di stoviglie da lavare
  • Molto sporco ostinato
  • Fino a quattro persone che lavorano contemporaneamente con la macchina
  • Esigenza di funzionamento comodo ed ergonomico

La soluzione

  • Lavastoviglie: lavastoviglie a nastro MTF M25-2L
  • Configurazione: zone di prelavaggio, lavaggio principale e risciacquo, 3 zone neutre, zona di soffiaggio e zona di asciugatura
  • Sistema di ritorno delle stoviglie con carico dei vassoi, scarico delle stoviglie e impilamento dei vassoi
  • Pompa di calore ClimatePlus

Risultato

  • Soluzione di lavaggio stoviglie altamente performante, fino a 4.200 piatti all’ora
  • Lavastoviglie a libera installazione operabile da entrambi i lati
  • Risparmio di personale grazie all'automazione parziale
  • Ottimi risultati di lavaggio e asciugatura
  • Consumo energetico ridotto grazie alla pompa di calore ClimatePlus


L'efficienza dei processi operativi è particolarmente importante per noi. Ecco perché abbiamo optato per una performante lavastoviglie MTF a installazione libera, che in più offre un elevato grado di automazione. In questo modo facciamo fronte agli orari di punta con grandi quantità di stoviglie da lavare e allo sporco più ostinato!

Eduard Folie, Gestore della mensa EUMETSAT

Parlate direttamente con i nostri esperti!
»Vorrei che per il lavaggio delle stoviglie faceste la scelta giusta fin da subito. Che cosa è particolarmente importante per voi? Quale delle lavastoviglie ad avanzamento automatico fa al caso vostro? E con quali ulteriori componenti di sistema si ottiene la soluzione di lavaggio stoviglie perfetta? Vi aiuto ad approfondire. Basta chiamare o inviare un’e-mail.«
MTF Winterhalter

Lavastoviglie a nastro

Stesse stoviglie sempre nelle stesse fasce orarie. Caso tipico delle mense, cliniche e strutture di assistenza. Grandi alberghi e ristoranti. Oppure aree di servizio e catering. Per loro Winterhalter ha sviluppato una soluzione di lavaggio ad alte prestazioni: le lavastoviglie a nastro della serie MTF.

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LOCATION

EUMETSAT è l'agenzia europea per i satelliti meteorologici: L'organizzazione con sede a Darmstadt (Germania) gestisce i satelliti meteorologici dal 1986, i cui dati e immagini meteo sono utilizzati dai servizi meteorologici degli Stati membri europei. Data la costante crescita dell'organizzazione, la sede centrale di Darmstadt è stata più volte ampliata. A temporanea conclusione di una serie di ampliamenti e nuove costruzioni è stato realizzato un edificio per uffici di sei piani con 160 postazioni di lavoro, compresa una mensa, per un totale di circa 600 dipendenti.

Sito web: www.eumetsat.int

Ristorante aziendale Eumetsat Location

La mensa aziendale con annessa caffetteria è stato progettato per servire fino a 600 pasti al giorno e dispone di 250 posti a sedere. I pannelli acustici in legno sono fonoassorbenti, mentre i mobili lounge con panche rosse creano una nota di contrasto con i tavoli e le sedie bianche. Insieme alla qualità e alla varietà del cibo offerto, il ristorante aziendale di EUMETSAT soddisfa i requisiti essenziali di un moderno concetto di mensa: promuove infatti la cultura aziendale contribuendo inoltre alla soddisfazione dei dipendenti.

Ristorante aziendale Eumetsat Location
CONSIGLI


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