CATERING
Perché una lavastoviglie a capot della serie PT è la soluzione perfetta per un operatore di catering di eventi: Josef Schmidbauer, gestore dello «Schlosscafé Palmenhaus» al Nymphenburg Palace di Monaco di Baviera, e la sua decisione di scegliere Winterhalter.
Dozzine di candelabri d’argento avvolgono la vecchia serra nei giardini del castello di Nymphenburg in una luce calda e romantica. Sottopiatti di vetro, bicchieri di cristallo e posate d’argento rendono l’ambiente ancora più luminoso. Il profumo delle sontuose composizioni floreali riempie l’aria. Tutto è perfetto, come deve essere nel giorno più felice della propria vita.
Lo Schlosscafé è il luogo perfetto per celebrare un matrimonio come si addice all’occasione. Il «Palmenhaus» si rivolge esclusivamente a raffinate esperienze gastronomiche e organizza regolarmente due o tre matrimoni a settimana. «La nostra filosofia: una celebrazione - un’opera d'arte - sempre», dichiara Josef Schmidbauer, mentre dispone i bicchieri nella loro posizione corretta sul tavolo. La famiglia Schmidbauer gestisce il luogo dell’evento e il ristorante con circa 750 coperti in questi splendidi dintorni dal 1980, e Josef rappresenta la quinta generazione di questa famiglia di Monaco di Baviera che da sempre lavora con passione nel settore dell’industria alimentare.
Josef Schmidbauer e il suo team hanno un chiaro obiettivo per i loro ospiti: «sempre una celebrazione – un’opera d’arte»
Quando si è trattato di scegliere la lavastoviglie giusta per il «Palmenhaus», un requisito importante era al primo posto: la macchina doveva essere in grado di eseguire un lavaggio dopo l’altro e fornire risultati perfetti. Questo è esattamente il punto di forza della lavastoviglie PT di Winterhalter. Velocità, risultati di lavaggio di alta qualità, pur rimanendo al tempo stesso estremamente economica. Pronta all’uso giorno e notte e con una qualità di lavaggio costante.
La PT è in uso sia durante che dopo l’evento per lavare tutte le stoviglie, nonché tutte le pentole e le padelle. Pulita e veloce.
Oltre alle prestazioni di lavaggio, anche l’affidabilità svolge un ruolo centrale. Se la macchina si ferma, si ferma anche l’intero processo. Winterhalter è un partner importante in questo senso. Non solo quando si tratta della lavastoviglie giusta, ma per il sistema nel suo insieme. Macchina, prodotti chimici, cestelli e servizio. Tutto sotto lo stesso tetto.
Sono cresciuto nel settore della ristorazione e così sono cresciuto anche con Winterhalter. Ricordo di aver visto in giro le macchine Winterhalter da quando ero abbastanza grande per camminare, quindi per me ci sarà sempre e solo Winterhalter.
Ciascuno dei nostri clienti ha le sue ragioni personali per scegliere Winterhalter per le proprie esigenze commerciali di lavaggio. Per Pierre Schmid, direttore capo della cucina del Palmenhaus, queste sono le principali:
