10 Veelgemaakte fouten met horeca vaatwassers (en hoe u ze voorkomt)
In de spoelkeuken wordt winst of verlies bepaald. Toch zien we in de horeca dagelijks dezelfde fouten met vaatwasapparatuur — van kalkaanslag tot tegenvallende resultaten. Onnodige kosten, slechte hygiëne én frustratie zijn het gevolg.
Ontdek in deze blog de 10 meest voorkomende fouten bij professioneel vaatwassen, en hoe moderne technologie — zoals de Winterhalter vaatwasser met omgekeerde osmose — u helpt deze te voorkomen.
Fout 1: De verkeerde horeca vaatwasser kiezen
Veel ondernemers baseren hun keuze op prijs of afmeting, zonder rekening te houden met volume, soort vaat of piekmomenten. Gevolg: wachttijden, frustratie, en inefficiëntie.
Oplossing:
Kies een horeca vaatwasmachine op maat van uw zaak. Of u nu glazen, pannen of servies wast: Winterhalter biedt voor elk segment een passende vaatwasoplossing.
Fout 2: Geen waterbehandeling gebruiken
Hard water staat gelijk aan kalk. Kalk zorgt voor afzetting op glaswerk, beschadigd onderdelen én zorgt voor meer energieverbruik.
Oplossing:
Bescherm uw vaatwasmachine en resultaat met een ontharder of omgekeerde osmose. Winterhalter’s AT Excellence garandeert een poleervrij resultaat — zonder handmatig nabewerken.
Fout 3: Niet of verkeerd voorspoelen
Voedselresten verstoren het spoelproces, belasten filters, en veroorzaken vieze vaat.
Oplossing:
Werk met voorspoelstations of ergonomische spoeltafels met korven. Winterhalter biedt slimme spoeloplossingen afgestemd op snelheid en hygiëne.
Fout 4: Verkeerd inruimen van vaat
Borden te dicht op elkaar, glazen schuin of gestapeld zorgen er voor slechte reiniging en beschadiging.
Oplossing:
Gebruik juiste korven voor elk type vaat. Winterhalter levert een breed assortiment voor glazen, bestek, trays en meer.
Fout 5: Verkeerd gebruik van reinigingsmiddelen
Slechte dosering of verkeerde chemie leidt tot schuimvorming, stank of zelfs schade aan uw professionele vaatwasmachine.
Oplossing:
Gebruik professionele vaatwasmiddelen die afgestemd zijn op uw machine en waterkwaliteit. Winterhalter biedt een complete lijn, geoptimaliseerd voor topprestaties.
Fout 6: Dagelijkse reiniging overslaan
Vet, kalk en vuilresten hopen zich op. Dit leidt tot storingen en slechte wasresultaten.
Oplossing:
Kies voor een horeca vaatwasmachine met automatische reiniging. Eén druk op de knop en de dagafsluiting is geregeld, hygiëne verzekerd.
Fout 7: Geen training voor horecapersoneel
Zelfs de beste horeca vaatwasmachine levert slechte resultaten als ze verkeerd wordt gebruikt.
Oplossing:
Laat uw team trainen bij installatie. Winterhalter-partners voorzien in praktische uitleg en gebruikersinstructies.
Fout 8: Onderhoud uitstellen
Preventief onderhoud voorkomt defecten en verlengt de levensduur van uw professionele vaatwasmachine.
Oplossing:
Maak gebruik van periodiek onderhoud en CONNECTED WASH voor monitoring op afstand. Zo blijft uw vaatwasproces betrouwbaar.
Fout 9: Glazen behandelen als servies
Glaswerk vraagt speciale zorg. Een standaard cyclus beschadigt kwetsbare glazen of laat strepen achter.
Oplossing:
Gebruik aparte programma’s of machines voor glaswerk. De glazenspoelmachine uit de UC-serie van Winterhalter reinigt met Variopower-technologie — voor een veilig resultaat.
Fout 10: Goedkoop kopen is duurkoop
Een goedkope horeca vaatwasmachine lijkt aantrekkelijk, maar leidt vaak tot hoge gebruikskosten en slechte resultaten.
Oplossing:
Kijk naar de total cost of ownership: energie, water, onderhoud en levensduur. Winterhalter combineert efficiëntie met duurzaamheid — voor een slimme investering op lange termijn.
