De ultieme gids voor het perfect wassen van bestek met een horeca vaatwasser
Poleervrij en glanzend bestek is een must voor een professionele uitstraling, of het nu in een restaurant, hotel of thuis is. Maar hoe zorgt u ervoor dat uw bestek zonder beschadigingen en met een perfecte glans uit de horeca vaatwasser komt? Hier zijn de beste tips en tricks om uw bestek op de juiste manier te reinigen en in topconditie te houden.
1. Zilver en roestvrij staal apart wassen
Een van de belangrijkste regels bij het wassen van bestek in een horeca vaatwasser is het scheiden van zilver en roestvrij staal. Wanneer deze materialen samen worden gewassen kunnen chemische reacties optreden die het zilver kunnen aantasten, waardoor het donkerder of vlekkerig kan worden. Daarnaast vereist zilverbestek een mild reinigingsmiddel om zijn glans te behouden. Gebruik daarom een specifiek zilverreinigingsmiddel. Dit helpt niet alleen bij het behoud van de kwaliteit, maar verlengt ook de levensduur van uw bestek.
2. Verwijder grove voedselresten
Voor een schoner en efficiënter wasproces in de horeca vaatwasser is het verstandig om eerst alle grove etensresten te verwijderen voordat het bestek wordt gewassen. Dit voorkomt vervuiling van het waswater en garandeert een beter eindresultaat. Vooral zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals rijst en aardappelen kunnen aan het bestek blijven plakken en het wasproces bemoeilijken. Door deze resten vooraf te verwijderen wordt het reinigingsproces veel effectiever.
3. Was bestek zo snel mogelijk na gebruik
Laat vuile messen, vorken en lepels niet te lang liggen. Hoe langer voedselresten op het bestek blijven zitten, hoe lastiger het wordt om ze te verwijderen. Dit kan leiden tot verkleuringen en zelfs oppervlaktebeschadigingen. Met name zure of zoute voedingsmiddelen, zoals citroensap, tomatensaus of mayonaise, kunnen het materiaal aantasten als ze te lang inwerken. Direct afspoelen of wassen in de horeca vaatwasser voorkomt dat deze stoffen zich in het oppervlak bijten en helpt om uw bestek in topconditie te houden.
4. Inweken indien nodig
Als direct wassen niet mogelijk is, laat het bestek dan weken in een bak met lauwwarm water. Voor een optimaal resultaat kunt u een enzymatisch voorbehandelingsmiddel zoals A 100 e gebruiken. Dit zorgt voor een effectieve reiniging en is vriendelijk voor zowel het materiaal als de huid.
5. Correct inruimen voor een optimaal wasresultaat
Plaats messen, vorken en lepels door elkaar in de korf van de horeca vaatwasser, met de handvatten naar onder. Dit zorgt ervoor dat het bestek optimaal wordt bevochtigd en voorkomt sproeischaduwen. Let op: zeer scherpe messen plaatst u met het handvat naar boven om snijwonden bij het uitruimen te voorkomen. Door het bestek door elkaar te plaatsen, voorkomt u dat lepels en vorken tegen elkaar aan blijven plakken, wat kan leiden tot vlekken of ongewassen plekken. Zorg er ook voor dat de besteklade of -korf niet te vol zit, zodat het waswater overal goed bij kan.
6. Laat het bestek kort afkoelen
Haal de bestekkorf direct na het wasprogramma uit de horeca vaatwasser en laat deze even staan. Hierdoor kan het bestek afkoelen, wat het uitruimen aangenamer maakt en voorkomt dat waterdruppels vlekken achterlaten. Door het bestek licht te schudden voordat u het neerzet, verwijdert u overtollig water.
7. Glans herstellen bij dof geworden bestek
Na verloop van tijd kan roestvrijstalen bestek zijn glans verliezen. Een basisreiniging met een dompelbad in heet water en een speciaal inweekmiddel zoals A 30 CT helpt om de oorspronkelijke glans te herstellen.
Effectieve tips voor poleervrij resultaat
Met deze eenvoudige maar effectieve tips zorgt u ervoor dat uw bestek altijd schoon, glanzend en in perfecte staat uit de horeca vaatwasser komt. Door een goede wasroutine aan te houden, verlengt u de levensduur van uw bestek en zorgt u voor een professionele uitstraling bij elk diner. Meer informatie over bestek wassen met poleervrij resultaat? Lees hier meer.
