CTR
Compacte korventransport-
vaatwasmachine
Hoge wassnelheid. Neemt weinig ruimte in. De compacte korventransportvaatwasmachine. Individueel configureerbaar en flexibel uit te breiden. Hoge capaciteit.
Alles mogelijk: Met de kleine korventransportvaatwasmachine CTR.
De machine moet compact zijn. Omdat spoelkeukens meestal niet al te groot zijn. De machine moet snel zijn. Omdat de aanvoer van vaatwerk met name op piektijden enorm is. De machine moet modulair zijn. Omdat deze moet voldoen aan uw individuele behoeften en eisen. En natuurlijk moet de machine efficiënt zijn. Het onmogelijke wordt mogelijk met de CTR van Winterhalter: hoge wascapaciteit op een kleine ruimte. Tot wel 195 korven per uur. Laag verbruik en lage bedrijfskosten. Maximale hygiënezekerheid – en een enorme flexibiliteit. Dankzij het modulaire systeem is de CTR eenvoudig samen te stellen, individueel te configureren en naderhand uit te breiden. De perfecte oplossing voor 100 tot 400 couverts.
Deze machine kent uiteenlopende varianten, is verkrijgbaar met maximaal drie tanks en kan achteraf worden uitgebreid met modules en functies: De CTR is gebaseerd op een modulair systeem dat exact kan worden aangepast op uw individuele wensen en behoeften. Ook bij weinig ruimte.
De CTR is consequent gericht op hygiëne. 180° draaibare deuren en verzonken tanks. Hygiënisch tankelement. Een vooraf instelbare hygiënemodus. Zodra de tank- of boilertemperatuur lager wordt dan de nominale waarde, verlaagt de machine automatisch de transportsnelheid om een hygiënisch wasresultaat te garanderen. Het hygiënecertificaat overeenkomstig DIN SPEC 10534 is hiervoor het bewijs.
Een krachtig wassysteem. Een nieuw ontworpen en eenvoudigere opbouw van de machine. Krachtige oplossingen op het gebied van hygiënezekerheid en filtratie. De CTR garandeert ook bij grote hoeveelheden vaatwerk het beste wasresultaat.
Een groot voordeel van de CTR: Ondanks de hoge korvencapaciteit kon het waterverbruik tijdens het naspoelen met maximaal 50% worden verminderd – naar een minimum van 130 liter per uur. De snelheidsafhankelijke regeling van de hoeveelheid naspoelwater maakt het mogelijk. Hierdoor is het wassen zo zuinig en milieuvriendelijk mogelijk.
 |  | |
| 1- of 2-tank | 2- of 3-tank | |
|---|---|---|
Model
| CTR M | CTR L |
Korven/uur | Tot 195 korven/uur | Tot 195 korven/uur |
Lengte | vanaf een lengte van 1.400 mm | vanaf een lengte van 1.600 mm |
Productkenmerken
van de compacte korventransportvaatwasmachine CTR
12345678
Hygiënemodus
De hygiënemodus is een productkenmerk dat alleen transportvaatwasmachines van Winterhalter bieden: Zodra de tank- of boilertemperatuur lager wordt dan de nominale waarde, verlaagt de CTR automatisch de transportsnelheid. Dit garandeert altijd volledige hygiënezekerheid en DIN-conform wassen.
Tweevoudige naspoeling
De tweevoudige naspoeling van de CTR bestaat uit een gepompte naspoeling en de schoonwaternaspoeling. Het totaalsysteem zorgt voor optimale naspoelresultaten en minimale bedrijfskosten.
Vaatwerkgestuurde zoneactivering
De CTR gebruikt water, energie en reinigingsmiddelen doelgericht en zuinig. De afzonderlijke zones voor voorwas, hoofdwas en naspoeling worden pas geactiveerd als er daadwerkelijk vaatwerk in de betreffende zone aanwezig is. Dit bespaart hulpbronnen en minimaliseert de bedrijfskosten.
Snelheidafhankelijke hoeveelheid naspoelwater
De CTR past de hoeveelheid naspoelwater automatisch aan de geselecteerde transportsnelheid aan. In elke fase wordt slechts zoveel naspoelwater gebruikt als er werkelijk nodig is voor een eersteklas wasresultaat. De dosering van naglansmiddel is ook dynamisch en wordt afgestemd op de hoeveelheid naspoelwater. Dit zorgt voor een economisch wasproces en een zorgvuldig gebruik van hulpbronnen.
CONNECTED WASH
Met behulp van CONNECTED WASH kunnen alle belangrijke machinegegevens van de genetwerkte CTR van overal geanalyseerd, geëvalueerd en opgeroepen worden. Als er mogelijkheden voor optimalisatie in het wasproces bestaan, geeft CONNECTED WASH concrete aanbevelingen en verhoogt zo de economische efficiëntie. In het geval van een kritieke fout stuurt de machine automatisch een melding, waardoor absolute hygiënezekerheid en meer efficiëntie gegarandeerd zijn. Automatische updates zorgen ervoor dat de software van de machine altijd up-to-date is en dat nieuwe functies onmiddellijk beschikbaar zijn.
Warmteterugwinning
Bij het wassen met de CTR wordt de gebruikte energie intelligent gebruikt. De afzuigluchtwarmteterugwinning Energy gebruikt de energie uit de warme afvoerlucht om het koude toevoerwater voor te verwarmen. Dit is beter voor het milieu, zorgt voor een lager energieverbruik en lagere bedrijfskosten en zorgt tevens voor betere omstandigheden in de spoelkeuken.
Intelligent touchscreen
Het intelligente touchscreen bevindt zich aan de inloopzijde van de CTR op een optimale werkhoogte: met éénknopsbediening, een taalonafhankelijke gebruikersinterface en zelfverklarende pictogrammen. Het zorgt voor een ergonomische, eenvoudige en veilige bediening van de machine. Het display van glas is uiterst robuust, reageert gevoelig en kan ook met handschoenen aan eenvoudig worden bediend. Tijdens het wassen geeft de machine permanent de huidige hygiënestatus weer in de vorm van een verkeerslicht. Bovendien kunnen de actuele temperaturen van elke afzonderlijke zone worden opgeroepen. Deze en andere functies zijn toegankelijk voor de gebruiker, keukenchef en servicemonteur via drie bedieningsniveaus.
Hygiënische draaideuren
De 180° uitklapbare hygiënische draaideuren bieden een ergonomische toegang tot het volledige interieur van de machine en maken een eenvoudige en hygiënische reiniging mogelijk. Hier wordt het grote voordeel ten opzichte van conventionele hefdeuren duidelijk, want met de hoogwaardige deuren van de CTR-serie zijn ook de binnenkanten gemakkelijk toegankelijk en kunnen deze naar behoefte worden gereinigd. De dubbelwandige deuren zijn diepgetrokken, akoestisch en energetisch geïsoleerd en zijn een centraal onderdeel van het hygiëneconcept van de CTR.
Tweevoudige naspoeling
De tweevoudige naspoeling van de CTR bestaat uit een gepompte naspoeling en de schoonwaternaspoeling. Het totaalsysteem zorgt voor optimale naspoelresultaten en minimale bedrijfskosten.
Vaatwerkgestuurde zoneactivering
De CTR gebruikt water, energie en reinigingsmiddelen doelgericht en zuinig. De afzonderlijke zones voor voorwas, hoofdwas en naspoeling worden pas geactiveerd als er daadwerkelijk vaatwerk in de betreffende zone aanwezig is. Dit bespaart hulpbronnen en minimaliseert de bedrijfskosten.
CONNECTED WASH
Met behulp van CONNECTED WASH kunnen alle belangrijke machinegegevens van de genetwerkte CTR van overal geanalyseerd, geëvalueerd en opgeroepen worden. Als er mogelijkheden voor optimalisatie in het wasproces bestaan, geeft CONNECTED WASH concrete aanbevelingen en verhoogt zo de economische efficiëntie. In het geval van een kritieke fout stuurt de machine automatisch een melding, waardoor absolute hygiënezekerheid en meer efficiëntie gegarandeerd zijn. Automatische updates zorgen ervoor dat de software van de machine altijd up-to-date is en dat nieuwe functies onmiddellijk beschikbaar zijn.
Warmteterugwinning
Bij het wassen met de CTR wordt de gebruikte energie intelligent gebruikt. De afzuigluchtwarmteterugwinning Energy gebruikt de energie uit de warme afvoerlucht om het koude toevoerwater voor te verwarmen. Dit is beter voor het milieu, zorgt voor een lager energieverbruik en lagere bedrijfskosten en zorgt tevens voor betere omstandigheden in de spoelkeuken.
Intelligent touchscreen
Het intelligente touchscreen bevindt zich aan de inloopzijde van de CTR op een optimale werkhoogte: met éénknopsbediening, een taalonafhankelijke gebruikersinterface en zelfverklarende pictogrammen. Het zorgt voor een ergonomische, eenvoudige en veilige bediening van de machine. Het display van glas is uiterst robuust, reageert gevoelig en kan ook met handschoenen aan eenvoudig worden bediend. Tijdens het wassen geeft de machine permanent de huidige hygiënestatus weer in de vorm van een verkeerslicht. Bovendien kunnen de actuele temperaturen van elke afzonderlijke zone worden opgeroepen. Deze en andere functies zijn toegankelijk voor de gebruiker, keukenchef en servicemonteur via drie bedieningsniveaus.
Hygiënische draaideuren
De 180° uitklapbare hygiënische draaideuren bieden een ergonomische toegang tot het volledige interieur van de machine en maken een eenvoudige en hygiënische reiniging mogelijk. Hier wordt het grote voordeel ten opzichte van conventionele hefdeuren duidelijk, want met de hoogwaardige deuren van de CTR-serie zijn ook de binnenkanten gemakkelijk toegankelijk en kunnen deze naar behoefte worden gereinigd. De dubbelwandige deuren zijn diepgetrokken, akoestisch en energetisch geïsoleerd en zijn een centraal onderdeel van het hygiëneconcept van de CTR.
Professioneel gepland. Schoon opgelost.
Een doordachte ruimtelijke opstelling. Functionele en energie-efficiënte technologie. Economische bedrijfsprocessen en maximale hygiënezekerheid. De eisen die gesteld worden aan een professionele grootkeuken zijn hoog. De CTR-serie ondersteunt keukenontwerpers bij het ontwikkelen van innovatieve bedrijfsconcepten: met krachtige transportvaatwasmachines die flexibel kunnen worden geconfigureerd en perfect kunnen worden afgestemd op de betreffende klantsituatie.
HET WINTERHALTERSYSTEEM
Reinheid en hygiëne. Elk van onze producten speelt hierin een rol. Samen zorgen ze voor het perfecte wasresultaat. Welkom bij het complete systeem van Winterhalter.
