CTR
Lavastoviglie compatta ad avanzamento
automatico a cestelli
Velocità di lavaggio elevata. Con il minimo ingombro. La lavastoviglie ad avanzamento automatico a cestelli compatta. Configurabile in base alle singole esigenze e ampliabile in tutta flessibilità. Grandi prestazioni.
Tutto è possibile: con la piccola lavastoviglie a cestello CTR.
Deve essere compatta. Perché spesso nel reparto lavaggio non c’è molto spazio. Deve essere veloce. Perché nelle ore di punta le stoviglie da lavare sono tante. Deve essere modulare. Per adattarsi perfettamente alle esigenze specifiche e ai desideri personali. E naturalmente deve essere economica nella gestione. Tutto ciò che appare impossibile diventa realtà con la CTR Winterhalter: prestazioni di lavaggio elevate e dimensioni compatte. Fino a 195 cestelli all’ora. Valori di consumo inferiori e minori costi di gestione. Massima sicurezza sotto il profilo dell’igiene ed estrema flessibilità. Grazie al sistema modulare, la CTR è facile da progettare, è configurabile a piacere e inoltre ampliabile in un secondo momento. La soluzione perfetta per locali da 100-400 clienti.
Ampia gamma di varianti; disponibile con un massimo di tre vasche, nonché moduli e funzioni intercambiabili: la CTR si basa su un sistema modulare ed è personalizzabile per adattarsi perfettamente alle vostre specifiche esigenze. Anche in caso di spazi ristretti.
 |  | |
| a 1 o 2 vasche | a 2 o 3 vasche | |
|---|---|---|
Modello
| CTR M | CTR L |
Cestelli/h | Fino a 195 cestelli/h | Fino a 195 cestelli/h |
Lunghezza | da 1.400 mm di lunghezza in su | da 1.600 mm di lunghezza in su |
Caratteristiche
della lavastoviglie compatta ad avanzamento automatico a cestelli CTR
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Modalità Igiene
La modalità Igiene è una caratteristica offerta unicamente dalle lavastoviglie ad avanzamento automatico Winterhalter: nel momento in cui la temperatura della vasca o del boiler scende sotto il valore nominale, la CTR riduce in automatico la velocità di trasporto. Questo garantisce in qualsiasi momento piena sicurezza sotto il profilo dell’igiene e un lavaggio conforme alla norma DIN.
Modalità Igiene
La modalità Igiene è una caratteristica offerta unicamente dalle lavastoviglie ad avanzamento automatico Winterhalter: nel momento in cui la temperatura della vasca o del boiler scende sotto il valore nominale, la CTR riduce in automatico la velocità di trasporto. Questo garantisce in qualsiasi momento piena sicurezza sotto il profilo dell’igiene e un lavaggio conforme alla norma DIN.
Doppio risciacquo
Il doppio risciacquo della CTR consiste in un primo risciacquo tramite pompa e un secondo risciacquo con acqua pulita. Questo sistema completo garantisce risultati di risciacquo ottimali e costi di gestione minimi.
Doppio risciacquo
Il doppio risciacquo della CTR consiste in un primo risciacquo tramite pompa e un secondo risciacquo con acqua pulita. Questo sistema completo garantisce risultati di risciacquo ottimali e costi di gestione minimi.
Attivazione zone controllata dalla presenza di stoviglie
La CTR utilizza acqua, energia e prodotti chimici in modo mirato ed economico. Le singole zone di prelavaggio, lavaggio principale e risciacquo finale si attivano solo se le stoviglie si trovano effettivamente nella rispettiva zona. In questo modo si tutelano le risorse riducendo inoltre al minimo i costi di gestione.
Quantità d’acqua di risciacquo in funzione della velocità
Il sistema CTR regola automaticamente la quantità d’acqua di risciacquo in base alla velocità di trasporto selezionata. In ciascuna fase viene utilizzata solo la quantità d’acqua di risciacquo effettivamente necessaria per ottenere ottimi risultati di lavaggio. Anche il dosaggio del brillantante è dinamico e si adatta alla quantità d’acqua di risciacquo. Questo garantisce un processo di lavaggio economico e un utilizzo attento delle risorse.
Attivazione zone controllata dalla presenza di stoviglie
La CTR utilizza acqua, energia e prodotti chimici in modo mirato ed economico. Le singole zone di prelavaggio, lavaggio principale e risciacquo finale si attivano solo se le stoviglie si trovano effettivamente nella rispettiva zona. In questo modo si tutelano le risorse riducendo inoltre al minimo i costi di gestione.
CONNECTED WASH
CONNECTED WASH permette di analizzare, valutare e consultare tutti i principali dati macchina della CTR interconnessa, da qualsiasi luogo. Nel caso sia possibile ottimizzare il processo di lavaggio, CONNECTED WASH fornisce raccomandazioni concrete per i passi da intraprendere, incrementando così l’efficienza economica. In caso di errore critico, la macchina invia una notifica automatica, garantendo così totale sicurezza sotto il profilo dell’igiene e maggiore efficienza. Gli aggiornamenti automatici garantiscono che il software della macchina sia sempre aggiornato e che le nuove funzioni siano immediatamente disponibili.
Recuperatore di calore
Durante il lavaggio la CTR sfrutta l’energia utilizzata in modo intelligente. Il recuperatore di calore Energy utilizza l’energia dell’aria calda di scarico per preriscaldare l’acqua di carico fredda. Questa funzione tutela l’ambiente, riduce il consumo di energia, abbassa i costi di gestione e migliora il clima all’interno della cucina.
Smart display touch
Il display touch intelligente è posizionato sul lato di ingresso della CTR a un’altezza di lavoro ottimale e presenta un comando tramite pulsante unico, un’interfaccia utente a linguaggio neutro e pittogrammi autoesplicativi. Questo garantisce il funzionamento ergonomico, semplice e sicuro della macchina. Il display in vetro è estremamente robusto, reagisce sensibilmente e può essere utilizzato senza problemi anche con i guanti. Durante il lavaggio, la macchina indica costantemente lo stato dell’igiene sotto forma di semaforo. È possibile inoltre interrogare le temperature correnti di ogni singola zona. Queste e altre funzioni sono accessibili all’utilizzatore, al direttore della cucina e al tecnico con tre diversi livelli operativi.
Sportelli igienici
Gli sportelli igienici con apertura a 180° consentono l’accesso ergonomico a qualsiasi punto dell’interno macchina permettendo una pulizia facile e igienica. È qui che risulta evidente il grande vantaggio rispetto agli sportelli a sollevamento tradizionali: grazie agli sportelli di alta qualità della serie CTR, infatti, anche l’interno è facilmente accessibile e all’occorrenza pulibile. Gli sportelli a doppia parete imbutiti sono acusticamente ed energeticamente isolati e costituiscono un elemento fondamentale del concetto d’igiene della CTR.
Quantità d’acqua di risciacquo in funzione della velocità
Il sistema CTR regola automaticamente la quantità d’acqua di risciacquo in base alla velocità di trasporto selezionata. In ciascuna fase viene utilizzata solo la quantità d’acqua di risciacquo effettivamente necessaria per ottenere ottimi risultati di lavaggio. Anche il dosaggio del brillantante è dinamico e si adatta alla quantità d’acqua di risciacquo. Questo garantisce un processo di lavaggio economico e un utilizzo attento delle risorse.
CONNECTED WASH
CONNECTED WASH permette di analizzare, valutare e consultare tutti i principali dati macchina della CTR interconnessa, da qualsiasi luogo. Nel caso sia possibile ottimizzare il processo di lavaggio, CONNECTED WASH fornisce raccomandazioni concrete per i passi da intraprendere, incrementando così l’efficienza economica. In caso di errore critico, la macchina invia una notifica automatica, garantendo così totale sicurezza sotto il profilo dell’igiene e maggiore efficienza. Gli aggiornamenti automatici garantiscono che il software della macchina sia sempre aggiornato e che le nuove funzioni siano immediatamente disponibili.
Recuperatore di calore
Durante il lavaggio la CTR sfrutta l’energia utilizzata in modo intelligente. Il recuperatore di calore Energy utilizza l’energia dell’aria calda di scarico per preriscaldare l’acqua di carico fredda. Questa funzione tutela l’ambiente, riduce il consumo di energia, abbassa i costi di gestione e migliora il clima all’interno della cucina.
Smart display touch
Il display touch intelligente è posizionato sul lato di ingresso della CTR a un’altezza di lavoro ottimale e presenta un comando tramite pulsante unico, un’interfaccia utente a linguaggio neutro e pittogrammi autoesplicativi. Questo garantisce il funzionamento ergonomico, semplice e sicuro della macchina. Il display in vetro è estremamente robusto, reagisce sensibilmente e può essere utilizzato senza problemi anche con i guanti. Durante il lavaggio, la macchina indica costantemente lo stato dell’igiene sotto forma di semaforo. È possibile inoltre interrogare le temperature correnti di ogni singola zona. Queste e altre funzioni sono accessibili all’utilizzatore, al direttore della cucina e al tecnico con tre diversi livelli operativi.
Sportelli igienici
Gli sportelli igienici con apertura a 180° consentono l’accesso ergonomico a qualsiasi punto dell’interno macchina permettendo una pulizia facile e igienica. È qui che risulta evidente il grande vantaggio rispetto agli sportelli a sollevamento tradizionali: grazie agli sportelli di alta qualità della serie CTR, infatti, anche l’interno è facilmente accessibile e all’occorrenza pulibile. Gli sportelli a doppia parete imbutiti sono acusticamente ed energeticamente isolati e costituiscono un elemento fondamentale del concetto d’igiene della CTR.
Doppio risciacquo
Il doppio risciacquo della CTR consiste in un primo risciacquo tramite pompa e un secondo risciacquo con acqua pulita. Questo sistema completo garantisce risultati di risciacquo ottimali e costi di gestione minimi.
Doppio risciacquo
Il doppio risciacquo della CTR consiste in un primo risciacquo tramite pompa e un secondo risciacquo con acqua pulita. Questo sistema completo garantisce risultati di risciacquo ottimali e costi di gestione minimi.
Attivazione zone controllata dalla presenza di stoviglie
La CTR utilizza acqua, energia e prodotti chimici in modo mirato ed economico. Le singole zone di prelavaggio, lavaggio principale e risciacquo finale si attivano solo se le stoviglie si trovano effettivamente nella rispettiva zona. In questo modo si tutelano le risorse riducendo inoltre al minimo i costi di gestione.
Attivazione zone controllata dalla presenza di stoviglie
La CTR utilizza acqua, energia e prodotti chimici in modo mirato ed economico. Le singole zone di prelavaggio, lavaggio principale e risciacquo finale si attivano solo se le stoviglie si trovano effettivamente nella rispettiva zona. In questo modo si tutelano le risorse riducendo inoltre al minimo i costi di gestione.
CONNECTED WASH
CONNECTED WASH permette di analizzare, valutare e consultare tutti i principali dati macchina della CTR interconnessa, da qualsiasi luogo. Nel caso sia possibile ottimizzare il processo di lavaggio, CONNECTED WASH fornisce raccomandazioni concrete per i passi da intraprendere, incrementando così l’efficienza economica. In caso di errore critico, la macchina invia una notifica automatica, garantendo così totale sicurezza sotto il profilo dell’igiene e maggiore efficienza. Gli aggiornamenti automatici garantiscono che il software della macchina sia sempre aggiornato e che le nuove funzioni siano immediatamente disponibili.
Recuperatore di calore
Durante il lavaggio la CTR sfrutta l’energia utilizzata in modo intelligente. Il recuperatore di calore Energy utilizza l’energia dell’aria calda di scarico per preriscaldare l’acqua di carico fredda. Questa funzione tutela l’ambiente, riduce il consumo di energia, abbassa i costi di gestione e migliora il clima all’interno della cucina.
Smart display touch
Il display touch intelligente è posizionato sul lato di ingresso della CTR a un’altezza di lavoro ottimale e presenta un comando tramite pulsante unico, un’interfaccia utente a linguaggio neutro e pittogrammi autoesplicativi. Questo garantisce il funzionamento ergonomico, semplice e sicuro della macchina. Il display in vetro è estremamente robusto, reagisce sensibilmente e può essere utilizzato senza problemi anche con i guanti. Durante il lavaggio, la macchina indica costantemente lo stato dell’igiene sotto forma di semaforo. È possibile inoltre interrogare le temperature correnti di ogni singola zona. Queste e altre funzioni sono accessibili all’utilizzatore, al direttore della cucina e al tecnico con tre diversi livelli operativi.
Sportelli igienici
Gli sportelli igienici con apertura a 180° consentono l’accesso ergonomico a qualsiasi punto dell’interno macchina permettendo una pulizia facile e igienica. È qui che risulta evidente il grande vantaggio rispetto agli sportelli a sollevamento tradizionali: grazie agli sportelli di alta qualità della serie CTR, infatti, anche l’interno è facilmente accessibile e all’occorrenza pulibile. Gli sportelli a doppia parete imbutiti sono acusticamente ed energeticamente isolati e costituiscono un elemento fondamentale del concetto d’igiene della CTR.
CONNECTED WASH
CONNECTED WASH permette di analizzare, valutare e consultare tutti i principali dati macchina della CTR interconnessa, da qualsiasi luogo. Nel caso sia possibile ottimizzare il processo di lavaggio, CONNECTED WASH fornisce raccomandazioni concrete per i passi da intraprendere, incrementando così l’efficienza economica. In caso di errore critico, la macchina invia una notifica automatica, garantendo così totale sicurezza sotto il profilo dell’igiene e maggiore efficienza. Gli aggiornamenti automatici garantiscono che il software della macchina sia sempre aggiornato e che le nuove funzioni siano immediatamente disponibili.
Recuperatore di calore
Durante il lavaggio la CTR sfrutta l’energia utilizzata in modo intelligente. Il recuperatore di calore Energy utilizza l’energia dell’aria calda di scarico per preriscaldare l’acqua di carico fredda. Questa funzione tutela l’ambiente, riduce il consumo di energia, abbassa i costi di gestione e migliora il clima all’interno della cucina.
Smart display touch
Il display touch intelligente è posizionato sul lato di ingresso della CTR a un’altezza di lavoro ottimale e presenta un comando tramite pulsante unico, un’interfaccia utente a linguaggio neutro e pittogrammi autoesplicativi. Questo garantisce il funzionamento ergonomico, semplice e sicuro della macchina. Il display in vetro è estremamente robusto, reagisce sensibilmente e può essere utilizzato senza problemi anche con i guanti. Durante il lavaggio, la macchina indica costantemente lo stato dell’igiene sotto forma di semaforo. È possibile inoltre interrogare le temperature correnti di ogni singola zona. Queste e altre funzioni sono accessibili all’utilizzatore, al direttore della cucina e al tecnico con tre diversi livelli operativi.
Sportelli igienici
Gli sportelli igienici con apertura a 180° consentono l’accesso ergonomico a qualsiasi punto dell’interno macchina permettendo una pulizia facile e igienica. È qui che risulta evidente il grande vantaggio rispetto agli sportelli a sollevamento tradizionali: grazie agli sportelli di alta qualità della serie CTR, infatti, anche l’interno è facilmente accessibile e all’occorrenza pulibile. Gli sportelli a doppia parete imbutiti sono acusticamente ed energeticamente isolati e costituiscono un elemento fondamentale del concetto d’igiene della CTR.
Progettazione professionale. Soluzione igienica.
Progettazione dello spazio mirata. Tecnica funzionale ed energeticamente efficiente. Flussi di lavoro economici e massima sicurezza sotto il profilo dell’igiene. I requisiti imposti a una cucina industriale professionale sono elevati. La serie CTR supporta i progettisti di cucine nello sviluppo di soluzioni innovative: con lavastoviglie ad avanzamento automatico ad alte prestazioni configurabili in modo flessibile e perfettamente adattabili alle specifiche esigenze del cliente.
IL SISTEMA WINTERHALTER
Pulizia e igiene. Ognuno dei nostri prodotti ha un proprio ruolo. Insieme offrono il risultato di lavaggio perfetto. Benvenuti nel sistema completo Winterhalter!
