RESTAURANTE DA EMPRESA
Por que motivo uma máquina de lavar loiça de transporte da série MT é a solução ideal para a cantina da empresa: Birgit Kaiser, diretora de Catering, cantina do »Grupo EBZ«, Ravensburg e a sua opção pela Winterhalter.
Um grande burburinho. O barulho dos talheres. Longas filas no local de entrega das refeições. Na cantina do »Grupo EBZ«, em Ravensburg, alimentam-se diariamente entre 400 e 500 trabalhadores por dia. E tudo tem de ser muito rápido. Pois o tempo numa cantina é curto. Ainda assim, a qualidade tem de estar lá. Terminada a preparação e prontos todos os pratos, os trabalhadores começam a chegar, esfomeados, às acolhedoras instalações. O intervalo também significa relaxamento e boa comida. Comida saudável, saladas frescas e coloridas, todo o tipo de massas e, por último, uma sobremesa deliciosa. De seguida, os trabalhadores voltam ao trabalho, com as baterias acabadas de recarregar. E na hora de almoço seguinte, a equipa estará novamente a postos.
Birgit Kaiser e a sua equipa da copa dominam todos os movimentos, graças à boa organização dos processos
Ao fim de 15 anos, a máquina com transportador de cestos da Winterhalter, abandonou o serviço. Era evidente que a nova máquina seria igualmente uma Winterhalter. Durabilidade, fiabilidade, custos operacionais reduzidos. E um resultado de limpeza sempre perfeito. Esta experiência positiva serviu de base à decisão da diretora Birgit Kaiser em adquirir uma máquina da série MT da Winterhalter.
Um desafio especial para o »Grupo EBZ«: 3 copeiros. Trabalhar a toda a velocidade. Mas apenas 12 m². Cada movimento deve ser o certo e a máquina de lavar loiça deve adaptar-se às condições no local. Uma grande vantagem da MTR, que foi adaptada para o espaço reduzido. Bem como os correspondentes processos e procedimentos. Além disso, foi feito um investimento na bomba de calor integrada ClimatePlus. Reduz-se o calor e a humidade, melhorando assim o ambiente da sala e facilitando o trabalho. A Sra. Kaiser e a sua equipa estão muito satisfeitos com esta decisão. Sustentabilidade, higiene e bom ambiente. Na cozinha e na equipa.
As nossas instalações são fixas e os processos estão definidos. O que precisamos é de uma máquina de lavar loiça que se adapte na perfeição às nossas condições - e não ao contrário. Com a MT, encontramos essa solução.
No que respeita à lavagem profissional, cada um dos nossos clientes apresenta motivos pessoais para apostar na Winterhalter. Para Birgit Kaiser, destacam-se os seguintes:
