HOTEL

»LAVAR LOIÇA COM ESTILO!«

Por que motivo uma máquina de lavar loiça com transportador de cestos da série MT é a solução ideal para um hotel: René Schreiber, Executive Chef do hotel »Bleiche Resort & Spa« e a sua opção pela Winterhalter.

BLEICHE RESORT & SPA - uma residência excecional, no sul de Berlim

Há séculos que o Spreewald fascina as pessoas: e pelo meio surge o Bleiche Resort & Spa, situado idilicamente junto a um dos inúmeros defluentes do rio Spree, um local especial para pessoas que procuram ambientes invulgares.

Quem conhece esta casa, sabe que há sempre algo de novo para descobrir: na área de wellness com 5 mil m2, nos 8 restaurantes do hotel ou nos 2 restaurantes à la carte, na biblioteca própria com venda de livros, nos 90 quartos ou suites ou nos jardins desta propriedade de 11 hectares.

Os planos para o futuro apresentam-se agora de uma forma especial e diferente. Os proprietários Christine & Heinrich Michael Clausing, bem como o Executive Chef René Schreiber, ao longos dos últimos meses, realizaram uma etapa importante para a implementação de um novo conceito de cozinha: a estetização e modernização da cozinha do hotel para outro nível.

Executive Chef René Schreiber

Na nova cozinha aberta, os clientes podem escolher diretamente o que querem comer ou optar pelo menu de 4 pratos.

A SOLUÇÃO DE LAVAGEM

A digitalização não para, nem na cozinha do hotel. Esta permite reorganizar e otimizar os processos de produção, que facilitam o trabalho do pessoal e ajudam a abrir caminhos para a implementação de melhorias qualitativas. Ao mesmo tempo, cresce a necessidade de criar um ambiente de trabalho apelativo, onde as pessoas se sintam bem. Estas questões atuais foram resolvidas com inovações técnicas e estéticas, de uma forma quase visionária, deixando assim para trás algumas ideias antigas, e a cozinha do hotel foi reformulada. A copa multifuncional oferece tecnologias de lavagem inovadoras da Winterhalter.

A gestão moderna da energia e dos recursos é agora tarefa do chefe. Com os custos de eletricidade, gás e água a aumentar, na copa, a decisão recaiu sobre uma máquina com transportador de cestos da série MT, com recuperação de calor para a lavagem de copos, bem como sobre mais uma MTR, com recuperação de calor integrada para a lavagem de pratos. Uma máquina de lavar utensílios da série UF-XL completa o trio. Quando a lavagem é um desafio, ela mostra a sua verdadeira garra: graças às suas características refinadas, lava incrustações persistentes e gordura endurecida em utensílios com muita potência. Cada UF vem equipada de série com um sistema de lavagem de alto desempenho em aço inoxidável: A geometria especial do braço de lavagem e a pressão da água até 1 bar garantem um ótimo desempenho de limpeza em todo o interior da máquina. Ao mesmo tempo, o regulador de pressão da água variável »VarioPower« faz com que a pressão de lavagem seja adaptada com precisão ao respetivo grau de sujidade da loiça. O resultado: utensílios limpos na perfeição e com máxima higiene.

Também a série MT cumpre facilmente todos os requisitos de higiene. Uma base importante para resultados higiénicos: Uma máquina limpa. O programa automático de autolimpeza e o sofisticado conceito de higiene da série MT. As partes de cima, por exemplo, serão limpas com água fresca. E as portas com rotação de 180° facilitam a limpeza. Desta forma, são cumpridos e redefinidos os padrões de higiene.

A Winterhalter é uma grande marca no mercado. Poupar tempo, operação fácil, conforto, aspeto, eficiência, sustentabilidade foram estas as condições apresentadas no pedido de proposta, como base para a nossa decisão.

René Schreiber, Executive Chef , HOTEL BLEICHE RESORT & SPA / BURG IM SPREEWALD
Referência Winterhalter Hotel zur Bleiche

PORQUÊ A WINTERHALTER?

No que respeita à lavagem profissional, cada um dos nossos clientes apresenta motivos pessoais para apostar na Winterhalter. Para René Schreiber, destacam-se os seguintes:

 

  • O aspeto da máquina encaixa perfeitamente no conceito global
  • Foi possível otimizar os processos de trabalho na copa
  • O sistema de recuperação de calor do ar recirculado »Energy« reduz significativamente o consumo de energia e também os custos operacionais
  • O Serviço de Apoio ao Cliente da Winterhalter está sempre contactável

RECOMENDAÇÃO DE PRODUTOS PARA HOTÉIS

Máquina de lavar loiça com transportador de cestos Winterhalter MTR para hotéis

MÁQUINAS DE LAVAR LOIÇA COM TRANSPORTE DE CESTOS

Desenvolvidas para a lavagem profissional de alto desempenho: as máquinas de lavar loiça de transporte da Winterhalter. Com variante de cesto ou cinta. Máquinas em que pode confiar, mesmo em horas de ponta. E que podem ser perfeitamente adaptadas a diferentes aplicações e tipos de loiça, ao espaço disponível no local, bem como aos requisitos e desejos dos clientes. Perfeitas para o seu hotel.

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