PADARIA

»PURA HIGIENE. SEM PRÉ-LAVAGEM!«

Por que motivo uma máquina de lavar copos da série UF é a solução ideal para um padeiro: Jochen Baier, proprietário da »Padaria Baier« em Herrenberg e a sua opção pela Winterhalter.

Referência Padaria Baier Máquina de lavar utensílios Winterhalter

BEM-VINDOS À »PADARIA BAIER«

Três da manhã. A »Padaria Baier« começa a despertar lentamente para a vida. Todos os ingredientes importantes para cozer um bom pão. Trigo e centeio, leite, queijo quark e ovos vêm de quintas biológicas na região. A quem se aliar à natureza, esta oferecerá o seu melhor. O resultado, alimentos de grande qualidade para o corpo, a mente e a alma. E isso também está no sabor.

A padaria em Herrenberg é o resultado de uma solução pensada até ao mais ínfimo detalhe. Caminhos encurtados e processos de trabalho otimizados facilitam o trabalho na produção. Com a construção de um novo edifício para a padaria, Jochen Baier realizou o sonho da sua vida, o de ter um excelente padaria artesanal. Para poder fazer bom pão, os melhores padeiros devem ter as melhores condições de trabalho.

Jochen Baier Padaria Baier

São os nosso trabalhadores que, dia após dia, colocam à prova as suas habilidades . Juntos, queremos continuar a desenvolver os nossos conhecimentos e competências.

A SOLUÇÃO DE LAVAGEM

Jochen Baier decidiu reinterpretar e modernizar o seu ofício tradicional. E construiu uma nova padaria no centro de Herrenberg. Como empresário, achou que era extremamente importante encontrar parceiros de confiança e fortes para este novo projeto. Sobretudo no que respeita à tecnologia de lavagem, decidiu optar pela Winterhalter.
Na área de produção da padaria, é utilizada uma máquina de lavar utensílios da série UF. Graças à elevada pressão de lavagem, este robusto poço de força garante equipamentos sempre limpos.

Para sujidade especialmente persistente, na »Padaria Baier« utiliza-se o desincrustante da Winterhalter. O detergente à base de enzimas consegue libertar incrustações difíceis, sem pré-lavagem manual. Isso poupa tempo. E dinheiro.

Eis um novo reforço para o processo de lavagem: O carro de cestos da Winterhalter. Que entretanto já é utilizado em todos os departamentos. Este permite recolher os utensílios, fazer a pré-triagem e é colocado diretamente na máquina de lavar loiça. Sem qualquer esforço. Após a limpeza, a loiça lavada regressa ao local de trabalho da mesma forma ergonómica. Resultado de limpeza higiénico. Processo de lavagem otimizado.

 

Quem conhece as quantidades de loiça e de sujidade que se acumulam numa padaria, também conhece as zonas problemáticas na máquina de lavar loiça. Em cada inspeção de higiene, esses cantos e recantos são controlados com especial cuidado. Para mim, o importante foi tornar esses locais inacessíveis, acessíveis. A porta rebatível da série UF ainda hoje me fascina e encanta. Conseguimos chegar a todos os cantos e fendas. 

Jochen Baier, PADARIA BAIER / HERRENBERG
Referência Padaria Baier Máquina de lavar utensílios Winterhalter Uso pelo cliente

PORQUÊ A WINTERHALTER?

No que respeita à lavagem profissional, cada um dos nossos clientes apresenta motivos pessoais para apostar na Winterhalter. Para Jochen Baier, destacam-se os seguintes:

 

  • Série UF em conjunto com o desincrustante
  • Esforço reduzido de pré-lavagem manual, com ganhos significativos em termos de tempo e de trabalho
  • Processos otimizados através da utilização de um carro de cestos por departamento
  • Limpeza fácil do interior da máquina através da porta rebatível

RECOMENDAÇÃO DE PRODUTOS PARA PADARIAS

Máquinas de lavar utensílios Winterhalter para padarias

MÁQUINAS DE LAVAR UTENSÍLIOS

Quando a lavagem é um desafio, ela mostra a sua verdadeira garra: a série UF da Winterhalter. Construção robusta. Com muita potência, para sujidade entranhada. E funcionalidades inovadoras. Para excelentes resultado de limpeza e máxima higiene. Graças aos 3 tamanhos disponíveis, adequados para diferentes tipos de loiça. Precisa de lavar utensílios e equipamentos? A UF é a máquina certa para si.

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