LAVA-LOUÇAS DE CÚPULA

Aproveite todo o potencial para economia: mediante solicitação, a série PT está disponível com sistema de lavagem acionado, uma inovação patenteada da Winterhalter. Aqui, cada braço de lavagem compreende um pequeno motor elétrico que garante que não seja necessário usar água para o acionamento durante o enxágue e que todo o volume de água esteja disponível para a lavagem. Em comparação com o acionamento padrão, a quantidade de água de enxágue é reduzida em 0,4 litros por ciclo de lavagem. Isso significa custos operacionais significativamente menores.

O código QR na máquina é o caminho direto para a área de serviços digitais: basta escanear o código QR com o smartphone para ter acesso a serviços úteis relacionados à máquina. Desde a reposição de produtos químicos de limpeza, passando pelo agendamento de uma visita de manutenção, até o registro da nova lava-louças. Também é possível acessar aqui o manual de instruções digital da máquina, tutoriais em vídeo úteis e dados de contato importantes. Simples, rápido e 24 horas por dia. Diretamente pelo navegador.

Informações detalhadas sobre os serviços individuais

Pratos reluzentes, talheres lustrosos, canecas limpas, copos brilhantes ou tudo isso junto. A PT pode ser ajustada precisamente ao tipo de louça e ao nível de sujeira por meio de configurações de software: disponível como lava-louças de copos, pratos, talheres, canecas ou bistrô. Ela possui três programas padrão e outras opções de ajuste individual. Caso a área de aplicação precisar mudar permanentemente, sem problemas: a PT se adapta facilmente e sempre entrega resultados de limpeza excepcionais. 
E para lavagem também de utensílios e louças, existe a lava-louças híbrida PT Utensil: ela proporciona resultados de limpeza consistentes e excepcionais para a lavagem tanto de utensílios quanto de louças. Não importa se você fica trocando ou se lava de acordo com o tipo de louça. 

A lavagem comercial é sempre individual: requisitos, aplicações e exigências são diferentes para todos. Por isso a PT também oferece uma série de programas especiais. Por exemplo, um programa de limpeza base, um programa de imersão e um programa intensivo para sujeiras difíceis. Programas rápidos quando é necessário que a operação seja mais rápida. O Programa ECO para economia de energia ou o programa Silence para uma operação ainda mais silenciosa. Além disso, programas de troca rápida de água do tanque, descalcificação e autolimpeza. Se isso não for suficiente, outros programas especiais podem ser configurados livremente. 

Protege contra perdas desnecessárias de energia: se a cúpula da PT estiver aberta por muito tempo entre os ciclos de lavagem, a máquina indicará isso automaticamente. Uma mensagem no display e um sinal acústico lembram à equipe de lavagem que a cúpula deve ser fechada para economizar energia.

Além dos sistemas de recuperação de calor de água residual e da exaustão, existe também a bomba de calor ClimatePlus como opção para a PT: ela usa não só a energia térmica do interior da máquina para aquecer a água de enxágue e do tanque, mas também o calor do ar ambiente. Isso reduz os custos de energia em até 35 % e minimiza o impacto no clima da cozinha. E como quase não há vapor de água saindo da máquina no final do ciclo de lavagem, geralmente não há necessidade de um exaustor de ar.

*Gases fluorados com efeito de estufa, contidos num dispositivo hermeticamente fechado; líquido de refrigeração R450A, 0,80 kg, equivalente a 0,44 t de CO²; potencial de aquecimento global de l 547 (IPCC-AR5).

A série PT está disponível em dois tamanhos diferentes. Isso permite que todos escolham os tamanhos da máquina que melhor se adaptem a sua aplicação e ao espaço disponível no local: 
- a pequena PT-M para lavagem de louças (tamanho do cesto: 500 x 500 mm)
- a PT-L extralarga para louças, pratos grandes e bandejas (tamanho do cesto: 500 x 600 mm)
As dimensões exatas dos tamanhos individuais das máquinas podem ser encontradas no folheto.

Pouco antes do fim do expediente: para garantir o bom funcionamento da máquina ao longo de muitos anos, a PT tem um programa de autolimpeza. A limpeza totalmente automática do interior da máquina é iniciada por meio da tela touchscreen. Pictogramas fáceis de entender no display fornecem orientação durante as etapas de limpeza manual subsequentes. A bomba de descarga retira a água residual da máquina e garante automaticamente o esvaziamento completo, evitando depósitos e odores.

É seguro: a PT monitora automaticamente se ainda há uma quantidade suficiente de produtos químicos para a lavagem, separadamente para detergente e secante. Com uma mensagem no display e um sinal sonoro, o indicador de nível informa a equipe quando um dos recipientes está vazio.

Assim uma lava-louças é transformada em uma solução de lavagem real: a série PT se adapta com flexibilidade ao espaço disponível no local e oferece diferentes opções de instalação. A máquina e suas mesas podem ser colocadas em linha reta como padrão ou, opcionalmente, em uma configuração de canto. Além disso, existe a possibilidade de variar a direção de trabalho: esquerda-direita ou direita-esquerda.

A PT aproveita todas as oportunidades para baixar os custos de energia: nos intervalos entre as lavagens, a máquina é automaticamente colocada no modo Standby, reduzindo também a temperatura do tanque – mas apenas o suficiente para que a água de enxágue possa ser novamente aquecida, até à temperatura definida, durante o próximo ciclo de lavagem. Assim, a PT gasta menos energia e está sempre operacional.

A qualidade faz toda a diferença: a cúpula da PT é feita de aço inoxidável com um design de parede dupla. Isso diminui não só as emissões de ruído, mas também as perdas de calor, reduzindo portanto, os custos de energia.

Sem manchas, secagem rápida e brilhante. Se a dosagem estiver correta, o secante traz muitas vantagens. O equipamento padrão inclui um dosador de secante integrado, que garante uma dosagem exata e econômica e, portanto, resultados de limpeza e secagem perfeitos.

Potência dobrada: com a PT, existe a opção de acoplar duas máquinas. O TwinSet tem várias vantagens: durante os horários de pico, a capacidade de lavagem dobra e mesmo grandes quantidades de louças podem ser manuseadas. E, para melhorar o resultado da limpeza, as louças podem ser lavadas separadamente, por exemplo, pratos em uma máquina e copos na outra. Se a quantidade de louças diminuir novamente, os custos são economizados na operação individual.

Se a água for muito dura e interferir na lavagem: a PT está disponível opcionalmente com descalcificador embutido. Ele é integrado à máquina de forma que economiza espaço e fornece continuamente água macia de acordo com o princípio da troca de íons. O detergente e o secante desenvolvem seu efeito ideal na água descalcificada e garantem melhores resultados de limpeza. Ao mesmo tempo, os depósitos de calcário na máquina são reduzidos e os danos são evitados. Uma mensagem no display indica automaticamente quando o sal regenerador se esgota e precisa ser reabastecido.

Uma máquina deve ser fácil de usar. As lava-louças de cúpula da série PT também são convincentes nesse ponto: com alças ergonômicas, a cúpula pode ser aberta e fechada de forma fácil, confortável e segura.

Para que o detergente desenvolva todo seu efeito: a série PT também está disponível em uma variante de equipamento com dosador de detergente integrado. A PT ajusta perfeitamente a dosagem de detergente às louças a serem lavadas e ao grau de sujeira. Isso não só garante resultados de limpeza perfeitos, como também evita custos desnecessários devido a sobredosagem.

O doseador de sólidos externo SPX (Solid Pump External) está opcionalmente disponível e permite a utilização de detergente em pó em combinação com a unidade de controlo de dosagem externa DCX. Os detergentes em pó são altamente concentrados e rendem cerca de dois terços mais do que os detergentes líquidos. O manuseamento é confortável, ergonômico e seguro, uma vez que os cartuchos de detergente podem ser substituídos sem qualquer contacto com os produtos químicos de limpeza. Outras vantagens são a possibilidade de montagem direta na máquina, o armazenamento economizador de espaço dos cartuchos de substituição e o baixo volume de resíduos.

O enxágue contribui significativamente para um resultado de limpeza higiênico e impecável, mas somente na temperatura certa. A série PT possui um monitoramento próprio: o Thermostop não inicia o processo de enxágue até que a temperatura no boiler tenha atingido o valor definido.

Bem equipada: a série PT tem uma interface multifuncional. E isso como uma variante externa com acesso direto pelo lado de fora para a conexão fácil e rápida de tecnologia adicional: por exemplo, dosadores externos ou tubos para os produtos químicos. Opcionalmente, também está disponível uma interface de acordo com a norma DIN 18875: a PT pode ser integrada a um sistema externo de gerenciamento de energia através dessa conexão de otimização de energia.

Especialmente para as lava-louças de copos da série PT, existe como opção o enxágue com água fria Cool: ao enxaguar com água fria, os copos não ficam quentes após o ciclo de lavagem e já podem ser usados novamente. Assim, bebidas geladas podem ser servidas geladas, e a espuma da cerveja não se desfaz no copo. Efeitos positivos: tempos de espera desnecessários são evitados e, quando a máquina é aberta, não escapa quase nenhum vapor de água quente.

Onde é feita a pré-lavagem e de onde são retiradas as louças limpas? Onde estão os reservatórios para detergente e secante? Existe espaço de armazenamento suficiente? Com as mesas de entrada e de saída essas questões são respondidas rapidamente: o espaço disponível pode ser usado de forma otimizada e as mesas estão perfeitamente coordenadas com os processos de trabalho no local. Para um trabalho ergonômico.

Mais rápido para atingir a temperatura e pronto para uso – o boiler mais aquecido torna isso possível: mesmo com água de entrada fria, a capacidade de aquecimento adicional garante tempos de aquecimento significativamente mais curtos, uma rápida prontidão operacional da máquina e uma lavagem rápida. Isso é particularmente vantajoso durante os horários de pico e quando a máquina é iniciada. Disponível opcionalmente para todas as máquinas da série PT.

Em alguns casos, temperaturas mais altas são necessárias devido a requisitos especiais de higiene. Para isso, a série PT tem um modo HighTemp: ajustando os programas de lavagem e configurando as temperaturas individualmente, é possível lavar a temperaturas ainda mais altas.

Conveniente e prática: com a PT, é possível planejar em que horários a máquina deve ser colocada em operação ou desligada. A máquina então liga/desliga automaticamente e fica pronta pela manhã quando a primeira lavagem deve ser executada.

Em caso de eventualidades: graças ao diário de higiene e operação integrado da série PT, o cumprimento das normas de higiene do APPCC pode ser comprovado a qualquer momento. Esse diário armazena automaticamente todos os dados operacionais importantes.

Esvaziamento simples com o apertar de um botão: graças à bomba de deságue integrada, a água do tanque é drenada convenientemente na série PT, evitando depósitos e odores. Em certos casos é absolutamente necessária uma bomba de deságue: se a conexão de água residual estiver a mais de 10-15 cm acima do solo, a diferença de altura já não pode ser superada pela força da gravidade, mas apenas com a ajuda de uma bomba de deságue. Por exemplo, quando a lava-louças precisa ser conectada ao sifão da pia ou a conexão é embutida na parede.

As máquinas da série PT vêm de fábrica com a gestão de energia, por meio da qual a energia disponível é utilizada de forma ideal. Vantagens: o tempo de aquecimento ao iniciar a máquina é reduzido em até 50% e ela fica pronta rapidamente para operação. A duração do programa também é menor, o que aumenta a capacidade geral.

Para obter mais flexibilidade ao lavar: com o sistema de racks duplos disponível opcionalmente, é possível lavar em dois níveis em apenas um ciclo de lavagem. Um rack de xícaras pode ser combinado com qualquer rack para pratos de 500 x 500 mm. Isso dobra a capacidade por ciclo de lavagem com resultados de limpeza excepcionais e reduz os custos operacionais.

Importante para resultados de limpeza excepcionais: a bomba de aumento de pressão da PT garante que a pressão de água necessária para o enxágue esteja sempre presente. Se a pressão de água no local for muito baixa ou houver um dispositivo de tratamento de água conectado – o que reduz a pressão por razões técnicas – a bomba de aumento de pressão compensa essa diferença.

A PT torna a lavagem tão simples quanto possível: Ao baixar a cúpula, o ciclo de lavagem é automaticamente iniciado. Isso é não apenas confortável, como também permite economizar tempo. A função de início automático da cúpula faz parte do equipamento de série mas pode ser desativada se solicitado.