Imprensa 15.01.2021

Proibição de plásticos na cidade de SP: Como adaptar o seu negócio e combater o dano ambiental

Nesta segunda-feira, 13/01/2020, foi sancionado pelo prefeito da cidade de São Paulo, Bruno Covas, a lei que proíbe estabelecimentos comerciais de fornecerem produtos descartáveis feitos de plástico. O projeto já havia sido aprovado na Câmara Municipal em novembro de 2019.

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Imprensa 08.06.2020

Selos de Higiene Garantida Winterhalter: apoio e segurança para o setor de gastronomia

Devido ao grande impacto que a crise do coronavírus está gerando, principalmente para o setor de gastronomia, a Winterhalter propôs oferecer uma nova medida aos seus clientes: os Selos de Higiene Garanida. Saiba mais sobre eles aqui.

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Imprensa 19.05.2020

Lavagem Manual VERSUS Lava-louças Profissional: Revisão de procedimentos e da segurança fundamental em tempos de pandemia

Neste artigo, escrito pela Nutricionista Raquel Oliveira Monteiro, da Projefood, são abordadas as diferenças entre a realização da lavagem manual e a lavagem mecânica, e como as cozinhas profissionais devem enxergar este processo de grande importância.

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Imprensa 11.05.2020

Consumo de Revanche

Neste artigo, escrito por Raquel Grunkraut, é abordado o retorno do consumo após o período de quarentena, e como os restaurantes e estabelecimentos gastronômicos devem estar preparados para receber os clientes.

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Imprensa 30.04.2020

Como o setor de gastronomia pode enfrentar esta recessão econômica

O ano de 2020 será lembrado como o ano da pandemia do coronavírus, o que significou uma paralisação da economia global que afeta todas as indústrias em geral, gerando uma enorme recessão econômica. Mas como a gastronomia pode enfrentar essa crise?

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Imprensa 06.04.2020

Você acredita que os seus utensílios estão realmente higienizados e os seus clientes seguros?

Para o food service em específico, a higienização sempre foi um tema de extrema atenção e cuidado, entretanto, será que os utensílios e panelas utilizados na preparação do alimento servido, estão realmente higienizados?

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Imprensa 01.04.2020

Como selecionar o fornecedor de equipamentos indicado para o meu restaurante?

Os fornecedores do seu negócio no setor Food Service são tão importantes quanto o serviço de qualidade que você oferece. É por isso que é necessário fazer uma avaliação rigorosa, qualificação e seleção daqueles que colaboram com você.

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Imprensa 24.03.2020

Entregas em domicílio: uma aposta que os restaurantes devem começar a considerar

Aqui iremos te apresentar porque a entrega em domicílio pode ser uma das melhores estratégias para driblar as dificuldades que a pandemia trouxe aos estabelecimentos gastronômicos.

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Imprensa 16.03.2020

Coronavírus e o setor Food Service: Como evitar a propagação e garantir uma verdadeira higiene no seu estabelecimento

O coronavírus chegou à América Latina e esta é uma questão de saúde pública, que não apenas diz respeito às entidades estatais, mas deve ter o total comprometimento da comunidade, incluindo o setor Food Service como um todo.

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