Bares e Cafés 27.09.2021

Dicas para uma degustação profissional de vinhos

Os vinhos exigem condições especiais para desenvolver suas melhores características e oferecer a melhor experiência. Para uma boa degustação é necessário considerar vários aspectos que influenciam na qualidade do vinho a ser degustado.

 

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Restaurantes e Hotéis 20.09.2021

Como obter o alvará da Vigilância Sanitária para as empresas da indústria alimentícia?

Por sua natureza, todas as empresas do setor food service e da indústria alimentícia devem ter o alvará da Vigilância Sanitária para garantir condições sanitárias adequadas e operar legalmente.

 

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Food Service 13.09.2021

Como aplicar o círculo de controle de qualidade dentro do setor Food Service

O círculo de controle de qualidade é uma metodologia de gestão empresarial utilizada para melhorar os processos, encontrar soluções para problemas em áreas específicas e ajustar os sistemas de gestão de qualidade.

 

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Alimentação Coletiva 06.09.2021

Detergentes ecológicos para lava-louças: uma escolha sustentável para a lavagem profissional

A poluição da água e do meio ambiente é um dos problemas mais críticos em todo o mundo.

 

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Food Service 23.08.2021

Prevenção de riscos ocupacionais em cozinhas industriais

Trabalhar em uma cozinha envolve sempre o risco de acidentes, ainda mais se for uma cozinha industrial.

 

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Bares e Cafés 16.08.2021

Lava-louças industrial: a melhor aliada para seus cristais

Lavar copos, taças e utensílios de vidro e cristal é um dos problemas mais frequentes em bares e restaurantes.

 

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Restaurantes e Hotéis 09.08.2021

COMO FAZER O INVENTÁRIO DE UM RESTAURANTE, BAR OU CAFETERIA?

Saber gerir o inventário de um restaurante, bar ou café é a chave para os processos operacionais do dia-a-dia e para os objetivos a longo prazo.

 

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Bares e Cafés 19.07.2021

MEDIDAS PARA A REABERTURA SEGURA DE BARES E RESTAURANTES

Recuperar a confiança dos consumidores é uma das principais preocupações dos empresários do setor food service e da indústria alimentícia.

 

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Alimentação Coletiva 12.07.2021

TIPOS DE SUJIDADES NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E COMO REMOVÊ-LOS

A higiene é um fator-chave para todos os estabelecimentos da indústria alimentícia. E, neste sentido, garantir um correto processo de higienização das louças, vidros e utensílios de cozinha, implica em conhecer os tipos de sujidades mais frequentes na indústria alimentar e as suas características.

 

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