Devido ao grande impacto que a crise do coronavírus está gerando, principalmente para o setor de gastronomia, a Winterhalter propôs oferecer uma nova medida aos seus clientes: os Selos de Higiene Garanida. Saiba mais sobre eles aqui.

Neste artigo, escrito pela Nutricionista Raquel Oliveira Monteiro, da Projefood, são abordadas as diferenças entre a realização da lavagem manual e a lavagem mecânica, e como as cozinhas profissionais devem enxergar este processo de grande importância.

Neste artigo, escrito por Raquel Grunkraut, é abordado o retorno do consumo após o período de quarentena, e como os restaurantes e estabelecimentos gastronômicos devem estar preparados para receber os clientes.

O ano de 2020 será lembrado como o ano da pandemia do coronavírus, o que significou uma paralisação da economia global que afeta todas as indústrias em geral, gerando uma enorme recessão econômica. Mas como a gastronomia pode enfrentar essa crise?

Para o food service em específico, a higienização sempre foi um tema de extrema atenção e cuidado, entretanto, será que os utensílios e panelas utilizados na preparação do alimento servido, estão realmente higienizados?

Os fornecedores do seu negócio no setor Food Service são tão importantes quanto o serviço de qualidade que você oferece. É por isso que é necessário fazer uma avaliação rigorosa, qualificação e seleção daqueles que colaboram com você.

Aqui iremos te apresentar porque a entrega em domicílio pode ser uma das melhores estratégias para driblar as dificuldades que a pandemia trouxe aos estabelecimentos gastronômicos.

O coronavírus chegou à América Latina e esta é uma questão de saúde pública, que não apenas diz respeito às entidades estatais, mas deve ter o total comprometimento da comunidade, incluindo o setor Food Service como um todo.

Neste artigo da Winterhalter, apresentamos os 50 melhores restaurantes da América Latina para desfrutar de pratos requintados.