Refeitório

"Depois do almoço, necessitamos de um sistema com grande capacidade de lavagem!"

Saiba por que razão um túnel por cinta transportadora da série MTF é a solução perfeita para uma cantina: Eduard Folie, responsável pela exploração do refeitório da EUMETSAT, e a sua escolha a favor da Winterhalter.

Chefe de cozinha refeitório Eumetsat
Chefe de cozinha refeitório Eumetsat

Desafios

  • Horas de grande movimento com uma grande quantidade de louça
  • Sujidade substancial e intensa
  • Até quatro pessoas a trabalhar em simultâneo na máquina
  • Desejo de uma operação confortável e ergonómica

Solução

  • Máquina de lavar louça: túnel por cinta transportadora MTF M25-2L
  • Configuração: zona de pré-lavagem, de lavagem principal e de enxaguamento, 3 zonas neutras, zona de sopragem e zona de secagem
  • Sistema de retorno da louça com entrega de tabuleiros, remoção da louça e empilhamento dos tabuleiros
  • Bomba de calor ClimatePlus

Resultados

  • Solução de lavagem eficaz para até 4.200 pratos por hora
  • Máquina de instalação livre, operável de ambos os lados
  • Redução do pessoal devido a automatização parcial
  • Excelentes resultados de lavagem e secagem
  • Redução dos custos energéticos graças à bomba de calor ClimatePlus


A eficiência dos processos de trabalho é um fator muito importante para nós. É por isso que optámos por uma MTF eficaz e de instalação livre, com um elevado grau de automatização. Com a sua ajuda, conseguimos superar as horas de grande movimento, com grandes quantidades de louça muito suja!

Eduard Folie, Responsável pela exploração da cantina da EUMETSAT

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"No que diz respeito à lavagem, quero que tome a decisão certa logo desde o início. O que considera ser importante? Qual é o túnel de lavagem ideal para o seu caso? E que outros componentes do sistema podem ser adicionados para criar a solução de lavagem perfeita? Terei todo o prazer em ajudar a descobrir a resposta. Basta um telefonema ou um e-mail."
MTF da Winterhalter

Túneis por cinta transportadora

A mesma louça às mesmas horas. Típico de cantinas, clínicas e estabelecimentos de cuidados de saúde. Grandes hotéis e restaurantes. Ou áreas de serviço e empresas de catering. A Winterhalter desenvolveu para si uma solução de lavagem de alto desempenho: os túneis por cinta transportadora da série MTF.

Ir para a série MTF


LOCAL

A EUMETSAT é a agência europeia de satélites meteorológicos: desde 1986, a organização, com sede em Darmstadt (Alemanha), opera satélites meteorológicos, cujos dados e imagens meteorológicas são utilizados pelos serviços meteorológicos dos Estados-Membros europeus. Devido ao crescimento contínuo da organização, a sede em Darmstadt foi expandida várias vezes. A conclusão provisória de uma série de ampliações e novas construções resultou num edifício de escritórios de seis andares com 160 postos de trabalho, que também inclui uma cantina para os cerca de 600 funcionários.

Website: www.eumetsat.int

Local refeitório Eumetsat

O refeitório, com uma cafetaria adjacente, foi concebido para servir até 600 refeições por dia, apresentando 250 lugares sentados. Os painéis acústicos em madeira absorvem o ruído, enquanto móveis lounge com bancos vermelhos criam um contraste colorido com as mesas e cadeiras brancas. Em combinação com a qualidade e a variedade da ementa, o refeitório da EUMETSAT satisfaz os requisitos essenciais no que diz respeito a um conceito de cantina moderna: promove a cultura empresarial e contribui para a satisfação dos funcionários.

Local refeitório Eumetsat
CONSULTORIA

¿Tem alguma pergunta sobre as nossas soluções de lavagem, tratamentos de agua, produtos quimicos ou cestos? ¿Precisa de ajuda na planificação da zona de lavagem ou na organização do processo? Os nossos colaboradores estão á sua disposição para o ajudar e aconselhar.
 

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ASSISTÊNCIA TÉCNICA

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