ОТЕЛИ
Почему профессиональные посудомоечные машины Winterhalter являются идеальным решением для отеля: Денис Мухин, Главный Шеф-повар отеля Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, и его выбор в пользу Winterhalter.
Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, стал первым представителем бренда Hyatt Regency и вторым отелем сети Hyatt в Москве. Современный дизайн, высокий уровень сервиса, большой выбор услуг и удобное расположение позволяют отелю стать новым эпицентром столичной жизни. 298 просторных номеров включая 39 люксов, номера с видом и комнаты, расположенные на клубном этаже, 3500 квадратных метров универсального конференц-пространства, включая просторный зал «Regency Ballroom» площадь которого составляет 700 метров, два ресторана и бар, в которых гостям предлагают традиционные и инновационные блюда русской и международной кухонь, свежую выпечку, авторские коктейли и многое другое. Две полноценные открытые кухни позволяют организовать индивидуальные кофе-брейки, обеды, вечерние коктейли и кулинарные мастер-классы. Гостям, проживающим в клубных номерах, предоставляется доступ в частную гостиную «Regency Club» на 13-м этаже, где им предложат континентальный завтрак, комплиментарные освежающие напитки и канапе в течение дня, а вечером сервируется коктейль с алкогольными напитками. Лобби и холл конференц-центра украшают изящные люстры из множества кристаллов, которые были эксклюзивно созданы для отеля. Они добавляют светлому интерьеру искристой легкости и изящности. Подобные можно увидеть лишь в залах Дубайской Оперы и в отеле Park Hyatt Zurich. Лаунж-кафе «Promenade» притягивает посетителей камином с живым огнем, здесь в любое время суток можно заказать лёгкие закуски и ароматную выпечку или взять кофе с собой. В ресторан русской кухни «Heritage» утром попадают все постояльцы – здесь сервируют завтрак. Вечером сюда обязательно стоит зайти ради нового взгляда на традиционные рецепты деликатесов императорской России. Шеф-повар Денис Мухин переработал привычные блюда так, что они, с одной стороны, стали более гастрономичными, а с другой не утратили своего узнаваемого шарма. Незабываемыми впечатлениями от ужина обмениваются в баре «Oriental» на 14 этаже отеля. У барменов отлично выходят джин-тоники, но и коктейльная карта предлагает достаточное количество напитков высочайшего уровня. Дегустировать их можно и на открытой террасе в удобных креслах с роскошным видом на башни Moscow City. (фото Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park).
В рестораны при отеле обязательно стоит зайти ради нового взгляда на традиционные рецепты деликатесов императорской России. Шеф-повар Денис Мухин переработал привычные блюда так, что они, с одной стороны, стали более гастрономичными, а с другой не утратили своего узнаваемого шарма
Отель работает круглосуточно. В lounge-кафе «Promenade» круглосуточно можно заказать свежесваренный кофе, ароматный чай или блюда международной кухни. А значит и грязная посуда появляется 24 / 7 / 365. Грязная посуда, и её нужно быстро вернуть в оборот. А ещё бывают банкеты и корпоративное обслуживание. Разнообразная посуда, разнообразные загрязнения. Столь жёсткие условия работы стали для команды управляющих и шеф-повара отеля Дениса Мухина решающими в выборе машин для мойки посуды от Winterhalter. Благодаря невероятной производительности посудомоечные машины работают быстро, надёжно и эффективно. Если речь идет о большом количестве разных типов посуды в периоды обслуживания гостей и во время мероприятий, это преимущество приобретает незаменимую ценность. Корзину за корзиной — и всё будет чисто, круглогодично и круглосуточно. 24 / 7 / 365. Важнейшее условие для гигиенически безупречных результатов — чистота машины. Соблюсти это условие помогает автоматическая программа самоочистки и продуманная гигиеническая концепция. Так, например в машинах МТ, во время работы происходит постоянная очистка потолка, шторок, внутренней поверхности дверок, задней стенки моечной камеры уникальными форсунками, расположенными на потолке камеры. А распашные на 180° дверцы дополнительно облегчают процесс очистки. В подстольных, купольных и котломоечным машинах - программа самоочистки запускается в перерывах между сменами или по окончании единственной смены. Таким образом соблюдаются текущие и задаются новые стандарты гигиены. Помимо многотанковых туннельных машин МТ, в отеле установлены подстольные машины UC, купольные PT, котломоечные UF. В отеле несут службу 20 машин Winterhalter.
Приятно удивить Гостя выкладкой и ингридиентами блюда мало. Гость должен им насладиться. Гигиеническая чистота и блеск посуды - очень важный аспект. Winterhalter в этом помогает.
Каждый из наших Клиентов по-своему объясняет свой выбор в пользу оборудования Winterhalter для профессиональной мойки. Для Дениса Мухина в первую очередь важны указанные ниже аспекты:
