ОТЕЛИ
Почему купольная машина серии PT для бокалов является идеальным решением для отеля: Ханс-Петер Грюнеберг (Hans-Peter Grüneberg), директор отеля Bad Schachen, и его выбор в пользу Winterhalter.
Отель Bad Schachen — это нечто совершенно особенное. Он расположен в фантастически красивом месте, прямо на берегу Боденского озера. В огромном парке. В его распоряжении — просторная прибрежная зона, собственная пристань и уникальная терраса. Окна и балконы большинства номеров выходят, разумеется, на юг. С видом на озеро. И горы. Там, где 250 лет назад была лишь небольшая серная ванна, семья Шилин построила знаменитый отель на берегу Боденского озера. 4* уровня Superior, 128 номеров, конференц-залы, два ресторана и терраса на 170 посадочных мест. Всем этим управляют семь поколений одной семьи. Здесь царит особая атмосфера, которая чувствуется уже на входе. Вчера, сегодня и завтра.
Вряд ли кто-то, хоть раз побывавший в Санкт-Петербурге, не знаком с этим мрачным, тяжелым, но очень интересным и величественным зданием в центре города — Доходный дом М. И. Вавельберга. Дворец дожей в Петербурге, Денежное палаццо – так называют местные жители и гости северной столицы дом, облицованный серым гранитом, который расположился на пересечении Невского проспекта и Малой Морской улицы. И это не удивительно: по внешнему виду он невероятно схож с постройками в стиле итальянского неоренессанса эпохи Возрождения, в частности с Палаццо дожей в Венеции.
стория этого места начинается еще в начале XIX века. В 1802 году на этом месте были построены два дома в классическом стиле, которые принадлежали двум художникам братьям Сергею и Семену Берниковым, затем владельцы участков неоднократно менялись. Здесь же существовал ресторан англичанина Томаса Роби, знаменитый тем, что именно в нем начали готовить первый в городе бифштекс. Он оказался удивительно вкусным, и новое блюдо стало очень популярно в Петербурге. Так же тут находилась мастерская портного Конрада Руча, который ввел в моду плащ-альмавиву, быстро ставшим популярным среди жителей северной столицы – его носил даже А. С. Пушкин. Кстати, Н. В. Гоголь тоже одевался у этого портного. Именно о Руче он и писал в своем произведении Записки сумасшедшего, оставив след о его имени в русской литературе.
В начале ХХ века на этом участке появилась редакция известнейшего сатирического журнала Сатирикон, где главными редакторами были Алексей Александрович Радаков и Аркадий Тимофеевич Аверченко, а издателем Михаил Германович Корнфельд. И именно в начале ХХ столетия оба участка, некогда принадлежавших братьям,купил М. И. Вавельберг.
Семейство Вавельбергов начало заниматься банковским делом еще в 40-е года XIX века, когда Генрих Михайлович открыл контору по краткосрочным займам в Варшаве. Уже через каких-то два года она становится целым банкирским домом под названием Братья Вавельбергъ.
Новое здание было возведено в период с 1911 по 1912 годы. Помимо самого банка здесь располагались магазины, конторы и жилые квартиры, а так же был автомобильный салон Русский Рено.
К особенностям доходного дома на М. И. Вавельберга можно отнести именно его необычный внешний вид. Сразу же, как только здание появилось на Невском проспекте, оно стало сильно выделяться среди других построек. Во-первых, из-за своих размеров, которые визуально казались еще больше благодаря смелым архитектурным решениям. Да и сегодня, когда вокруг множество разнообразных зданий, бывший доходный дом сразу бросается в глаза из-за отделки темно-серым грубым гранитом.
Несмотря на удивительное сходство с Дворцом дожей в Венеции есть подтверждение, что М. М. Перетяткович не стремился создать его копию.
Сегодня Доходный дом М. И. Вавельберга является культурным памятником федерального значения и включен в Единый государственный реестр объектов культурного наследия России. Инвесторы постоянно меняются, поэтому процесс реставрации и согласования использования здания довольно сильно затягивается. Планируется разместить здесь дорогой отель под руководством известной арабской компании Jumeirah.
дание площадью 9 100 кв. м. "ИФГ-базис-проект" получил в мае 2010 года на четыре года за 111,3 млн. рублей для реконструкции под отель. Это бывший дом Вавельберга, построенный в 1911-1912 годах. В условия для инвесторов входило решение имущественных вопросов - в здании было около десять арендаторов, в том числе Центральное агентство воздушных сообщений (ЦАВС), которое занимало 3 648 кв. м., и УФАС по Санкт-Петербургу (1 тыс. кв. м.). Сообщалось, что сроки не были выдержаны, потому что пришлось долго подбирать помещение для ЦАВС, переезд которого затянул проект примерно на 13 месяцев. В прошлом году инвестор договорился с Jumeirah Group об управлении отелем.
В конце 2019 года на Невском 7-9, должен будет распахнуть двери пятизвездочный отель на 77 номеров. Внешне памятник архитектуры федерального значения останется без изменений. Первую очередь глобального проекта, особо охраняемые зоны, должны быть сданы уже в мае этого года.
лижайших трех лет: соглашение об этом на днях подписано между международной управляющей компанией и холдингом IFG Basis Proect LLC. – сообщает наш корреспондент в Северной столице.
Комментируя соглашение, президент Jumeirah Group Джеральд Лолесс подчеркнул, что «наш первый российский отель будет расположен в самом престижном районе Петербурга в здании с очень богатой историей».
Это действительно так: отель Jumeirah St. Petersburg откроется в «Доме Вавельберга», являющемся памятником культуры федерального значения (на фото). Здание на углу Невского проспекта и Малой Морской улицы в двух шагах от Государственного Эрмитажа, Исаакиевского собора и храма Спаса-на-Крови - с точки зрения размещения гостиницы, место практически идеальное.
В настоящее время дом находится на реставрации, однако уже заявлено, что дизайн-проект отеля будет разработан британской студией The Gallery, HBA London Associates, а емкость гостиницы составит всего 74 номера, из которых 18 будут люксами. Причем «изюминкой» нового отеля уровня 5*+ станет гидромассажный бассейн на крыше.
Инициаторы нового гостиничного проекта уверены, что спрос на отельный премиум-сегмент будет сохраняться и в будущем.
Однако эксперты уверены, что не только в Петербурге, но и в других городах страны больше всего сейчас востребованы относительно недорогие, но качественные гостиницы.
«Для размещения гостей нам чаще всего нужны отели, цена номера в которых не превышает 100 евро за сутки: именно таких в городе и не хватает, - констатирует генеральный директор компании «Мир» Валерий Фридман. – К сожалению, больших по номерному фонду, но при этом качественных объектов размещения уровня 3* почти не строится».
Его мнение поддерживает и директор петербургского филиала Российской гостиничной ассоциации Алексей Мусакин. «Если не считать периода «белых ночей», когда отели премиум-сегмента загружены участниками крупных международных деловых встреч, на рынке туризма они гораздо менее востребованы, чем более дешевые гостиницы», - отмечает он.
"Приход еще одного гостиничного оператора, конечно, событие знаковое и очень положительное, но почему-то внимание инвесторов чаще всего сосредоточено в сегменте дорогих отелей, в то время как больше нужны объекты эконом-класса», - отмечает эксперт.
Автор проекта приспособления здания под отель архитектор Алексей Михайлов заверил, что существующая мансарда реставрируется «строго в прежних объемах и высотных отметках». К декабрю 2019 года в историческом здании откроется пятизвездный отель на 70 номеров общей площадью 12 тысяч квадратных метров. Зал, памятный многим горожанам как главный кассовый зал «Аэрофлота», станет многофункциональным, открытым для проведения концертов и других городских событий. По предыдущему проекту в зале предполагалось открытие ресторана для постояльцев отеля.
В итоге место для завтраков и обедов будет находиться в атриуме треугольного двора, который перекрывается крышей, расположенной между первым и вторым этажами здания. При этом главной проблемой будущей гостиницы остается парковка — нет возможности разместить ее ни под землей, ни во дворе, поэтому машины будут парковаться на близлежащих улицах.
Начиная с 1752 года отель работает как семейное предприятие. В настоящее время историю отеля Bad Schachen строит уже седьмое поколение семьи, и его готовится сменить восьмое.
Перфекционизм во всём. Это серьезное притязание. Но для такого заведения, как отель Bad Schachen, абсолютно необходимое. Кристально чистые бокалы — «лицо» ресторана. Подбирая для своего отеля стаканомоечную машину, его директор Ханс-Петер Грюнеберг руководствовался одной чёткой целью: «Гигиенически безупречные результаты мойки, высокая производительность. И, что немаловажно, — отсутствие необходимости в трудоемких и затратных процессах ручной полировки». Он сделал выбор в пользу купольных посудомоечных машин Winterhalter с внешним устройством обратного осмоса. Теперь из машины выходят кристально чистые бокалы. Которые не нужно полировать и можно сразу пускать в оборот. Ещё одно преимущество: давление воды в моющих форсунках и температура могут регулироваться в зависимости от типа стекла. Винные бокалы моются бережно, пивные кружки — с большей интенсивностью. А сэкономленное на ручных работах время персонал теперь уделяет гостям. Друггой немаловажный момент - использование осмотической воды позволяет снизить дозировку химии, а это уже значительная экономия операционных расходов. Перфекционизм во всём — наша цель. И в результатах мойки, и в обслуживании.
Чрезвычайно ценное преимущество стаканомоечных машин состоит в том, что нам больше не нужно полировать бокалы, и поэтому мы можем гораздо быстрее вновь запускать их в оборот без лишних трудозатрат. А освободившееся время уделить нашим гостям.
Каждый из наших Клиентов по-своему объясняет свой выбор в пользу оборудования Winterhalter для профессиональной мойки. Для Ханса-Петера Грюнеберга в первую очередь важны указанные ниже аспекты.
