РЕСТОРАНЫ
Почему профессиональные посудомоечные машины Winterhalter станут идеальным решением для ресторана: Еврейский религиозно-культурной центр «Жуковка», и его выбор в пользу машин Winterhalter.
Еврейский религиозно-культурный центр «Жуковка» был открыт 6 декабря 2015 года. Это один из крупнейших проектов Федерации Еврейских Общин России. Основная идея Центра— многофункциональность. ЕРКЦ «Жуковка» — это синагога на двести пятьдесят человек, миква, банкетный зал на семьсот мест, ресторан AVIV и молочное кафе, детский центр «Малка», библиотека и гостевые комнаты. Центр решает не только религиозные, но и образовательные задачи. Здесь каждый человек может приобщиться к идеям иудаизма, традициям еврейской культуры и просто приятно провести время, общаясь друг с другом в шабаты, праздники и обычные дни. Кошерный ресторан «AVIV», специализирующийся на блюдах средиземноморской, итальянской и еврейской кухни, предлагает огромный выбор, способный удовлетворить самый взыскательный вкус. Шеф-повар Бруно Марино гарантирует, что Вы останетесь довольны угощением, какой бы пункт меню Вы ни выбрали. Меню включает множество горячих блюд из мяса, рыбы и птицы, традиционные горячие и холодные закуски, разнообразные салаты и десерты. Уютный зал ресторана «AVIV» рассчитан на более чем 700 гостей. Гостеприимный и приветливый персонал поможет Вам организовать банкет для любого важного события, религиозного и праздничного застолья — юбилеи, брит-мила, бар-мицва, хупа. Молочное кафе «AVIV», расположенное в фойе первого этажа, порадует Вас вкуснейшей итальянской пиццей и пастой от шеф-повара, оригинальными закусками и десертами, мороженным собственного изготовления. Работает кулинария, где полюбившиеся блюда можно взять с собой. Летом работает терраса на 100 посадочных мест. Помимо этого, в Центре есть отель и гостевые комнаты для прихожан и путешествующих, детский центр, проходят свадьбы и различные мероприятия. Ресторан «AVIV» оказывает услуги по выездному обслуживанию — мероприятия любого формата в любом месте, под наблюдением Департамента Кашрута при Главном Раввинате РФ, а также доставке блюд ресторана и кулинарии. Справиться с таким количеством и разнообразием посуды может только профессиональное решение. Решение от Winterhalter. (фото и видео ЕРКЦ «Жуковка»)
Кошерный ресторан «AVIV», специализирующийся на блюдах средиземноморской, итальянской и еврейской кухни, предлагает огромный выбор, способный удовлетворить самый взыскательный вкус.
Салат Табуле с мятой и кус-кусом, суп Буйабес из трех видов рыб, каре ягненка в фисташковой панировке с сельдереем, запечённым в шафране, филе палтуса с пюре из молодого горошка с мятой, кокосовый пудинг с семенами чиа и соусом манго, а ещё детское меню, напитки из барного меню, закуски и торты на заказ. Выбор блюд и напитков широк и разнообразен. Блюда ежедневно готовятся только из свежих продуктов. А ещё проводятся банкеты и торжественные мероприятия. Требования к питанию высоки: оно должно быть здоровым, кошерным и сбалансированным. Более строгими являются и требования к чистоте и гигиене — а следовательно, и к посудомоечному оборудованию: в условиях высокой проходимости необходимо обеспечить безупречную чистоту и гигиену всех элементов — от кухонной утвари до столовых приборов и бокалов. В этом отношении максимального эффекта можно добиться с посудомоечными системами Winterhalter. Посудомоечная машина должна демонстрировать надежность на 100%. Идеальный результат мойки. Высокую эксплуатационную надёжность. Машины просто обязаны — Мыть посуду до блеска. Но и забывать про сохранность предметов мойки нельзя. Именно поэтому потоки посуды разделены по типам: тарелки моются в туннельной машине STR-130 и купольных РТ, кухонная утварь в котломоечных машинах, в цехах установлены самые маленькие в мире подстольные котломоечные машины GS-630. Стаканы и бокалы моются в подстольных стаканомоечным машинах UC. Всего трудятся в Жуковке 6 машин Winterhalter, выдавая неизменно идеальные результат мойки. Четырехкратная система фильтрации и серийный фильтр-гидроцентрифуга Mediamat, способная отфильтровать из раствора более 95% таких сложных твёрдых включений как молотый кофе или кус-кус, которые не возможно отфильтровать сетчатыми фильтрами, значительно снижает операционные расходы и поддерживает гигиеническую безопасность. Раз за разом. День за днём!
Каждый из наших Клиентов по-своему объясняет свой выбор в пользу Winterhalter для профессиональной мойки. Для ресторана при Еврейском Центре в Жуковке в первую очередь важны указанные ниже аспекты:
