РИТЕЙЛ

»ГИГИЕНИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ. ЭФФЕКТИВНЫЕ РАБОЧИЕ ПРОЦЕССЫ.«

Почему профессиональные посудомоечные машины Winterhalter являются идеальным решением для гипермаркета: эффективно работающие гипермаркеты  «Глобус» и выбор в пользу Winterhalter.

Профессиональные посудомоечные машины Winterhalter в гипермаркетах Globus

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ГИПЕРМАРКЕТЫ «ГЛОБУС»

История «Глобус» началась в Германии более 190 лет назад, когда основатель компании Франц Брух открыл продуктовую лавку в центре города Санкт-Вендель, пообещав «самое надежное и лучшее обслуживание». Этот принцип является основой работы и по сей день.  Сегодня гипермаркеты сети «Глобус» можно найти в Германии, России, Чехии. Компания является семейным предприятием, основанным в 1828 году. Руководит компанией Томас Брух, представитель пятого поколения семьи Брух. Первый гипермаркет «Глобус» в России был открыт в 2006 году в подмосковном городе Щёлково. Сегодня торговая сеть насчитывает 16 гипермаркетов, расположенных в Центральном Федеральном округе. Численность сотрудников «Глобус» превышает 11 000 человек. Ассортимент каждого гипермаркета насчитывает более 45.000 товаров.  Ежедневная посещаемость одного гипермаркета «Глобус» составляет от 15.000 до 30.000 человек, а во всех гипермаркетах более 235.000 покупателей. К услугам покупателей вместительная парковка, собственный ресторан самообслуживания, детская игровая комната, магазины и сервисные предприятия в молле гипермаркета. Но особой популярностью пользуется продукция собственного производства. Мясной цех, Рыбный ряд, Кулинария, Пекарня, Суши и роллы, Кондитерская есть в каждом гипермаркете. Ежедневно в 5:00 утра свежайшее мясо от российских производителей поступает в мясной цех. А уже в 8 утра - для покупателей - сосиски венские, молочные, с сыром, шпикачки, сардельки, деликатесы, приготовленные по уникальным рецептам «Глобус».  Ночью, когда покупатели ещё спят, пекари вручную замешивают тесто. А когда покупатели только просыпаются - в «Глобус» уже всё готово. Каждый час, в течение дня, выпекается свежий хлеб разных сортов. И пекари, и мясники, и ночью, и днём, должны мыть свои инструменты, утварь, пекарские листы и формы. А значит машины Winterhalter работают и ночью, и днём.  Днём добавляются покупатели, которые обязательно зайдут в ресторан чтобы перекусить, и значит к кухонной утвари добавятся тарелки, стаканы, столовые приборы. Это ежедневные будни. В одном гипермаркете «Глобус» трудятся полтора десятка машин Winterhalter. (фото «Глобус»)

Профессиональные посудомоечные машины Winterhalter в сети гипермаркетов Глобус

Все гипермаркеты «Глобус» работают согласно внутренней концепции HACCP (система управления безопасностью пищевых продуктов). Таким образом, все покупатели получают свежую и качественную продукцию: то, к чему они привыкли и на что они рассчитывают. Всегда!

РЕШЕНИЕ ДЛЯ МОЙКИ

Почему гипермаркеты «Глобус» завоевали сердца покупателей? Собственное производство. Это первое, с чем ассоциируется слово «Глобус». И это та особенность, благодаря которой гипермаркеты «Глобус» стали настолько популярными среди покупателей. Цеха есть в каждом гипермаркете. Специалисты «Глобус» внедрили HACCP контроль деятельности производства, хранения, мойки. Работа любого цеха зависит от строгого соблюдения стандартов гигиены. Свежайшие продукты и гигиена, в том числе и инвентаря. Только таким образом можно обеспечить качество и свежесть переработанного продукта. Это требование к качеству «Глобус»  также относит и к используемому посудомоечному оборудованию. Именно поэтому он доверил очистку своей кухонной утвари и инвентаря котломоечным машинам Серии UF. UF позволяет достигать отличных результатов мойки и максимальной гигиены. Работа с пищевыми продуктами требует соблюдения стандартов гигиены. Профессиональные посудомоечные машины Winterhalter заботятся о том, чтобы эти стандарты неукоснительно соблюдались. Например, в серии UF благодаря продуманной концепции гигиены моечной камеры и предельно простым процедурам очистки. «Падающая» дверца, тележка для корзин и откидывающаяся вверх корзина облегчают очистку, а также загрузку и выгрузку утвари. Предельно простое управление и эффективные рабочие процессы гарантированы. Другим важнейшим преимуществом является высокое давление (1 бар) струи на форсунках моющего рукава. Что особенно актуально для отмывания столь сложных загрязнений, как белок. Помимо температуры моющего раствора и концентрации моющего средства, при отмывании белка, важнейшим фактором является механическое воздействие. И вот тут 1 бар является уникальным на рынке и неоспоримым преимуществом котломоечных машин UF. В гипермаркетах «Глобус» трудятся подстольные машины UC, купольные РТ, подстольные котломоечные GS-630, котломоечные UF, конвейерные ST и МТ.

В цехах постоянно приходиться иметь дело с очисткой утвари от корок и пригара. Приходится зависеть от качества вспомогательных средств и оборудования. Кухонная утварь должна быть чистой не только с визуальной, но и, что ещё важнее, с микробиологической точки зрения. Машины UF тут незаменимы.

Посудомоечные машины Winterhalter в сети гипермаркетов Globus

ПОЧЕМУ WINTERHALTER?

Каждый из наших клиентов по-своему объясняет свой выбор в пользу оборудования Winterhalter для профессиональной мойки. Для сети гипермаркетов «Глобус» важны указанные ниже аспекты.

  • Соблюдение стандартов гигиены
  • Простота  управления
  • Энергоэффективность
  • Возможность быстро выполнять рабочие операции
  • Надёжность
  • Машины могут работать 24/7/365

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ МАШИН ДЛЯ ГИПЕРМАРКЕТОВ

Конвейерная машина для корзин Winterhalter серии MTR

ТУННЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ

С конвейером для корзин. Разработаны для профессионалной мойки в условиях высокой нагрузки: туннельные  машины Winterhalter. Для корзин. Машины, на которые можно полностью положиться даже во время пиковых нагрузок. Которые можно адаптировать к разным сферам применения, типам посуды, особенностям работы, требованиям и пожеланиям. Идеальный вариант для использования в ритейле.

Подробнее
Котломоечные машины Winterhalter Серии UF

КОТЛОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ

Проблемная мойка — любимое занятие машин серии UF от Winterhalter. Надёжная работа. Беспощадная к устойчивым загрязнениям. И инновационные функции для достижения отличных результатов мойки и максимальной гигиены. Три варианта размера машины делают её подходящей для самых разных типов посуды. Вы занимаетесь мойкой кухонного инвентаря и утвари? Тогда UF — это Ваша машина.

Подробнее
Купольные машины Winterhalter Серии РТ

КУПОЛЬНЫЕ МАШИНЫ

Быстрые, экономичные и эффективные. Посудомоечная машина отеля должна быть на 100% надёжной даже в периоды пиковой нагрузки. Именно такой и является серия PT от Winterhalter. Её инновационное оснащение предназначено для выполнения самых строгих требований и нацелено на максимальную экономичность. Это универсальный инструмент для самых разных типов посуды. Выпускается в трех типоразмерах. Задает ритм Вашей работы.

Подробнее
КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ПОДБОРУ

Если у Вас возникли вопросы о наших продуктах? Необходима поддержка в проектировании моечного помещения, подборе посудомоечной системы или в организации мойки? Наши специалисты всегда готовы помочь Вам словом и делом.

Телефон +7 (917) 502 1717
Форма обратной связи
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ПО СЕРВИСУ

Если у Вас возникла проблема с машиной или необходима запасная деталь, или у Вас возник вопрос как найти авторизованного Партнера по сервису? Наши специалисты службы технической поддержки всегда готовы помочь Вам словом и делом.

Телефон ‭+7 (985) 195 0390‬
Форма обратной связи
Файлы cookie облегчают предоставление услуг на этом веб-сайте. Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Политика конфиденциальности OK