Назад к обзору
Новости

10 СПОСОБОВ КАК СНИЗИТЬ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ ПРИ МОЙКЕ ПОСУДЫ

Планируете купить посудомоечную машину? 

Посудомоечные машины, стаканомоечные и котломоечные машины потребляют много энергии, поэтому Вы можете серьёзно сэкономить, если инвестируете в энергоэффективную модель. Кроме того, энергоэффективная машина более устойчива и гораздо лучше для окружающей среды.

Уже много лет правительства внедряют требования по по снижению энергоёмкости экономики в странах и повышению её энергоэффективности. Разрабатывают и устанавливают требования энергетической эффективности объектов промышленности, сельского хозяйства, инфраструктуры, социальной сферы, коммунального хозяйства, организаций государственного и корпоративного сектора, предприятий общественного питания и так далее. Сейчас самое подходящее время для инвестиций в энергосберегающее оборудование и новейшее кухонное оборудование. Стоит помнить так же, что цены на энергоносители стремительно растут, а окупаемость Ваших инвестиций является еще большим стимулом для выбора именно энергосберегающего оборудования.

Возьмем, для примера, стоимость 1 кВт в Москве в ценах 2012 года – 0,379 рублей, а в ценах 2022 года это уже – 5,920. 
За 10 лет стоимость электроэнергии выросла в 15,62 раза!

Вот почему важны инвестиции в энергоэффективное оборудование.

Так как же выглядит энергоэффективная посудомоечная машина? Для коммерческих (профессиональных) посудомоечных машин ещё нет маркировки энергопотребления, поэтому наши эксперты составили ТОП-10 аспектов, перечислив, на что следует обратить внимание, если Вы хотите, чтобы Ваша новая машина была максимально энергоэффективной.

1. ИЗОЛЯЦИЯ 

как и жилой дом, чем лучше изолирована машина, тем меньше энергии она потребляет, потому что она удерживает тепло внутри, как термос. Ищите машины только с двойной обшивкой камеры и дверцей.

Для конвейерных туннельных машин так же важно убедиться что машина имеет закрытое основание. Машина с открытым днищем теряет на 13% электроэнергии больше, чем с закрытым основанием. Дополнительный бонус от закрытого основания - меньше шума в помещении, выше влагозащита, внутренний объем машины защищен от "соседей", которые любят где тепло. И, конечно, персоналу намного комфортнее трудится в моечном.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

2. ECO ПРОГРАММА МОЙКИ

производители высокотехнологичных машин разрабатывают передовое программное обеспечение для управления своими машинами, так что Вы просто выбираете соответствующую настройку (программу) на дисплее панели управления, и всё готово.

Ищите программные функции, такие как эко-режимы, которые изменяют настройки машины для снижения энергопотребления.

Использование подпрограммы ECO, например на подстольных машинах UC от Winterhalter позволяет экономить до 11% операционных расходов.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

3. ЖУРНАЛЫ ГИГИЕНЫ И ОПЕРАЦИОННЫХ ДАННЫХ

Высокотехнологичные машины имеют встроенные Журналы гигиены и Операционных данных. Записанные данные по количеству циклов мойки, по расходу воды, например, позволяют отлично проанализировать расходы и найти пути для их снижения, выявить ситуации мойки при неполностью заполненной корзине. Функция запуска по таймеру позволит машине автоматически включиться, нагреться и быть готовой к приходу персонала. Время простоя, без мойки, когда машина просто тратит электроэнергию, может быть исключено.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

4. ЭКОНОМЬТЕ ВОДУ

выбирайте машины с функциями, снижающими расход воды – перед покупкой спросите у продавца, сколько воды расходуется на каждый цикл мойки или в час для туннельных машин.

Большая часть электроэнергии, используемой посудомоечной машиной, предназначена именно для нагрева воды, поэтому, если машина использует меньше воды, она будет потреблять меньше электроэнергии.

Однако убедитесь, что машина обеспечивает наилучшие результаты мойки.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

5. СИСТЕМЫ РЕКУПЕРАЦИИ ТЕПЛА

ищите машины с функциями, предназначенными для снижения потребления электроэнергии.

Такие системы, как тепловые насосы и системы рекуперации тепла, могут значительно снизить потребление энергии, обеспечивая значительную экономию в течение срока службы машины. 

Например, серийный теплообменник воды стоков EnergyLight в купольных машинах РТ от Winterhalter снижает энергопотребление на 10%, система рекуперации пар-вода - на более чем 15%, а тепловой насос ClinatePlus позволит сэкономить до 35% и уберт влажность в помещении.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

6. КОНФИГУРАЦИЯ ФОРСУНОК И УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ

качественные машины будут использовать сложные системы тонкой фильтрации моющего раствора для удаления самых мелких частиц грязи и сохранения чистоты раствора дольше. Помимо сокращения расхода воды и, следовательно, экономии энергии, ультрафильтрация обеспечивает неизменно высокие результаты, устраняя необходимость в повторной мойке. 
В моющих рукавах с перфорированными форсунками есть недостаток - они не могут промыть посуду в углах корзины, и посуду приходится перемывать. Если форсунки на моющих рукавах сконфигурированны в объеме камеры, то внутри всего объема камеры не будет "мертвых" зон. Необходимость повторной мойки отпадает, вода экономится, энергия расходуется разумно.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

7. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВОДОПОДГОТОВКУ

Правильная внутренняя или внешняя водоподготовка значительно улучшит результаты мойки. Это также снизит расходы на электроэнергию двумя ключевыми способами.
Во-первых, устраняя плохие результаты мойки, Вы экономите электроэнергию, которую Вы бы потратили впустую из-за необходимости повторной мойки.
Во-вторых, система водоподготовки помогает защитить машину от образования кальциевого налета (накипи), которая может не только заставить машину потреблять больше энергии, но и привести к серьезным повреждениям.

Убедитесь, что Вы получили профессиональный совет по правильной водоподготовке, так как некоторые системы используют больше воды и имеют более высокие эксплуатационные расходы, чем другие.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

8. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА

некоторые производители, в том числе Winterhalter, разрабатывают свои собственные химикаты, специально для использования с их машинами и типом посуды, которую моют. Эти химикаты обеспечат наилучшие результаты, защитят машину и практически исключат дополнительное потребление энергии, связанное с повторной мойкой.

Высококонцентрированные средства так же имеют меньшую рекомендованную дозировку. А значит Ваши операционные расходы будут значительно снижены.

Низкоконцентрированные средства, как правило, имеют меньшую стоимость литра при покупке (они менне концентрированные), а значит для получения оптимального результат мойки, требуют более высокой дозировки по сравнению с высококонцентрированными.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

9. РЕГУЛЯРНЫЙ СЕРВИС

как и автомобиль, или любое технически сложное изделие, все посудомоечные машины требуют своевременного ухода. Благодаря регулярному сервисному обслуживанию Ваш инженер может обеспечить работу ПММ с оптимальной энергоэффективностью. Ищите поставщика (производителя), у которого есть собственные услуги и пакеты услуг по сервису, или авторизованного производителем сервисного партнера, которые используют оригинальные запасные части и могут планировать профилактическое обслуживание на Вашем предприятии. Убедитесь, что Ваш персонал обучен повседневному уходу за машиной. Поставщики ПММ, также предложат обучение во время визита сервисного инженера, чтобы обеспечить оптимальное использование машин Вашим персоналом.

Мы рекомендуем использовать чистящие таблетки А 15 МС для программы самоочистки после каждой рабочей смены - это сохранит гигиену в машине и продлит срок службы Вашей посудомойки.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

10. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЕ КОРЗИНЫ

конструкция корзины имеет огромное значение для качества мойки, и для разных предметов мойки могут потребоваться разные корзины.

Ответственный поставщик сможет дать Вам лучший совет по правильному выбору корзин, поэтому Winterhalter предлагает широкий выбор различных конструкций корзин, идеально подходящих для различных предметов мойки.

Использование правильных корзин,  сохранение их хорошего состояния обеспечит наилучшие результаты и снизит затраты энергии, связанные с повторной мойкой.

Никогда не используйте в туннельных машинах деформированные корзины или корзины с дефектами. Использование корзин с деформацией или сколами может заблокировать механизм конвейера ПММ.

10 способов как снизить энергопотребление при мойке посуды

Следуя нашим простым советам, Вы можете глобально сэкономить свои операционные расходы, увеличив, тем самым,  маржинальность своего бизнеса.

Файлы cookie облегчают предоставление услуг на этом веб-сайте. Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Политика конфиденциальности OK