DMX. НОВИНКА. ВНЕШНИЙ СУШИЛЬНЫЙ МОДУЛЬ ДЛЯ ПЛАСТИКОВОЙ ПОСУДЫ ОТ WINTERHALTER
Компания Winterhalter разработала новый сушильный модуль DMX (Dryer Module eXternal) для предприятий, предъявляющих самые высокие требования к быстрому и безупречному результату сушки пластиковых многоразовых изделий. Многоразовая пластиковая посуда высушиваются за очень короткое время настолько идеально, что её можно сразу же складывать и убирать, не тратя время на высыхание «на воздухе» после мойки. В зависимости от ситуации в помещении и пространственных условий предлагаются три варианта сушилки.
Все большее число предприятий общественного питания предпочитают использовать экологичные многоразовые упаковки, такие как кружки, миски, тарелки для меню, коробки для бургеров и стаканчики для мороженого. Причиной тому являются законодательные требования по сокращению количества одноразовой посуды и упаковки, а также минимизация риска разбития стекла и связанных с этим травм.
С 2019 года Директива ЕС 2019/904 о снижении воздействия некоторых пластиковых изделий на окружающую среду. Потребление одноразовых стаканчиков и другой посуды должно быть значительно сокращено и заменено на многоразовые системы. Всем странам ЕС необходимо разработать и внедрить соответствующие меры, но они могут отличаться в разных странах. В Германии с 01.2023 г. вводится обязательство по использованию многоразовой посуды для всех предприятий общественного питания, предлагающих продукты питания для немедленного употребления в одноразовых пластиковых упаковках Во Франции все заведения, ранее использовавшие одноразовые стаканчики для напитков, уже перешли на многоразовые стаканчики. Нидерланды, Португалия, Швеция последуют за ними с 01.2024
Правительство Беларуси еще в 2021 году взяло курс на отказ от одноразового пластика (стаканчики, трубочки для напитков, палочки для чистки ушей и т.д.). Правительство России в 2022 подтвердило неизменный курс на отказ от одноразового пластика с 2025 года. Первые разговоры про отказ от одноразового пластика в Правительстве РФ были ещё в 2021 году.
McDonald's работает над созданием своей собственной системы многоразового использования, которая будет реализована в различных формах в различных странах в зависимости от национального законодательства
Для достижения наилучшего результата сушки многоразовой пластиковой посуды, компания Winterhalter с самого начала сделала ставку на системное решение: эффективное взаимодействие посудомоечной машины, корзины и химических средств, специально разработанных для пластика. Система мойки многоразовой пластиковой посуды была дополнена четвертым компонентом, отвечающим самым высоким требованиям: сушильным модулем DMX. С его помощью «очень хорошие» результаты сушки превращаются в «идеальные». Это происходит потому, что остаточная влажность настолько мала, что на практике соответствует полному высушиванию. Поэтому, если в ресторанах быстрого питания, закусочных, клубах, парках аттракционов, пляжных барах, бассейнах или на выездных обслуживаниях используется много пластиковой посуды, одна корзина за другой попадает в посудомоечную машину и нет времени или места для последующей сушки на воздухе, компания Winterhalter рекомендует использовать новую сушилку DMX. Всего за две минуты удаляется вся пленка воды, а многоразовая посуда может быть сразу же сложена в стопку и убрана.
Сушильное устройство DMX компании Winterhalter было разработано для мойки многоразовой пластиковой посуды в купольных машинах Серии PT и подстольных Серии UC. В зависимости от ситуации в помещении и пространственных условий предлагаются три варианта исполнения: прямое (проходное), угловое и с фронтальной загрузкой.
Сушилка имеет верхний и нижний сушильные блоки. В верхнем блоке вентилятор направляет воздух сверху на моющиеся предметы для сушки внешней поверхности. В нижнем сушильном блоке свежий воздух с помощью вентилятора подается в воздухораспределительные трубы. Оттуда воздух поступает снизу на моющиеся предметы, обеспечивая идеальную внутреннюю сушку полых предметов, таких как кружки и миски. В зависимости от объема вымытых предметов и наличия времени, вымытую посуду можно высушить либо горячим воздухом всего за пару минуты, либо воздухом комнатной температуры в энергосберегающей программе ECO.