Назад к обзору
Новости

ПАНДЕМИЯ И КОТЛОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ. ГИГИЕНА И ЭКОНОМИЯ.

Гигиеничность и экономия рабочей силы - два движущих фактора, особенно во время пандемии коронавируса.

Winterhalter говорит, что в результате пандемии спрос на котломоечные машины увеличился. Компания понимает, что этот интерес обусловлен двумя ключевыми факторами: гигиеничностью и экономией в оплате труда персонала.

 

До 2020 года многие операторы общественного питания мыли посуду, кастрюли, сковороды и кухонную утварь вручную. Сейчас мы получаем все больше и больше комментариев от Заказчиков, например таких:«Пора нам купить машину, которая сделает моечную работу кастрюль должным образом - быстро и качественно». Нет никаких сомнений в том, что качественная машина обеспечит более гигиеничный результат, чем мытье руками. В то же время, в условиях нехватки персонала,  машина сократит потребность в рабочей силе и сделает работу быстро и гигиенично, так что это беспроигрышный вариант. 

Важный вопрос, конечно, есть ли место для машины в моечном помещении?

Раньше котломоечные машины были громоздкими, занимавшими ценное кухонное пространство. Однако многие современные машины относительно компактны. Например, самая маленькая модель в последней серии котломоечных машин Winterhalter серии UF, UF-M, имеет ширину всего 775 мм и глубину 870 мм. При достаточно компактных размерах, в зависимости от степени загрязнения, она может мыть до 64 больших (612 x 672 мм) корзин в час. 

Например, даже при неполной загрузке в 6 противней в одну корзину мы можем перемыть до 384 листа в час, при загрузке 12 пекарских листов - производительность в час составит уже 768 листов.

Экономия рабочей силы имеет решающее значение на рынке в настоящее время, и Серия UF избавляет от необходимости замачивать пекарские листы с пригаром и терять 2-3 часа. Система замачивания на основе энзимов позволяет справится с пригоревшей коркой за 7 минут, экономя часы замачивания. Помимо этого, UF упрощает сбор и транспортировку кухонной посуды и увари к машине и обратно в цех.

Это стало возможным благодаря продуманной и эргономичной системе тележек Winterhalter. Пустую корзину ставим на маневренную тележку, которую остаяляют на кухне и загружают грязной утварью. Далее на тележке подкатывают грязную утварь к машине UF, корзина очень легко скользит с тележки и загружается в машину. По окончании мойки, корзина с чистой утварью легко перемещается на тележку и доставляется в цех. Очень эргономично, быстро и легко!

Ещё одним аспектом пандемии стало экономическое воздействие на операторов. Разумеется, котломоечные машины можно купить в кредит или взять в лизинг через наших авторизованных Партнеров по продажам. Покупка в лизинг будет в результате, более выгодной, чем покупка в кредит.

Когда-то посудомоечные и котломоечные машины считались чем-то вроде роскоши. Времена изменились. Сейчас котломоечная машина - экономическая и гигиеническая необходимость. Мы ожидаем увеличения спроса по мере того, как рынок общественного питания вернется к полноценной работе.

Файлы cookie облегчают предоставление услуг на этом веб-сайте. Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Политика конфиденциальности OK