СЕРИЯ CTR. УНИКАЛЬНЫЙ ГИГИЕНИЧНЫЙ РЕЖИМ МОЙКИ.
Своей новой серией туннельных машин с конвейером для корзин CTR компания Winterhalter, как специалист в области мойки, задал в начале 2020 года на рынке новый, более высокий, стандарт качества моечных процессов.
Winterhalter гарантирует высокую производительность мойки при компактных габаритах. Благодаря модульной системе можно без труда планировать конструкцию машины CTR, настраивать индивидуальную конфигурацию и дооснащать машину в дальнейшем. Идеальное решение для заведений общественного питания.
«Она должна быть компактной, ведь в моечном помещении , как правило, мало места. Она должна работать быстро, ведь объём грязной посуды в «часы пик» крайне высок. Она должна быть модульной, чтобы её можно было адаптировать согласно индивидуальным требованиям и пожеланиям, — рассказывает владелец и управляющий директор Ральф Винтерхальтер (Ralph Winterhalter), перечисляя требования, предъявляемые к разработке новой конвейерной машины для корзин CTR. — И, разумеется, для наших Клиентов важно, чтобы она была недорогой и экономичной в эксплуатации».
В итоге появилась новая серия машин CTR, которые несмотря на компактные размеры обеспечивают первоклассные результаты мойки даже при больших объемах посуды.
Помимо прочего, этого удалось достичь благодаря использованию продуманной концепции гигиены: одной из инновационных функций, в дополнение к проверенному гигиеничному исполнению от Winterhalter, является регулируемый гигиенический режим. Если температура бака или бойлера упадет ниже заданного значения, машина автоматически снижает скорость конвейера и таким образом обеспечивает мойку с соблюдением стандартов гигиены. «Это подтверждает сертификат гигиенической безопасности согласно DIN SPEC 10534. С машиной CTR наши Клиенты будут полностью контролировать процесс», — подчеркивает Ральф Винтерхальтер.
Конструкция машины сама по себе неизменно ориентирована на принципы гигиены: распашные на 180° дверцы, цельнотянутые баки, а также новые, уникальные в своем сегменте гигиеничные ТЭНы баков.
Менеджер по продукту Норман Каммлер (Norman Kammler) добавляет: «Несмотря на высокую производительность — до 195 корзин в час — машина гарантирует экономичную и экологичную мойку». Дело в том, что нам удалось снизить расход входящей воды на 50% — до минимального уровня в 130 литров в час. Это позволяет экономить электроэнергию и химию, обеспечивая значительную экономию общих эксплуатационных расходов. Это стало возможным благодаря управлению расходом воды для ополаскивания, который регулируется в зависимости от скорости движения конвейера, автоматически адаптируясь к текущей производительности и условиям мойки.
В условиях небольших помещений модульная система CTR открывает особенно широкие возможности для индивидуальной планировки и поиска новых решений. Норман Каммлер: «К преимуществам CTR можно отнести возможность свободной конфигурации и дооснащения любых зон: например, если требования наших Клиентов в дальнейшем изменятся».
Повышение надежности и эффективности вмоечных помещениях: новые машины CTR можно подключать к компьютерам или мобильным устройствам при помощи функции CONNECTED WASH. Клиенты имеют возможность в режиме он-лайн анализировать и оценивать все необходимые им данные об эксплуатации». (Connected Wash - скоров ЕАЭС).
В условиях пандемии COVID-19 наиболее востребованна уникальная возможность машин CTR - гигиеничная мойка. При интенсивной мойке, в камеру машины поступает большое количество "холодной" посуды, раствор в баке остывает. В гигиеничном режиме мойке будет гарантирована гигиеничность мойки, ведь коннвейер немного замедлится. Отличный результат мойки, в том числе и с гигиенической точки зрения будет гарантирован всегда.
