Russia
Вход
Назад к обзору
Новости

СЕРИЯ РТ: УНИКАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ РЕКУПЕРАЦИИ

Сердце каждой машины Winterhalter - это мощные и эффективные системы мойки и фильтрации моющего раствора. С моющими полями, которые благодаря своей особой форме и геометрии форсунок обеспечивают распределение раствора по всему объему моечной камеры и, таким образом, гарантируют оптимальную эффективность мойки. С автоматическим изменением давления струи »VarioPower«, которая регулирует давление мойки в зависимости от типа посуды и степени загрязнения. Благодаря эффективному ополаскиванию при высоких температурах, обеспечивающему быстрое высыхание.

Посудомоечные машины Winterhalter основаны на последовательной концепции гигиены: цельнотянутые баки, гигиеничные ТЭНы баков, датчики мутности и внутреннее пространство машины в гигиеничном исполнении - гладкое и бесшовное. Вместе с эффективной системой фильтрации и автоматической программой самоочистки Winterhalter предлагает максимально возможную безопасность процесса и гигиену.

Чем чище раствор в баке, тем гигиеничнее результат мойки.

Правильное регулирование температуры необходимо для соблюдения гигиены: интеллектуальное управление от Winterhalter гарантирует, что температура в баке всегда поддерживается постоянной на уровне не менее 60 °C. Кроме того, в автоматических программах Winterhalter термостат запускает процесс ополаскивания только тогда, когда температура в бойлере достигает заданного значения, то есть 65 °C для стаканов или 85 °C для посуды. Таким образом, всегда гарантируется идеальный гигиеничный результат мойки.

PT EnergyPlus от Winterhalter

Но машины РТ и значительно экономят ресурсы.

Машины PT в стандартном исполнении оснащаются системой рекуперации сточных вод EnergyLight: теплообменник нагревает холодную входящую воду за счет тепла сточных вод. Преимущество: сокращение объема используемых ресурсов и экономия энергии до 10% на один цикл мойки.

Теплообменник сточных вод EnergyLight - патент Winterhalter и Winterhalter - первый в мире производитель, у кого теплообменник сточных вод в стандарте.

Теплообменник EnergyLight позволяет быстрее на 26% нагреть воду между циклами мойки, на 10% снижает энергопотребление.

Система рекуперации сточных вод не затрагивает пар в моечной камере, он рекуперирует только тепло сточной воды. Если есть потребность увеличить энергосбережение и улучшить климат на кухне, то в этом случае мы рекомендуем теплообменник пара - EnergyPlus.

  • рекуперация по окончании цикла ополаскивания длится 30 секунд,
  • в вертикальной надстройке над машиной раполагается теплообменник пара (вертикальная плоская часть) и мощный вентилятор,
  • горячий пар из моечной камеры вентилятором гонится через медный теплобменник, навстречу движется холодная входящая вода,
  • температура отработанного пара снижается более чем на 50% и микроклимат в помещении улучшается,
  • если машина работает на осмотической воде, то мы рекомендуем заменить теплообменник из меди на теплообменник из нержавеющей стали.

Операционные расходы снижаются на 20%.
Энергосбережение -0.12 кВт за цикл мойки.

При выборе варианта машина с теплообменнико пар-вода EnergyPlus, в машине так же заменяется теплообменник сточных вод EnergyLight на более производительный. Общая длина каналов - 12.5 метров.

Серия РТ от Winterhalter: Уникальная система рекуперации сточных вод EnergyLight

На анимации ниже можно подробно понять как работает система рекуперации EnergyPlus.

По окончании этапа ополаскивания, вентилятор забирает горячий и влажный пар из камеры и гонит его через теплообменник, по которому проходит входящая холодная вода. Прднагретая вода из теплообменника поступает в бойлер, который тратит меньше электроэнергии на нагре воды до требуемой температуры. Таким образом происходит экономия электроэнергии. Пар остывает, и в кухню происходит эмиссия пара со сниженной более чем на 50% температурой.

Теплообменник пар-вода не может снизить влажность отработанного пара, он снижает только температуру.

 

 

Winterhalter PT ClimatePlus - ещё более экономичная система рекуперации, основанная на фреоновой машине - тепловом насосе.

Система запатентована.

Помимо двух систем рекуперации пара и сточных вод машины  PT, выпускающиеся в типоразмерах M и L, также оснащаются тепловым насосом ClimatePlus: для подогрева воды в баке и в бойлере он использует не только энергию тепла, образующегося внутри машины, но и энергию воздуха из помещениия.

Тепловой насос Winterhalter PT ClimatePlus

 

Простым языком тепловой насос можно назвать - "кондиционер в посудомоечной машине".

Фреон может забрать из отработанного пара больше тепла, чем вода, а значит энергосбережение будет ещё больше.

Так что такое ClimatePlus?

  • система преднагревает воду в бойлере,
  • нагрев раствора в баке тепловым насосом,
  • использует тепло не только пара из моечной камеры, но и тепло из помещения,
  • продолжительность рекуперации после окончания ополаскивания - 30 секунд,
  • активное кондиционирование помещения на выходе - температура отработанного воздуха 15-20 °C,
  • снижение влажности более чем на 53%,
  • энергопотребление ниже на 50%,
  • экстракция тепла в помещение ниже на 75%,

Операционные расходы снижаются на 38%.
Энергосбережение 0.21 кВт за каждый цикл мойки.

Убрать влажность из отработанного пара может только тепловой насос, система с теплообменником пар-вода не способна снизить влажность отработанного пара.

Счетчик циклов рекуперации покажет на дисплее машины количество циклов и сохраненные киловатты.

Дополнительное преимущество - активное кондиционирование моечного помещения, поскольку тепловой насос забирает также тепло из помещения, в том числе выработанное другим оборудованием.

Winterhalter, как производитель разрешает использовать купольную машину с системой рекуперации пара EnergyPlus или ClimatePlus без вытяжного вентиляционного зонта над машиной, при наличии достаточного воздухообмена. Но, в тоже время, следует учитывать локальное законодательство.

Согласно российскому законодательству, воздухообмен приточной вентиляционный системы в моечных помещениях должен гарантировать 5-кратный воздухообмен, вытяжной - 6-кратный. Наличие над машиной вентиляционного зонта обязательно.