Назад к обзору
Новости

УНИКАЛЬНОСТЬ МАШИН WINTERHALTER ПОМОЖЕТ РЕСТОРАТОРАМ

Влияние вспышки вируса COVID-19 на предприятия торговли и питания во всем мире нам хорошо известно. Правительства закрыли предприятия общественного питания, рестораторы могут работать только на доставку.

А значит ресторан теперь превратился в подобие фабрики-кухни. Количество грязной кухонной утвари для мойки увеличилось, одновременно с этим - тарелки и бокалы теперь мыть не нужно, и машины для мойки тарелок и стаканав простаивают. Одновременно с этим, ощущается нехватка мощностей в моечном помещении кухонной посуды.

И вот как раз в такой ситуации уникальные возможности посудомоечных машин Winterhalter оказываются незаменимы! Ведь любая подстольная или купольная машина - это одновременно и стаканомойка, и посудомойка, и машина для мойки столовых приборов. Все настройки уже в блоке управления машиной, просто нужно их "включить". 

В чём принципиальная разница между мойкой стекла, тарелок и кухонной утвари?

  • Стекло: Температуры мойки и ополаскивания (60 °C мойка и    
    65 °C опласкивание). Низкое давление струи. Специальная химия для стекла.
  • Тарелки: Температуры мойки и ополаскивания (65 °C мойка и    
    85 °C опласкивание). Среднее давление моюющей струи. Щелочная химия для фарфора.
  • Столовые приборы: Температуры мойки и ополаскивания (65 °C мойка и    
    85 °C опласкивание). Высокое давление моюющей струи. Щелочная химия для фарфора.
  • Кухонная утварь: Температуры мойки и ополаскивания (65 °C мойка и    
    85 °C опласкивание). Самое высокое давление струи. Химия для белков или крахмалов.

Ну, и конечно, разные корзины.

Машины Winterhalter (и подстольные, и купольные) можно адаптировать к новым условиям, чтобы они соответствовали новым требованиям мойки. Это позволит контролировать рабочую нагрузку в моечном помещении кухонной посуды, при соблюдении высочайших гигиенических требований. 

Машины Winterhalter могут быть адаптированы для удовлетворения этих самых разных новых требований. Изменение параметров мойки, например, для увеличения давления воды и продолжительности цикла, позволит машинам, ранее используемым для деликатной посуды (стекло) или тарелок, легко мыть более загрязненные кастрюли и сковороды, даже с сильно запеченными загрязнениями.

Использование профессиональных машин для мойки утвари, а не мойка руками, позволяет получить абсолютно гигиеничные ркзультаты, а персонал может заниматься другими важными задачами. 

Для мойки кухонной утвари нужно заменить моющее средство и ополаскиватель для стекла на химию для кухонной утвари, перенастроить машину, удлиннив цикл мойки и увеличить давление струи, испольовать другие корзины. С этим легко справится любой авторизованный сервисный специалист за несколько минут. 

Ресторатор может и дальше использовать, в новых условиях, свою стаканомойку или посуддомойку в качестве котломойки для получения гигиеничного результата и чистоты своей кухонной утвари. А после разрешения работы в зале - перенастроить машину обратно на режим мойки стекла. Покупать новую машину не нужно!

Файлы cookie облегчают предоставление услуг на этом веб-сайте. Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Политика конфиденциальности OK