WINTERHALTER РАССКАЗЫВАЕТ - КАК МЫТЬ СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ ПРАВИЛЬНО
ЧТО И КАК МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?
Результат мойки в ПММ зависит от многих факторов, среди которых жесткость воды, тип и качество моющего средства и ополаскивателя, а также правильное расположение посуды и столовых приборов. Про тарелки и стаканы мы много говорили раньше. Сегодня поговорим о столовых приборах.
Для того, чтобы ложки, вилки и ножи отмывались качественно, используются специальные корзины или вставки (холдеры). Они представляют собой удобные сетчатые прямоугольные контейнеры с ручкой для переноски или без неё. Столовые приборы в них располагаются вертикально. В каждую ячейку помещаются разные столовые приборы (mix).
Можно ли мыть столовые приборы без использования такого холдера? Например, россыпью в базовой корзине.
Однозначный ответ - нет! И тут есть несколько ответов на вопрос – почему «нет»? Во-первых, ложки могут слипнутся между собой и тогда внутри между слипшихся ложек ничего не промоется. Во-вторых, во время моечного процесса в ложке останется моющий раствор. И в момент ополаскивания он может не успеть нейтрализоваться ополаскивающим раствором. То есть на ложке останется моющее средство! При выгрузке столовых приборов из корзины эти остатки моющего раствора «испачкают» и другие чистые столовые приборы, при высыхании моющей раствор оставит белый подтек, появится необходимость утомительной и не гигиеничной полировки. Результат мойки – отрицательный и не гигиеничный!
Когда речь заходит о мытье ножей в посудомоечной машине, все зависит от того, какого типа Ваш нож. Ножи можно мыть в ПММ. Если речь идет о столовых приборах, но кухонные ножи многие предпочитают мыть только вручную. К ним относят разделочные, керамические, ножи для стейков и все те, которые должны оставаться особенно острыми. Это обусловлено тем, что со временем мытье ножей в посудомоечной машине приводит к их затуплению, а ручная мойка поможет их сохранить, например, обвалочные ножи, ножи для снятия кожуры, ножи для измельчения мяса.
ЧТО НЕЛЬЗЯ МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?
Столовые приборы являются важным элементом сервировки праздничного или повседневного стола. Качественные, с изысканным дизайном столовые приборы выглядят элегантно. Но, главным критерием безупречности всегда являлась исключительная гигиеническая чистота столовых приборов. Обеспечить качественную мойку может только посудомоечная машина.
Но всегда стоит помнить, что в машине нельзя мыть дерево. Дерево и вода – материалы не совместимые. Сначала дерево разбухнет от переизбытка влаги, затем потрескается и ссохнется. И все лопатки, разделочные доски, приборы с деревянной ручкой и подставки станут непригодными для дальнейшего использования.
Ещё есть и другие материалы, которые ограниченно можно мыть в ПММ. Практически на каждой кухне обязательно найдется алюминиевый ковш или кастрюлька. И, казалось бы, что такого случится, если мы отправим такую посуду в нашу машину? Алюминий и серебро те металлы, для которых вреднее всего оказывается химия, применяемая при мытье. Материал начинает темнеть и покрываться налетом. Алюминиевая посуда после долгого воздействия с водой выделяет ионы, «окрашивающие» ПМ металлическим налетом, что может привести к поломке ПМ. Медные изделия покроются темными пятнами, избавиться от которых можно будет только полировкой. Для алюминиевой посуды нужно применять только специальные моющее средство F 300, F 720 BLUe, F865 Plus, а для серебряных приборов подойдет только - F 720 BLUe. И да, не следует мыть одновременно приборы из серебра и нержавеющей стали.
Ещё один материал, из которого не следует мыть преметы в ПММ - это чугун. Здесь все просто — любимый казан для плова или сотейник для рагу покроется ржавчиной! Хотя мыть сковородки в посудомоечной машине можно, чугунные — исключение.
Уникальную, антикварную и коллекционную посуду, вне зависимости от того из какого материала она сделана, мыть нужно только руками.
ЧТО МОЖНО МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?
Посуда, которую можно мыть в машине — отдельный тип посуды. Такие приборы должны выдерживать условия, которые создаются в моечной камере посудомоечной техники, а именно:
- особый химический состав специальных моющих средств,
- высокую температуру воды во время мойки,
- высокую температуру воды во время ополаскивания,
- длительное воздействие воды.
В машине можно мыть:
- Термостойкую пластмассу. На такой посуде есть специальная маркировка, разрешающая мойку в ПММ. Например, многоразовые пластиковые стаканчики для напитков или суповые миски можно мыть в специальных корзинах, исключающих переворачивание предметов мойки и наполнение моющим раствором. Для быстрого высыхания пластика мы рекомендуем использовать наш уникальный ополаскиватель B 170 XD, позволяющий пластику высохнуть за несколько минут.
- Стекло. Конечно, можно мыть бокалы. Про это у нас есть отдельный большой материал, который можно прочитать по ссылке ниже.
- Нержавеющую сталь. Исключительно стойкий и долговечный материал, который отлично моется в ПММ
- Силикон. Также «бесстрашный» материал. Такие предметы легко моются в машине.
Смело размещайте в свою посудомоечную «помощницу» посуду с покрытием из:
- титана,
- керамики,
- камня,
- эмали.
Также в подавляющем большинстве случаев допустимо, но не всегда можно мыть:
- Мельхиор. Иногда такая посуда «облезает».
- Фарфор. Может растрескаться, особенно если очень тонкий.
- Фаянс. В редких случаях изменяет структуру поверхности.
ВАЖНО! На предметах мойки из пригодных материалов не должно быть дополнительных недопустимых элементов.
Например, кость, позолота или перламутр на фарфоровой чашечке сделают её непригодной для мытья в посудомоечной машине.
Можно ли мыть хрусталь в посудомоечной машине? Можно, но только если на нем имеется специальная отметка, разрешающая такую мойку.
Одним словом, мыть в ПММ можно любые предметы мойки, на которых есть маркировка, разрешающая мойку в машине.
Winterhalter гарантирует Вам идеальное решение для любых моечных процессов, связанных с посудой, ведь мы - Профессионалы! Мы это любим. Пока мы занимаемся своим любимым делом - мойкой посуды, Вы можете заниматься своим любимым делом - обслуживанием и общением с гостями Вашего предприятия!