NOVÉ MYČKY S AUTOMATICKÝM POSUVEM ŘADY MT - NEJLEPŠÍ ROZHODNUTÍ PRO DNEŠEK I ZÍTŘEK
Který stroj mi vyhovuje?
Ralph Winterhalter, generální ředitel a majitel společnosti Winterhalter Gastronom GmbH: "Náš obor neustále hledá inovativní řešení, která by splňovala vysoké nároky na flexibilitu, efektivitu a hygienu. Jsme přesvědčeni, že nová řada MT je správnou volbou pro perspektivní provozy, které chtějí výkonné a přizpůsobivé řešení pro svůj mycí proces."
Myčka MTF (pásová myčka s automatickým posuvem s více nádobami) zvládne až 8 000 talířů za hodinu. Převážně stejnorodé myté nádobí se oplachuje na přepravním pásu a nepřetržitě odpadá. Doby mytí jsou pevně stanoveny. Die MTR (pásová myčka s automatickým posuvem s více nádobami) efektivně zvládne vysokou náplň mytí až 355 regálů za hodinu, naplněných talíři, šálky, sklenicemi, příbory a tácy. Různé objemy mytého nádobí jsou rozloženy na celý den.
Gamechanger: Modulární architektura pro větší flexibilitu
Investice do myčky by měla být správným rozhodnutím nejen pro dnešek, ale i pro zítřek. Ale co když se v budoucnu podnik rozšíří, změní se rámcové podmínky nebo se na trhu objeví inovativní funkce? Řada MT zde vytváří zcela nové možnosti: Díky modulární architektuře systému lze jednotlivé zóny a komponenty mezi sebou flexibilně kombinovat. To znamená, že stroj lze přesně přizpůsobit individuálním požadavkům a přáním na vybavení. Přestavba nebo dodatečná montáž je možná bez problémů i později. Řada MT tak nabízí maximální jistotu při plánování a investování. Zcela podle hesla: Jak vaše firma roste, roste s ní i vybavení.
Efektivita pro vyšší hospodárnost
Při mytí nádobí v provozovnách se spotřebuje velké množství vody a energie. Proto se vzhledem k rostoucím nákladům na energii vyplatí investovat do moderní technologie mytí nádobí, protože spotřebovává podstatně méně zdrojů. Při mytí pomocí MT série je použitá energie optimálně využita. Kromě standardní rekuperace tepla "EnergyLight" využívá rekuperace tepla odváděného vzduchu "EnergyPlus" energii teplého odváděného vzduchu k předehřevu studené přitékající vody. To snižuje energetickou náročnost stroje až o 6 kWh, což snižuje připojovací příkon i provozní náklady. Volitelné tepelné čerpadlo "ClimatePlus" využívá k ohřevu nádrže a oplachové vody nejen tepelnou energii unikající vodní páry, ale také energii vzduchu v místnosti. Snižuje spotřebu energie až o 20 kWh. Tím se výrazně snižují provozní náklady, snižuje se připojovací příkon a pozitivně se ovlivňuje klima v místnosti.
Řada MT je navržena tak, aby minimalizovala potřebu vody, energie a oplachové chemie. Takto nádobím řízená aktivace zón cíleně a hospodárně využívá vodu, energii a oplachovou chemii. Každá mycí zóna je aktivní pouze tehdy, když je v příslušné zóně myté nádobí. Množství oplachové vody se navíc automaticky přizpůsobuje zvolené rychlosti transportu. V každé fázi se použije pouze tolik oplachové vody, kolik je skutečně zapotřebí k dosažení hygienického mycího výsledku.
Hygiena pro větší bezpečnost
Architektura stroje a koncepce hygieny a čištění řady MT zaručují nejvyšší hygienické standardy. Hygienický režim a hygienická dvířka otočná o 180° jsou vlastnosti, které nabízejí pouze myčky s automatickým posuvem Winterhalter. Díky hygienickému režimu je vždy zaručeno mytí v souladu s normou DIN: Pokud totiž teplota v nádrži nebo bojleru klesne pod nastavenou hodnotu, myčka s automatickým posuvem automaticky sníží otáčky. Pomocí systému CONNECTED WASH lze všechna důležitá strojní data myčky s automatickým posuvem analyzovat, vyhodnocovat a přistupovat k nim odkudkoli. To umožňuje kompletní dokumentaci dodržování všech hygienických standardů podle HACCP. Stroje se samy monitorují a v případě kritické události automaticky upozorní uživatele.
Pokud není možné použít funkci CONNECTED WASH, rozhraní USB umožňuje načtení všech provozních údajů a uložení zprávy hygieny.
Technika pro lepší mycí výsledek
Pro optimální mycí výsledek je důležitý výkonný mycí systém a účinná filtrace vody v nádrži. Všechny funkce jednotlivých mycích zón jsou navrženy tak, aby myté nádobí vycházelo z myčky prvotřídně čisté a skvěle vysušené. Kromě multifiltračního systému je proto řada MT vybavena aktivním vypouštěním nečistot. Zajišťuje, aby se hrubé nečistoty vůbec nedostaly do vody v nádrži a byly odfiltrovány ještě před hlavním mycím cyklem. Nečistoty se přivádějí do podávací zóny a shromažďují se v zásuvce na síta. Neutrální zóny zaručují, že ani při mytí velkých kusů nádobí nedochází k přenášení pěny, a zajišťují dokonalý mycí výsledek.
Komfortní ovládání pro příjemnější pracovní podmínky
"Nedostatek personálu je jedním z největších problémů, s nimiž se catering a stravovací služby potýkají," říká Ralph Winterhalter. "O to důležitější pro nás bylo, aby práce na nové řadě MT byla co nejvíce ergonomická, bezpečná a časově úsporná." Inteligentní dotykový displej je umístěn v optimální výšce, ovládá se jedním tlačítkem, má jazykově neutrální uživatelské rozhraní a srozumitelné piktogramy. Zajišťuje ergonomické, jednoduché a bezpečné ovládání stroje. Režim "FlexSpeed" zajišťuje automatické snížení rychlosti transportu, pokud je příliš vysoká pro aktuální pracovní rytmus. Tím je zajištěn plynulý pracovní postup a efektivní mycí proces. Volitelně dostupný vestavěný systém dávkování pevných látek je pohodlný, ergonomický a bezpečný, protože čisticí patrony se vyměňují bez kontaktu s oplachovou chemií. Mycí prostředek je vysoce koncentrovaný a asi o dvě třetiny účinnější než tekutý mycí prostředek
S novými vysoce výkonnými, modulárními a flexibilně dovybavitelnými myčkami s automatickým posuvem řady MT "vše běží". Zajišťují maximální hygienu při vysoké hospodárnosti.
