PRŮCHOZÍ
MYČKY

Využijte veškerý potenciál úspor: Série PT je na vyžádání k dispozici s poháněným mycím polem – patentovaná inovace společnosti Winterhalter. Každé mycí pole pohání malý elektrický motor, který zajišťuje, že se pro pohon při oplachování nemusí použít žádná voda a celé množství vody je k dispozici pro oplach. Ve srovnání se standardním pohonem se množství oplachové vody sníží o 0,4 litru na mycí cyklus. A to znamená výrazně nižší provozní náklady.

Série PT je k dostání ve třech různých velikostech. Tak si může každý vybrat přesně tu velikost stroje, která optimálně vyhovuje danému použití a prostoru dostupnému na místě: 
• malá PT-M pro mytí nádobí
• extra široká PT-L pro nádobí, velké talíře a podnosy
• extra vysoká PT-XL pro nádobí, eurobedny a gastro plechy 2/1
Přesné rozměry jednotlivých velikostí strojů najdete v prospektu. 

Digitalizace také vytváří nové možnosti v oblasti komerčního mytí nádobí a zajišťuje větší bezpečnost a efektivitu. Pomocí CONNECTED WASH lze stroje série PT integrovat do sítě a vyhodnocovat všechny důležité provozní údaje. Z toho lze odvodit konkrétní doporučení pro opatření k optimalizaci mycího procesu. Stav stroje lze sledovat z libovolného místa na světě pomocí bezplatné aplikace. Další plusový bod. V případě kritické chyby CONNECTED WASH automaticky odešle oznámení definované skupině příjemců. Kromě toho PT automaticky přijímá všechny důležité aktualizace, aby byl software vždy aktuální.

Zjistit víc​​​​​​​

Krátce před koncem pracovního dne. Aby byla zajištěna dokonalá funkčnost stroje po mnoho let, disponuje PT řízeným samočisticím programem. Nejprve se spustí plně automatizované čištění vnitřního prostoru stroje pomocí dotykové obrazovky. Snadno srozumitelné piktogramy na displeji Vás provedou následujícími kroky ručního čištění. Odpadní čerpadlo přitom zbaví stroj zbytkové vody a zajistí plně automatizované kompletní vyprázdnění. Tím se zabrání usazeninám a pachům.

Kromě zpětného získávání tepla z odpadní vody a odpadních par je pro PT volitelně k dispozici také tepelné čerpadlo ClimatePlus: Využívá nejen tepelnou energii uvnitř stroje k ohřevu vody v nádrži a oplachové vody – ale také energii ze vzduchu v místnosti. To také snižuje náklady na energie až o 35 % a minimalizuje dopad na klima v místnosti. A protože na konci mycího cyklu ze stroje téměř nevychází vodní pára, není obvykle potřeba digestoř k odtahu par.

* Fluorizované skleníkové plyny obsažené v hermeticky uzavřeném zařízení; chladivo R450A, 0,80 kg v hermeticky uazavřeném zařízení, GWP 547.

Zářící sklenice. Čisté nádobí. Lesklé příbory. Hygienické kelímky. Nebo všechno dohromady. PT lze pomocí softwarového nastavení přesně přizpůsobit mytému nádobí a znečištění: Každá ze tří velikostí stroje je k dispozici jako myčka na sklenice, nádobí, příbory, bistro nebo kelímky. Vždy až se třemi standardními programy a dalšími individuálními možnostmi nastavení. Pokud by se měla oblast použití trvale změnit – žádný problém: PT se snadno přizpůsobí a vždy přináší prvotřídní mycí výsledky.

Mytí na nejvyšší úrovni − bez ohledu na rozpočet a s maximální flexibilitou. Stroje série PT jsou na vyžádání k dispozici v platebním modelu PAY PER WASH. Jaký je rozdíl vůči nákupu, pronájmu a leasingu?  Za mytí nádobí platíte pouze tehdy, když stroj běží – s pevnou cenou za mycí cyklus. Bez počáteční investice. Vše je přitom zahrnuto. Od stroje přes koše a chemii až po údržbu a opravy.

Zjistit víc

Průmyslové mytí nádobí je vždy individuální. Požadavky, použití a nároky se u každého liší. Z tohoto důvodu nabízí PT také celou řadu speciálních programů. Například program základního mytí, namáčecí program a intenzivní program pro obzvláště silné a odolné nečistoty. Krátké programy, když je třeba umýt rychle. Program ECO pro vyšší úsporu energie nebo program Silence pro mimořádně tichý provoz. Navíc programy pro rychlou výměnu vody v nádrži, pro odvápnění a samočištění. Pokud to nestačí, lze libovolně konfigurovat další speciální programy.

Jistota je jistota: PT automaticky monitoruje, zda je stále k dispozici dostatek chemie – zvlášť pro mycí prostředek a zvláśť pro oplachový prostředek. Zprávou na displeji a zvukovým signálem informuje obsluhu o vyprázdnění zásobníku,  když je jeden z kanystrů prázdný.

Takto se myčka stává skutečným mycím řešením. Série PT se flexibilně přizpůsobí prostoru, který je k dispozici na místě a nabízí různé varianty instalace. Stroj a stoly lze standardně instalovat v rovném provedení nebo volitelně do rohu. K dispozici je také možnost různého směru posuvu. Zleva doprava nebo zprava doleva.

Umožňuje to speciální koš na kelímky a různé vložky. Až 25 hygienicky umytých vratných plastových kelímků za méně než 2 minuty. Ty jsou po mycím cyklu tak suché, že je lze za účelem úspory místa stohovat jeden do druhého. Systém mytí plastových kelímků zajišťuje certifikovanou hygienickou bezpečnost podle DIN SPEC 10534. Je k dispozici pro všechny průchozí myčky série PT a lze jej dovybavit.

Zjistit víc​​​​​​​

Pokud je voda příliš tvrdá a ovlivňuje to výsledky mytí. PT je volitelně k dispozici s vestavěným změkčovačem. Je integrován do stroje tak, aby se ušetřilo místo a nepřetržitě dodává měkkou vodu na principu iontovýměny. Ve změkčené vodě rozvíjí mycí a oplachový prostředek svůj optimální účinek a zajišťuje lepší mycí výsledky. Zároveň se sníží množství usazenin vodního kamene ve stroji a zabrání se souvisejícímu následnému poškození. Když je regenerační sůl vyčerpána a je třeba ji znovu doplnit, automaticky to zobrazí zpráva na displeji.

Chrání před zbytečnými ztrátami energie. Pokud je kryt PT mezi mycími cykly otevřen příliš dlouho, stroj na to automaticky upozorní. Zpráva na displeji a akustický signál připomenou obsluze, aby kryt zavřela a tím ušetřila energii.

Zdvojnásobte výkon. U modelu PT existuje volitelně možnost vzájemného propojení dvou strojů. Sada TwinSet má hned několik výhod. Ve špičkách se zdvojnásobí mycí kapacita a lze zvládnout i velmi velké množství mytého nádobí. A aby se zlepšil mycí výsledek, lze mýt nádobí odděleně – například nádobí v jednom stroji a sklenice ve druhém. Pokud se objem mytého nádobí opět sníží, ušetří se náklady v provozu s jedním strojem.

V případě kávy, omáčky a podobného znečištění. Senzor zakalení opticky monitoruje stupeň zakalení vody v nádrži a v případě kritických hodnot automaticky zajišťuje rychlou regeneraci vody zvýšením množství oplachové vody. To se děje na pozadí – bez ovlivnění probíhajícího provozu. Výhoda: Časově náročné doplňování stroje není nutné.

Rozdíl je v kvalitě. Kryt PT se skládá z dvoupláštové nerezové konstrukce. To nejen snižuje emise hluku, ale také tepelné ztráty – a tím snižuje náklady na energii.

Stroj musí mít snadnou obsluhu. V tomto ohledu průchozí myčky nádobí série PT také přesvědčí. Ergonomicky tvarovanými držadly lze kryt snadno, pohodlně a bezpečně otevírat a zavírat.

Aby mohl mycí prostředek plně rozvinout svůj účinek. Série PT je k dispozici  ve variantě vybavení se zabudovaným dávkovačem mycího prostředku. Pro úsporu místa je integrován do stroje. PT optimálně přizpůsobuje dávkování mycího prostředku mytému nádobí a stupni znečištění. To zaručuje nejen perfektní mycí výsledky, ale také předchází zbytečným nákladům v důsledku předávkování.

Oplachování významně přispívá k dokonale hygienickému mycímu výsledku. Avšak pouze tehdy, když je oplachování prováděno při správné teplotě. Série PT se zde sama monitoruje. Termostop zahájí proces oplachování pouze tehdy, když teplota v bojleru dosáhne definované požadované hodnoty.

Stroje série PT jsou standardně vybaveny senzorem mycího prostředku. Monitoruje tok mycího prostředku a zaručuje, že je v nádrži vždy naplněn mycí prostředek. Pokud dojde k problémům s dávkovačem, je ucpaný přívod nebo vznikne netěsnost, senzor vydá alarm.

Žádné šmouhy. Rychlé schnutí. Perfektní lesk. Oplachový prostředek má mnoho výhod – pokud je správně dávkován. Sériové vybavení zahrnuje integrovaný dávkovač oplachového prostředku, který zajišťuje přesné a hospodárné dávkování – a tím i dokonalý mycí výsledek a výsledek sušení.

Kde se provádí předoplachování a kde se odebírá čisté umyté nádobí? Kde jsou zásobníky pro mycí prostředek a oplachový prostředek? Existuje dostatek úložného prostoru? U vstupních a výstupních stolů Winterhalter je na tyto otázky rychlá odpověď. Stávající prostor lze optimálně využít a stoly jsou dokonale sladěny s pracovními procesy na místě. Pro ergonomickou práci.

Rychleji na požadovanou teplotu a připravené k použití – zesílený ohřev bojleru to umožňuje. Zesílený topný výkon zajišťuje i při studené přitékající vodě výrazně kratší doby ohřevu, stroj je rychle připraven k použití a rychle se odmývá koš za košem. To je obzvlášť výhodné v pracovních špičkách a při spuštění stroje. Volitelně k dostání pro všechny stroje série PT.

Nejlépe vybavená. Série PT má multifunkční rozhraní. A to jako externí varianta s přímým přístupem zvenku – pro jednoduché a rychlé připojení další technologie: například externích dávkovačů nebo přívodů pro chemii. Volitelně je k dispozici také rozhraní podle DIN 18875. Prostřednictvím tohoto připojení optimalizace výkonu lze PT integrovat do systému externího řízení energie.

V některých případech jsou z důvodu zvláštních hygienických požadavků vyžadovány vyšší teploty. Série PT má pro tento účel režim HighTemp. Přizpůsobením mycích programů a individuálním nastavením teplot lze potom mytí provádět také při vyšších teplotách. 

Komfortní a praktické. S PT můžete naplánovat, kdy má být stroj uveden do provozu nebo mimo provoz. Stroj se potom automaticky zapne/vypne – a je už ráno připraven, když je čas na první mytí.

Pro větší flexibilitu při mytí. S volitelně dostupným systémem double rack lze mytí provádět na dvou úrovních v jednom mycím cyklu. S každým košem na talíře o rozměrech 500x500 mm vyrobeným z drátěné mřížky lze přitom kombinovat speciální nosný koš na šálky. Díky prvotřídním mycím výsledkům se tak mycí kapacita na jeden mycí cyklus zdvojnásobí – a provozní náklady se sníží.

Důležité pro prvotřídní mycí výsledky. Čerpadlo pro zvyšování tlaku PT zaručuje, že je vždy k dispozici požadovaný tlak vody pro oplach. Pokud je tlak v potrubí v budově příliš nízký nebo je připojena úpravna vody – což z technických důvodů snižuje tlak v potrubí – čerpadlo pro zvyšování tlaku deficit vykompenzuje.

Volitelná možnost oplachu studenou vodou Cool je k dispozici zejména pro myčky sklenic série PT. Po oplachování studenou vodou už nejsou sklenice po mycím cyklu horké a lze je rychle znovu použít. Studené nápoje lze tak podávat také studené. A pivní pěna ve sklenici nespadne. Pozitivní vedlejší účinky. Vyhnete se zbytečným čekacím dobám a při otevření stroje už téměř neuniká vlhká vodní pára.

Pro případ případů. Díky integrovanému záznamníku hygieny a provozu série PT lze kdykoli prokázat dodržování hygienických standardů podle HACCP. Protože všechny důležité provozní údaje jsou automaticky ukládány do tohoto protokolu.

Jednoduché vyprazdňování stisknutím tlačítka. Díky integrovanému odpadnímu čerpadlu se voda v nádrži u série PT pohodlně vypouští. Tím se zabrání usazeninám a zápachu. V některých případech je bezpodmínečně nutné odpadní čerpadlo. Je-li připojení odpadu více než 10–15 cm nad zemí, výškový rozdíl již nelze překonat gravitační silou vody, ale pouze pomocí odpadního čerpadla. Například, když má být myčka připojena k sifonu mycího dřezu nebo je připojení zabudováno ve zdi.

Stroje série PT mají sériově aktivní management energie, díky kterému je optimálně využita dostupná energie. Výhody: Doba ohřevu při spuštění se zkrátí až o 50 % a stroj je rychle připraven k provozu. Délka programu je také kratší – což zvyšuje celkovou kapacitu.

PT dělá mytí ještě jednodušší. Při zavření krytu se automaticky spustí mycí cyklus. To je nejen komfortní, ale šetří to také čas. Funkce automatického startu krytem patří k sériovému vybavení a lze ji na přání deaktivovat.