Pro mytí opakovaně použitelného nádobí
Sušicí modul DMX
Hygienicky čisté plastové nádobí pro opakované použití. Optimálně vysušené a okamžitě stohovatelné. Sušicí modul pro mytí opakovaně použitelného nádobí. Pro nejvyšší nároky na rychlý a dokonalý výsledek sušení.
Jídla a nápoje v udržitelném plastovém nádobí pro opakované použití. V šálcích a miskách. V jídelních talířích, v krabičkách na hamburgery a ve zmrzlinových pohárech. Naplní se, rozdají a znovu se vrátí. Pak jeden koš po druhém vložíte do myčky. A protože na následné sušení na vzduchu není čas ani prostor, koše se vkládají rovnou do sušičky. Po dvou minutách je celý vodní film odstraněn a opakovaně použitelné nádobí lze ihned vyskládat a uložit. Dokonalý výsledek mytí a sušení s mycím systémem pro opakovaně použitelné nádobí od společnosti Winterhalter.
Pro koho je sušicí modul zajímavý?
Stále více stravovacích zařízení nabízí jídlo a nápoje v udržitelném opakovaně použitelném nádobí. Některé z nich z bezpečnostních důvodů, aby se minimalizovalo nebezpečí rozbití skla a s tím spojené riziko zranění. Další proto, že v mnoha zemích nyní platí zákonná nařízení o omezení jednorázových obalů, což se týká i sektoru stravování a jídla s sebou. Společnost Winterhalter vyvinula sušicí modul DMX pro všechny podniky, které používají opakovaně použitelné nádobí a kladou nejvyšší nároky na výsledek sušení.
Srovnání obou řešení pro opakovaně použitelné nádobí
Aby bylo dosaženo co nejlepšího sušení opakovaně použitelného nádobí, vsadila společnost Winterhalter od samého počátku na systémové řešení. Účinnou souhru myčky, koše a chemie speciálně vyvinuté pro plastový materiál. Aby bylo možné splnit i ty nejvyšší nároky, byl mycí systém pro opakovaně použitelné nádobí rozšířen o čtvrtou součást, sušicí modul DMX. Tím se z "velmi dobrého" výsledku sušení stane výsledek "dokonalý". Zbytková vlhkost je totiž tak nízká, že v praxi odpovídá úplnému usušení.
|
Mycí systém pro opakovatelně použitelné nádobí bez sušicího modulu |
Mycí systém pro opakovatelně použitelné nádobí se sušicí modulem | |
|---|---|---|
Případ použití
| jednotlivé koše s opakovaně použitelným nádobím distribuovaným po celý den | jednodruhové mytí opakovaně použitelného nádobí, koš po koši |
Výsledek sušení
|  |  |
Varianty zařízení
Sušicí modul byl vyvinut pro mytí opakovaně použitelného nádobí v průchozích myčkách série PT a podstolových myčkách série UC. V závislosti na situaci v místnosti a dostupném prostoru si můžete vybrat ze tří různých variant zařízení: Průchozí, rohová instalace a přední plnění. Každá varianta je kompatibilní s obvyklými rozměry koše 500 x 500 mm a 500 x 600 mm.
Průchozí
Upevnění na stůl v kombinaci s průchozí myčkou série PT
- Instalace: Sušicí modul je namontován na výstupním stole, volitelný směr posuvu
- Obsluha: Koše se zasouvají do myčky a vyndávají z myčky v jedné řadě do sušicího modulu.
- Výhoda: plynulý pracovní postup
Rohová instalace
Upevnění na stůl přes roh v kombinaci s průchozí myčkou série PT
- Instalace: sušicí modul je nainstalován na rohovém stole, volitelný směr posuvu
- Obsluha: Koše se do sušicího modulu zasouvají z myčky v jedné řadě a vyndávají se přes roh.
- Výhoda: prostorově úsporná integrace do místnosti
Přední zakládání
Samostatná varianta v kombinaci s myčkou série UC nebo PT
- Instalace: sušicí modul včetně podstavce je umístěna na stávajícím stole
- Obsluha: Koše se po mytí zasunou zepředu do sušicího modulu a po usušení se z něho opět vyndají
- Výhoda: libovolně volitelné místo instalace
Sušicí programy
V závislosti na objemu mytého nádobí a času, který je k dispozici, lze sušení provádět vzduchem při pokojové teplotě nebo horkým vzduchem. K tomuto účelu jsou k dispozici tři různé programy.
| ECO | STANDARD | MULTIKORB | |
|---|---|---|---|
Spuštění
| automaticky (pomocí detekce košů) | automaticky (pomocí detekce košů) | ručně (pomocí potvrzovacího tlačítka) |
Sušení | chladným vzduchem | horkým vzduchem (cca 75/55 °C) | horkým vzduchem (cca 75/55 °C) |
Doba trvání | 300 s. | 120 s. | 120 s. |
Spotřeba energie | 0,012 kWh | 0,166 kWh | 0,166 kWh |
Technologie a způsob provozu
Sušicí modul DMX od společnosti Winterhalter má horní a dolní sušicí jednotku. V horní jednotce směřuje cirkulační ventilátor vzduch shora na myté nádobí. Tímto způsobem se vysuší vnější strana opakovaně použitelného nádobí. Ve spodní části sušicího modulu je čerstvý vzduch přiváděn do rozvodů vzduchu pomocí tlakového ventilátoru. Odtud proudí vzduch zespodu do vnitřku mytého nádobí a zajišťuje, že duté předměty, jako jsou šálky a misky, dokonale vyschnou i uvnitř.
V programech "Standard" a "Multikorb" se vzduch ohřívá na 75 °C nahoře a 55 °C dole. Tímto způsobem je opakovaně použitelné nádobí dokonale vysušené během pouhých dvou minut. V programu "ECO" pracuje sušicí zařízení se vzduchem o pokojové teplotě a s prodlouženou dobou sušení na pět minut: Tím se spotřeba energie snižuje na minimum.
